郑恩君

提到大闸蟹，很多人都不陌生，每年的9月到12月，正是大闸蟹肉肥的季节，爱吃螃蟹的人，一想到它，可能就会忍不住要流口水了。大闸蟹肉质鲜美，营养成分高，还没有上市就会遭到疯抢，往年上市前就被吃货给抢光了，没预定的话，根本就吃不到。而大闸蟹今年的行情不如往年，今年为啥成了滞销品，是什么原因造成的呢？农人小李哥分析觉得是下面四个原因！

往年阳澄湖大闸蟹的上市时间，基本上是和中秋节同步的。而今年的中秋节“提前”了10天，所以大闸蟹错过了中秋节这个火爆的卖点。现在中秋节的热度已经过了， 大闸蟹还没正式上市，基本上要等到25号左右了。而现在市场的大闸蟹，要么是提前捕捞的，要么是其他地方的，营养和味道都差很多，所以买的人很少。

在水产市场或者超市里购买，可以看到实物，消费者能亲自挑选优质大闸蟹，让人买的比较放心。所以，一直以来都是市场优先，用大闸蟹券提前预约，收到的大闸蟹，很多都是被挑下的次品，收到货物后，就算不安逸，也退不掉，消费者难免会有怨言，再加上提不到货的现象经常发生，买不到大闸蟹，就只能让大闸蟹券，过期作废了。所以，很多消费者干脆就放弃购买大闸蟹券了。

一直以来，人们吃螃蟹只认准阳澄湖大闸蟹，虽然好吃但也贵，可是，螃蟹的种类又何止阳澄湖，阳澄湖再好吃也是淡水蟹，相比起梭子蟹，面包蟹，黄油蟹等等，简直更加美味，既然选择性多了，大家也就不会一股脑儿的只知道买阳澄湖大闸蟹了。

第四个原因就是被忽悠怕了。

我们都知道蒸螃蟹的时候必须要用绳子捆住才能上锅蒸，不然螃蟹就跑了，可是栓绳子也是一个技术活，我们在买螃蟹的时候，商家就已经把绳子拴好了，本来看似贴心的举动却暗藏猫腻，据爆料，那些绳子都十分的重，回头想想特别不值得，被人忽悠的滋味肯定都不好受，所以宁可不吃，也不愿意当个傻瓜了。

农人小李哥

往年的大闸蟹一上市就被抢光，今年为啥成了滞销品？

小农民很高兴为大家解答这个问题！

每年的农历八月都是大闸蟹的季节，都说“秋风起，蟹脚痒”，在往年的时候，大闸蟹都得算上是不可不得的一道美食。幸运的是我堂叔就在江苏工作，每年中秋回家的时候都会带上几盒阳澄湖的特产大螃蟹回来让我们这些乡下人尝尝鲜，所以每次都特别期待过中秋。

但今年的情况却有些不同，大部分地区大闸蟹的市场似乎不及以往几年的火热，有些像今年小龙虾的价格走势，难道今年的大闸蟹成了滞销品吗？观察了一下市场行情以及中秋节堂叔的介绍，我归纳了以下几点可能原因：

1.双节日的冲击

在我的印象中，以往的几年里，中秋和国庆两个节日几乎相隔不了几天，而大闸蟹最肥美的时候正是九月底十月初，刚好刺激了消费者的购买，而今年的情况不同，两个节日相差了半个月，在中秋购买的螃蟹在国庆就不会二次消费，况且中秋的螃蟹口味不是很肥美，也降低了二次购买的欲望。

2.海鲜市场的冲击

随着自媒体和物流的发展，海鲜消费变得越来越普遍，我们内地区域也能购买到新鲜的海边产品，而且口味独特，取代了大闸蟹在人们心中的地位，选择多了，自然也就购买的少了，大闸蟹的销路也就低了。

3.价格方面的问题

最重要的原因就是资金方面，这些年来大闸蟹还是一如既往的高价格，在以往养殖大闸蟹比较少的时候，市场大，价格高也会有人购买，如今养殖已经大规模化，多地都有不同品种的螃蟹，价格高就行不通了，况且两个节日的重复消费，负担重，也就很少选择大闸蟹了！

