爨底下村是北京西郊门头沟斋堂镇一座小有名气的古村落，其最被人熟记的缘故当然是那个复杂的村名——爨，这个字恐怕第一次看见的人都会觉得头晕，当地人开玩笑说当年刻公章的同志也是觉得头晕，所以把爨底下村简化为川底下村。在很长的时间这个简称作为这个村的正式名称被广泛使用，包括现在村子里的门牌号码都写的川底下村，直到最近20年当地旅游开发，才恢复了原名。
“爨”这个字上头是一个繁体的“兴”，中部一个林字，下面一个大字和火字，只要记住“兴林大火”就会迅速学会这个复杂的字。在当地人嘴里“爨”字有很多解释，一种说法是大火烧林，越烧越旺；还有种说法是一个灶台的象形文字。
爨底下村是一个历史悠久的村落，据专家考证有400年以上的历史，现在村子里有几十套四合院，大多清代后期所建，少数民国时期，其中有一些保留得十分完好。而随着近年来旅游开发，到此旅游的人越来越多，原本人口不多的爨底下村一下子热闹起来，很多外面来的人也来此租房开发民宿和餐饮，现在走在村子里会发现很多院落都在翻新甚至重建。
这些新兴的旅游产业使得整个古村落不仅有了民宿和饭店，也有了咖啡馆这样的地方，园艺上跟传统北方山村也有了变化，可以称得上新老结合。
这是一家餐厅在门前设置的具有创意的广告，把他们家卖出的羊腿标明出来，至于这个数字是真是假有多准确，可能也没有人会真的去较真了吧。
爨底下的古民居具有浓郁的北太行山区风格，同时相比其他山区建筑又明显更为精细，很多建筑保留了优美的石雕木雕，具有重要的历史和艺术价值。而更精彩的在于整个村子的地形设置非常符合传统“风水”，村落依山而建，四面山头均可对应青龙白虎朱雀玄武，整体上坐北朝南，呈扇面形展开，当地人说是一种元宝型。
正因为与众不同的建筑特色，爨底下村吸引了许多游客前来参观。
另外也吸引了很多画家、美术学生、绘画爱好者前来写生作画。
他们来自不同的地方，年龄也有年长有年幼，绘画风格也丰富多彩，有国画、水彩、油画，即便现在山里已经很冷，他们也穿着厚厚的衣服在村子里坐上一整天。
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