生活新鮮事，會長帶你知！
大家好，我是會長！
蜜汁叉燒是源於廣東省的，是廣東省非常出名的傳統菜，叉燒的名字主要是通過“插燒”發展來的，因為豬隻有兩條脊，所以人們想出了交叉燒烤的方法。隨著時間的變化，交叉焙燒的名稱已經被叉燒所取代。交叉烘烤也因其獨特的味道而受到公眾的高度讚揚。說到叉燒，它的做法並不難，但對食品原料的選擇、配料的搭配和燒製工藝有嚴格的要求。
最重要的是配料的選擇，這裡還會有一個問題，那就是做叉燒肉是用五香豬肉還是梅頭豬肉？這一點可是非常重還要的。一般來說，選擇梅頭豬肉最好。因為梅頭豬肉細膩堅韌，最適合叉燒肉，五香豬肉脂肪多，且油膩，用它做成的叉燒肉只能叫做肥烤。許多人在選擇豬肉上犯了一個錯誤，難怪做出來的叉燒肉不好吃，會長今天就來給大家說說蜜汁叉燒肉的具體做法！
蜜汁叉燒的做法
準備食材：梅頭肉500克，蠔油，叉燒醬，生豬肉，生薑，大蒜和蜂蜜。
燒製過程：
首先，準備叉燒醬，將生薑和大蒜洗淨，切成粉末，取一小碗，放入生薑和大蒜粉末，然後加入少量水，水剛好覆蓋生薑和大蒜粉末，攪拌浸泡10分鐘，然後取一小碗，加入2湯匙叉燒醬，3湯匙生醬油，2湯匙蠔油，然後加入2湯匙浸泡過的生薑和大蒜水，攪拌備用。
接下來，將準備好的梅頭豬去皮，清洗乾淨，切成大小相等的厚肉片，然後將水分擠乾淨放入盆中，然後用手將準備好的蜜汁醬倒上，充分均勻，再將肉片壓得更緊，使肉片味道更好，然後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製10小時。
然後將醃製好的肉片平放在乾淨的烤網上，在網下接一個盤子，以便接住肉片瀝乾多餘的醬料，此時將烤箱預熱到200度，預熱後，將烤好的肉片和烤網一起放入烤箱中，保持溫度在200度，烘烤15分鐘，到時候取出烤網，準備一個小碗，將蜂蜜倒入其中，用刷子塗上蜂蜜，均勻地刷在肉片的兩面。
刷均勻後，放入烤箱，並附上烤網。溫度保持在200度10分鐘。時間到了，拿出來，塗上一層蜂蜜。翻轉表面後，繼續將其放入烤箱。此時，溫度設定為180度，時間設定為5分鐘。時間到了，美味誘人的蜂蜜叉燒肉就準備好了。
記住，最好用梅頭肉做蜂蜜叉燒肉。叉燒肉既正宗又美味。大家記住了嗎？
我是會長，看到這的朋友別忘了點點關注
閱讀更多 會長Show 的文章
