茶叶里最好的是什么?最贵的又是什么?

孙承浩


通常会听到大家说茶无贵贱,适口为珍。 也确实有一定道理,因为茶作为一种日常饮品,很常见,很普遍,所谓柴米油盐酱醋茶亦或是琴棋书画诗酒茶,都说明茶在生活中难以或缺。但是茶的质量参差不齐,查的价格更是悬殊巨大,几块到几百上千上几万甚至几十万的都有,那么贵的就是好的吗?便宜的就一定差吗?我看未必!

从质量来说,茶作为一种商品,肯定是 一分钱一分货,在一定范围内,价格高的茶说明质量要好一些,价格低的肯定有其低的原因。

从价格上来说,几千上万的差基本上都不是茶真正的价格了,而是赋予了一些内涵,再加以炒作,所以价格便水涨船高。

然而,价格高不代表一定好喝!价格低也不代表不能喝!同一款茶,有人喜欢有人不喜欢,每个人的感觉不一样,所以从这方面来说,就体现了开头说的茶无贵贱,适口为珍。总之一句话,不管什么茶,自己喜欢的才好!

顺便补充一下茶的基本常识如下:

中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶和利用茶的国家,茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史。所以茶是中华民族的举国之饮,发于神农氏,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。

茶叶在我过一般可为六大茶类的,分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。绿茶是所有茶中,历史最悠久的,为不发酵茶,特色是清汤绿叶,名茶有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖等。红茶是全发酵茶,干茶的色泽乌褐,冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。名茶有祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。青茶是半发酵茶,武夷岩茶、铁观音、凤凰水仙、冻顶乌龙、东方美人等都属于青茶。白茶是轻发酵茶,茶形纤细,选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成,品质特点是干茶外表满披茸毛,色白隐绿,汤色浅绿,主要代表就是福鼎白茶、细分为白毫银针、贡眉、寿眉等。白茶有一定的药用价值,俗话说一年茶三年药七年宝,说的就是白茶。黄茶的制法与绿茶相近,唯需经过堆放闷黄的工序,黄汤黄叶是其特点,名茶有君山银针和蒙顶黄芽等。黑茶是后发酵茶,在采摘茶叶后,经过渥堆工序,使茶叶发生后发酵,造成茶面颜色深暗,称为黑茶。它是许多紧压茶的原料,譬如云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶等都属于黑茶。

茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香, 使得判断茶叶的品质更加不易。一看:看的是茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀。此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般。

二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。

三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶。反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好。







茗德天下


茶无好坏,适口为珍。没有最好,只有更好!



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