鶴慶特色美食：柳蒸豬頭
中央電視臺CCTV—4《遠方的家》攝製組聚焦鶴慶特色美食：柳蒸豬頭。
柳蒸豬頭是鶴慶縣流行於金墩鄉趙家登村等地的傳統美食，美食的做法可以追述到清朝時期。據傳，柳蒸豬頭做法源於清末，楊姓秀才考中進士，宴請同窗到黃龍潭郊遊，趙氏家廚搭鍋起火蒸豬頭時，才發現忘帶甑架，遂用柳條去葉、剝皮當做甑架，來蒸豬頭，起鍋時，豬頭散發出一股特殊的清香味，鮮美可口，眾人讚不絕口，從此這種做法就在鶴慶民間流傳下來。
趙家登村裡的白族小院
在趙家登，要數趙鐵青做的柳蒸豬頭最美味，攝製組的工作人員在趙家登的一幢白族小院裡慕名拜訪了趙鐵青，請他製作柳蒸豬頭。
趙鐵青到村邊取老甜柳條製作甑架
攝製組的出鏡記者李秋瑩和趙鐵青一起把老甜柳條帶回家
把老甜柳條去葉、去皮、段節，用來製作甑架
將刮洗乾淨的柳蒸豬頭晾乾，用刀在豬頭表面均勻劃成網狀
用料酒將劃好的豬頭醃製半小時
製作柳蒸豬頭的秘製配料
把秘製配料均勻的抹滿醃製好的整個豬頭
在柳條甑架上放塊沙布，防止豬頭上的醬料在高溫下落入鍋裡
在鍋中加入適量清水，蓋好鍋蓋，起大火，待出蒸汽後，改為小火，並用溼麵粉密封鍋蓋邊緣
用文火慢燉4至5小時後，即可出鍋
從柳架上取出蒸熟的豬頭
淋上鍋中的湯汁
出鏡記者李秋瑩和白族村民一起品嚐柳蒸豬頭
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