“七月筍、八月芋、九月芥、十月芹”，芋頭是八九月份的時令薯類食物，也是大家喜愛的一種蔬菜，有水芋頭和旱芋頭之分，芋頭是一種營養素含量比較豐富的食物，蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、核黃素、礦物質鉀鈉鈣等物質含量頗豐，食用有著不錯的營養價值。具體說來，常吃芋頭有哪些作用？健康食用芋頭，又有哪些事情是需要完成的呢？關於芋頭，你需要知道的還很多。

芋頭的營養價值到底有多高？一張圖搞定：

常吃芋頭對於身體有哪些好處？

• 補充基礎熱量：

芋頭當中既含有碳水化合物，又含有脂肪和蛋白質，三種物質都是基礎供能物質，食用之後可以產生機體工作學習所需要的基礎能量，為您的工作和學習保駕護航。

• 拋開營養素的劑量來看，常吃芋頭可以調節機體的免疫力：

芋頭中含有一些礦物質元素和維生素物質，拋開營養素的具體含量來看，常吃芋頭可以增強身體的免疫能力，幫助身體更頑強的抵禦外界病毒等物質的侵襲。

• 有助於預防中風問題的出現：

芋頭是一種含有礦物質鉀元素比較高的薯類（主食），而高鉀飲食從理論上來講可以降低中風的患病風險，因此食用芋頭有降低患心臟病等問題的風險。

除此之外，常吃芋頭還可以補充其中含有的各種營養物質，有助於預防相關營養素缺乏問題。

健康吃芋頭，有些事情您應該知曉：

• 健康品鑑要適量，不建議超過100克：

《中國居民膳食指南》中推薦成年人每日應當攝入谷薯類食物250—400克，其中薯類食物建議每日攝入50—100克。

芋頭和紅薯、土豆等食物共同包含在薯類食品當中，建議食用適量。

• 和它長相相似的一種毒物堅決不能吃，長成這樣的“芋頭”不能吃：

有一種從外表看起來酷似芋頭的食物也經常被大家混淆食用，有些人分辨不清導致誤食，隨後產生的毒性較大，它就是—“滴水觀音”。

滴水觀音，其實就是“海芋”，由於它在生長的過程中會從葉尖端或葉邊緣向下滴水，海芋所開的花又貌似觀音，因此而得名“滴水觀音”。

海芋而言，本身是一種觀賞性多年生草本植物；海芋當中的草酸鈣會形成針狀的晶體，這些晶體物質會刺激皮膚和粘膜誘發瘙癢、水腫等問題，更嚴重者甚至會導致窒息死亡。

• 如何區分芋頭和海芋（滴水觀音）？

鑑別區分芋頭和海芋，建議大家可以通過葉片和莖部來分辨。

從葉子來看，芋頭的顏色相對較淺，而海芋的葉子看起來就會更深；另外芋頭的葉子為盾形，而海芋的葉片形態則為“螺旋狀排列”。

從莖部來看，兩種植物的長度幾乎無區別，但芋頭的莖部要比海芋更細。

• 有些人不建議吃芋頭（兩種人）：

1. 對於芋頭本身存在過敏問題的人群，請拒絕食用芋頭，不給自己的身體增加麻煩，避免增加過敏現象的發生風險。
2. 腸胃本身敏感的人群應當限量+根據自身狀況食用芋頭，避免發生脹氣等問題。

芋頭，新鮮且健康的薯類食品，建議可以經常當成主食食用，是一件不錯的事情；常吃芋頭好處多，健康食用是法則，不該吃的堅決不能吃，希望您安全品鑑。