大概的回答就是这样，我们这本地的螃蟹都有二十多块一只，正宗的阳澄湖大闸蟹估计得要四五十，价格高而且大家估计也就吃腻了，所以今年的螃蟹不是很好销售。

对此，你们有什么其它不同的看法或意见？欢迎留言和我们一起分享讨论哦！

冒蓝火的小农民

记得去年国庆节时，有亲戚到家里来，到超市买了点大闸蟹，价格为68.8元/斤，买的人的确不少，一个人负责称重，一个人负责绑绳，结果还得排队，平均下来每只蟹超过25元。今年目前还没有买大闸蟹吃，前几天到超市到时看到有大闸蟹卖，但真正买的人很少，并没有出现去年那样火热的场面，从同期相比有一定的反差。不过这种现象也是正常的，就跟小龙虾类似，前几年小龙虾很火，无论产地是哪里的，基本上没有听到销路不畅的，价格也是一路走高，不过今年上半年小龙虾价格却出现明显的回落，让前期高价入场得养殖户感到恐慌。往年的大闸蟹一上市就被抢光，今年为何销路不畅？微尘微视界对此有以下几个观点。

一、消费者尝鲜热度降低，冲动消费明显减少

大闸蟹与小龙虾有着许多相似之处，虽然不属于老百姓日常生活的必需品，但很多时候处于相对较高价位，也打造出了一些概念和品牌。不过现在消费者的品味也在不断地提升，毕竟生活条件好了，见多识广的人明显增多，哪怕是一些知名品牌的大闸蟹，如果吃的多了，也就觉得味道就那样，产生了味觉疲劳，很难提振消费。很多时候消费者在商家的诱惑下，很容易出现冲动消费，不过消费者经过前期的洗礼后，理性消费的现象明显增多，毕竟今年多地猪肉价格创下历史新高，消费者对高价农产品消费得考虑下，有个心理承受的过程。

二、大闸蟹高价驱动下，养殖户盲目扩张导致产量明显增多，而消费需求未能同步增长

前几年大闸蟹的行情的确火热，一些概念的大闸蟹更是价格逐年上涨，多方宣传的结果就是形势一片大好，特别是高低价格差明显时，利润空间就比较大，商家愿意参与市场炒作。对养殖户来说也是很大的诱惑，商家愿意采购，消费者愿意买单，养殖大闸蟹收益较高，为了增加收益，自然是想办法扩大养殖规模。这几年养殖大闸蟹跟小龙虾一样，不再追求什么原产地，而是全国大范围掀起一股养殖热潮。养殖面积快速增长，意味着市场供应量明显增加，俗话说“物以稀为贵”，当遍地开花时，东西不再是稀缺资源，价格自然会出现回落。

三、养殖户为了抢占先机，提前出售未达标的大闸蟹，形成不好的印象

目前养殖大闸蟹的，除了少部分地区有相应的标准外，大部分地区还是养殖户单打独斗，市场竞争较为激烈。养殖户养殖大闸蟹的目的就是要从中获得不错的收益，我们都知道，当大闸蟹上市初期时，由于市场供应量相对较少，价格会相对高些，等集中上量时，价格会出现一定的回落。部分养殖户为了抢占市场先机，提前出售还未达标的大闸蟹，消费者吃到后会觉得口感上有明显的差异，自然形成不了好的印象。想要再让消费者高价买单，恐怕也是比较困难的，提前上市肉质还未到火候，此时消费者表现的不那么积极，也是积累出的经验，适当地再等等，口感更好。

四、以次充好现象频繁出现，导致消费者购买欲望下降

以前商家的套路没有那么深，货真价实的比较多，而现在不太一样了，很多商家喜欢玩花样，原本一个规格不高的大闸蟹，硬是绑上了厚厚的粗绳，有的绳子的重量甚至超过了大闸蟹本身，难免让消费者觉得究竟是高价买绳子还是买大闸蟹。还有的商家为了自身利益，将本地的大闸蟹冒充其他的品牌，短期来看自己的确可能获得较高的利润，但从长远来看，商家不诚信行为，会对整个行业形成不利影响，一旦失去了消费者的支持，再好的东西恐怕也是有价无市。

