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“這家店真的太特別了！”
“要不是出租車司機推薦，還吃不到這麼正宗的味道…”
“藏在小巷子裡，老闆連菜名都念錯了好幾年…”
前幾日一位老朋友興沖沖地拉著我，非得拉著我去吃豬腳，說是自打讀書起就常來的店。
正值飯點，黑壓壓的食客翻了一臺又一臺，雲兒著實被嚇了一跳。不是老熟客還真不知道，一定要踩著飯點來，剛剛出鍋的豬腳最香了。
朋友向我打包票：絕對好吃！這一嘗，素來不喜歡肥肉的雲兒，馬上淪陷了…
● 1份烘豬腳，一做31年 ●
小店樸實得很，牆上的老式壁掛電話恍惚間以為回到了外婆家，店裡的一點一滴都散發著時光的斑駁。
這兒的主人是王叔和黃姨夫妻二人，在這條巷子已紮根30年有餘了，要說烘豬腳，算是這裡的老大哥。
清晨6:00，阿姨就得到菜市場購買食材，阿叔則在店裡清掃備料。準備就緒後，等待著客人們的到來。
指針剛過十一點三十分，小店裡突然就灌滿了人。叔叔連行動都不敢怠慢，穿著拖鞋卻健步如飛。
● 一天只賣30份 ●
“幾個人？吃一份豬腳再來個蔬菜夠不夠？”
“你這樣點太多了，吃不完的！”
黃阿姨會給食客計劃好菜單，生怕浪費了。貪吃的雲兒一下子點了一份烘豬腳、一份豬肝和一份空心菜，粗略估計一下，大概是三人餐。
烘豬腳上桌，阿姨會幫你剪成小塊，色香味俱全，饞得來往的行人都進店用餐。
一份豬腳從三十年前的20元，一直到現在50元，隨著原料漲價了不少。但一份至少可以3-4人食用，性價比極高。
每個豬腳都軟糯可口，Q彈的表皮吹彈可破，似乎一放入嘴巴就快要融化了，吃多了也不覺得膩味。而豬腳裡只加了香菇進行燉煮，頗有家常小菜的味道。
如果吃不慣肥肉，不妨來一塊瘦肉。大概是燉得夠久，瘦肉都不需用勁嚼，就順著喉嚨溜了進去。
醬汁更是整道菜的靈魂，鹹甜可口，帶著些許的蒜香味，絲滑柔順，恨不得拿著湯匙嘬幾口。
淋在米飯上才是真諦，讓飯粒被醬汁好好地包裹著，米香與滷汁在嘴巴里迴旋交織，直叫人無限續碗…
這家小店也擁有著老字號特有的風範，不張揚又不起眼，卻悄悄地屹立在哪兒，一年又一年地守住最樸實而家常的味道。
雲兒大概在店裡呆了一個半小時，9張桌子翻檯了4、5次，來到店裡的食客等不及，竟都自發地幫阿姨收起了餐具！午餐時間真的非常火爆哦Σ(⊙▽⊙"a
打 卡 指 南
① 豬腳只有一種份量，建議打卡的時候多帶幾個朋友一起吃！
② 雖然烘豬腳最出名，但店裡其他小吃也很棒哦！推薦另一個炒豬肝也好吃~
③ 叔叔阿姨一天準備的沒有很多，賣完了就提早關門啦！
店家信息
【店名】鳳池老記烘豬腳
【人均】20-30元（豐儉由人）
【地址】泉州鳳池107號（近名城大廈）
圖/文 | 酒窩
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