总之，大闸蟹不再那么疯抢，这也正是消费者趋于理性的表现，从行业发展角度来看，有必要进行降降温，毕竟行业乱象较多。就拿阳澄湖大闸蟹来说，真正原产地的大闸蟹产量有限，根本是满足不了庞大的消费需求的，然而现实情况是铺天盖地都是它的身影，打着该旗号的大闸蟹市场供应量远远超出了原产地的产量，只有让不明真相的消费者为此买单。作为消费者来说，如果失误买单了一次，相信会长个心眼，很少再会为高价买单，消费者不再冲动后，商家想炒作行情就难度很大了。

微尘微视界

和小龙虾一个故事，不出五年，螃蟹和小龙虾价格都要叠很多。螃蟹除了水乡地区的人爱吃之外，其他地区的人不怎么爱吃，只是最近几年炒作的很火爆，等大家过了这个新鲜劲，到时谁还吃？就是今年我都觉得小龙虾没那么好吃了，感觉一般般，想起前年和去年吃小龙虾叫一个狂热，今年还没吃过，也没什么吃小龙虾的欲望。

用户353566418089

滞销不滞销的不清楚，大闸蟹我吃过一次之后，就不是很喜欢，所以后来一直都不太关注没有买，首先，这种蟹个头很小，没有肉，只吃里面的蟹膏。其次，这种蟹做的时候就洗一下就清蒸了，不用宰不用煮，事实上，就这个大小宰和煮也是白费功夫，因为蟹肉实在太少，没有经过宰杀直接蒸完吃感觉有点不够卫生。我个人不太喜欢吃这种蟹，我喜欢那种个头大能宰能煮的蟹

请你演神剧

我本身就对大闸蟹不感兴趣，有一次，我过生日，儿子给我买了八个大闸蟹，我一个都没吃不感兴趣。后又给我买了大的海蟹，我就喜欢这口，海蟹多好吃啊味美有肉。比大闸蟹好多了，最后，那些大闸蟹都扔了，白花了好多钱，好可惜。

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今天去某超市看了一下大闸蟹的价格，其中大闸蟹2号是12.8元一只，这价格和去年相比并没有降价。而水产市场的大闸蟹的价格却降了下来，在去年的同期，市场上的大闸蟹在12元一只，今年却到了8元。虽然今年的大闸蟹比去年的价格下降了几元钱，但是看来够买大闸蟹的人却是寥寥无几。

一水产市场老板却说：“今年和前几年相比，现在的大闸蟹的确不好卖了，虽然大闸蟹今年便宜，但是人们却认为便宜无好货，现在只能少量的批发点大闸蟹来卖了，毕竟时间长了又放不住。” 从水产老板的嘴里道出了真实的情况，在往年的时候，大闸蟹刚上市就被强光，可是今年的大闸蟹怎么了？为什么成了滞销品呢，李子和大家一块分析：

李子认为，现在大闸蟹的市场出现了滞销，也是市场需求的结果。无论现在大闸蟹有多么的好吃，如果市场上出现供需不平衡了，那么大闸蟹的价格就会下降，但是今年大闸蟹的产量上升只是造成今年大闸蟹出现滞销的原因之一，还有其他的原因我们一块来分析下：

第一，以前的时候大闸蟹可以当做高档礼品互相来送的，但是这两年大闸蟹也是从高档走向低档，所以用大闸蟹来互相来送的人也少了。

大闸蟹的上市正好赶在双节期间，由于前几年大闸蟹的热炒，因此亲朋好友们为了面子和赶时髦，他们也是用大闸蟹来当做礼品。而前几年大闸蟹的这个新鲜名词刚过来的时候，很多人在购买大闸蟹也是毫不犹豫的，几十元一只的大闸蟹对他们来说也算不了什么。

但是现在大闸蟹的待遇却出现了一落千丈，随着近几年养殖大闸蟹的人增多，大闸蟹也从高档走向了低档，因此亲朋好友们在双节期间用别的物品代替大闸蟹来互相走动，所以来说，高档蟹变成低档蟹也是大闸蟹的出现滞销的原因之一。

第二，现在大闸蟹这个价格定位是很尴尬，现在成了有钱人不愿意吃，而平民们吃不起的“鸡肋”价格。

在前几年的时候，大闸蟹火了的时候，就出现了全民吃大闸蟹的局面，很多人也是为了能够吃上大闸蟹，也不惜花更多的钱购买大闸蟹来吃或者解馋。但是大闸蟹在一些有钱人吃过几年后，却发现以往人们迷恋的大闸蟹的味道也不过如此，甚至不如一些面包蟹的口味好。所以他们就对大闸蟹也没有兴趣，转移到一些椰子蟹，面包蟹等海产品这里。

而平民们面对这昂贵的大闸蟹，只能吃几次解馋，所以他们也不能天天舍的吃的。所以来说，当一些有钱人和平民们在选择一些螃蟹上，却偏向了一些海货。而大闸蟹成了“鸡肋”。

因此来说：

往年的大闸蟹的火爆，到今年的大闸蟹的滞销，也是因为有几种因素造成的。而一些阳澄湖的大闸蟹因为保护品牌不够的原因，致使市场上出现了大闸蟹1号，大闸蟹2号等，当然还有别的产区的大闸蟹。所以说，现在大闸蟹的价格在今年低迷也是正常的，而笔者预计明年的大闸蟹和今年的大闸蟹市场一样，行情还是不好的。而养蟹户们过去的养殖大闸蟹的“暴利”也戛然而止。

乡间妹子166700533

今年大闸蟹有没有滞销，尚不好说，查了下还没有公开的数据来佐证这一说。但大闸蟹的消费热情下降几乎是肯定。今年的小龙虾如此，大闸蟹也逃不过。

首先，无论是小龙虾，还是大闸蟹，高端产品受欢迎是肯定的。

但凡一种产品受到市场欢迎，跟风而上、产量扩容是必然的。随之而来的便是产能过剩，便是鱼龙混杂。跟着市场热点去，这显现了生产者的眼光，这无可厚非，市场总是在略显混乱中逐渐强者自强、弱者淘汰。

大闸蟹的市场也是具有极强的季节性的，一般在农历八月份进了旺季及消费高点；大闸蟹的高端产品也有非常分明的区域性，比如阳澄湖的大闸蟹便如酒中的茅台酒一样，在大闸蟹高端市场中无有出其右者。于是乎，阳澄湖之外的大闸蟹也有不少冒名阳澄湖大闸蟹的，这也使得阳澄湖大闸蟹的美誉度受损，使得大闸蟹的高端消费热情受挫。

从净化巿场的角度而言，消费萎缩是一个很好的倒逼力量。

其次，市场渠道呈现多元化之势，消费有没有滞销不能看某个角度的市场表现。

现在的销售渠道有线上有线下，有时候线下表现比较惨淡时，线上表现却很火。除此之外，铺量的品种销量惨淡，而中高端产品也可能意外的火旺。现在，简单的定义市场表现，已经是很不够的。

一般而言，建立良好口碑的一些高端大闸蟹品牌，其客户群体稳定，其产品消化通路牢靠，不大可能陷入滞销的困局。

越是高端产品，越有抗御风险的能力，在产品保质、品牌营建及渠道构思上，也越有定力。在这样的基础下，遇到消费市场不够景气，所会遇到的冲击也较小。

这是个市场分化的品质与品牌时代，笼统地归纳一种平均的市场表现，已经没有什么意义了。

波士财经

大家上午好，往年火爆营养又美味的贵族蟹，今年市场如此冷淡，是大家没有想到的，究其原因我想不外孚以下几个原因。1、市场的规律性:每年一到大闸蟹收获的季节，水产批发商早早地来到大闸蟹养殖场，以高昂的价格把大闸蟹批发一空，一些有养殖条件的见有利可赚，现在

石门唐老鸭

往年的大闸蟹一上市就被抢光，今年为啥成了滞销品？

阳澄湖大闸蟹个大、味美、膏多、丰满、色艳、形美等等特点，名扬天下，因此价格昂贵。大闸蟹自从出名后，每年一上市就被抢购一空。后来，人们发现，花最昂贵的价钱，买的不是真正的阳澄湖大闸蟹，都是普通淡水蟹。如今的市场上出售的大闸蟹绝大部分都不是阳澄湖的大闸蟹。真正的阳澄湖的大闸蟹与普通淡水蟹有非常大的区别的，只有真正懂行的人鉴别得出来。近几年来，包括阳澄湖地区经营大闸蟹的产业人员在内的大闸蟹商家和养殖户，以次充优，以假充真，出劣伪劣淡水蟹冒充大闸蟹，谋取暴利，是普遍存在的。因此从表面上看，阳澄湖的大闸蟹失去了昔日的荣誉和闻名，失去了诚信度，流失了顾客，成为无人敢相信的滞销品，其实不然。

第一，阳澄湖地区的养殖户造假成风。阳澄湖地区的养殖户普遍存在弄虚作假的现象。每年一到大闸蟹捕捞上市时，都在阳澄湖以外的非阳澄湖地区，如太湖等地订购购买大批量的普通淡水蟹，代替阳澄湖大闸蟹出售，以假乱真，以假充真，以劣充优，向前来采购的客商出售，谋取暴利。真正的阳澄湖大闸蟹，只能卖给真正懂行的，欺骗不了的老客商。凡是不懂阳澄湖大闸蟹的客商，哪怕你亲临现场参加捕捞，也非常难买到真正昂贵的大闸蟹了。客商要买到货真价实的大闸蟹，只有唯一的条件是“懂行”，不懂行的人是非常难买到货真价实的阳澄湖大闸蟹了。而一般人是不懂行的，上当受骗的多。这就是阳澄湖大闸蟹滞销的最主要原因。

第二，阳澄湖地区的经销商造假成风。阳澄湖大闸蟹包括老牌号的经销商，都卖假货。每到阳澄湖大闸蟹上市的时候，从四面八方订购的淡水蟹都不约而同地送到。这些淡水蟹通过经销商选择分类，包装打包，以假乱真，以假充真，蒙骗那些不懂行的分销商和慕名而来的消费者，加价几倍或十几倍，高价出售，谋取暴利。这样一来，不懂行的经营商和不懂行的消费者，发现自己上当受骗后，再不敢再次经营和购买了，造成哪些想经销的商人和想购买的消费者，因不懂行而放弃进货。这样就使阳澄湖大闸蟹的经销商和消费者，因不懂行，害怕上当受骗而望而却步，终止自己进货的欲望，造成越来越的大闸蟹顾客产生不信任而流失。这就是阳澄湖大闸蟹滞销的主要原因。

第三，真阳澄湖大闸蟹成为高端消费。真正的阳澄湖大闸蟹不会滞销，滞销的阳澄湖大闸蟹是假货，用阳澄湖大闸蟹的所谓行话称，这些假货称“水蟹”“水货”，真货称“行蟹”“行货”。真正的阳澄湖大闸蟹，产量针对各地消费者的需求量来说，是微不足道的产量，是非常有限的，因此根本不能够满足市场需求。这些大闸蟹哪里去了呢？这些货真价实的大闸蟹并不滞销，仍然是抢手货，被哪些真正懂行的老顾客老经销商作为高端商品买走，被哪些具有经济实力的消费者作为奢侈品消费。

总之，阳澄湖大闸蟹仍然是抢手货，阳澄湖大闸蟹滞销现象表面看，是非常厉害，其实滞销的并不是阳澄湖大闸蟹，而是打着阳澄湖大闸蟹的旗号，招谣行骗，以徦乱真，以假充真，欺骗顾客的伪劣淡水蟹滞销。目前，阳澄湖大闸蟹只有真正懂行的商人进货和消费者购买，其实并不滞销，滞销的并不是真正的阳澄湖大闸蟹，而且“伪”阳澄湖大闸蟹。

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