鼎氏餐饮刘亮
在兰州有一种说法，我家楼下的那家牛肉面最好吃。上述牛肉面馆基本涵盖了兰州比较有名、食客口碑较好的牛肉面馆，每个牛肉面馆都有相对固定的食客群，口味不同，评价也各异。所以说要问那一家最好，没有定论。
老羊97525404
兰州牛肉面已经被化学方法给毁了。面筋道不劲道也靠化学品。汤的味道也靠化学品调制。
我从小在黄河北的庙摊子。我最早吃过的牛肉面是一大碗三毛六分钱，一小碗两毛四分钱。那一种味道；吃一碗香半天！汤也喝的干干净净。而且碗底汤的调料渣渣是非常好吃的。那时候的牛肉面碗底是被吃的干干净净。
以前的兰州牛肉面；汤是靠大量的牛骨头熬制出来的味道；面是靠手工揉制出来的劲道。碱灰是烧结出来的石头样子。
特别期待着能有牛肉面馆以古法做饭，价格不是问题。为什么没有饭馆儿试一下呢？
化学品的科学技术给造假长上了一对翅膀！
元素Ys
拥有大大小小数千家牛肉面馆的兰州，到底哪家牛肉面更好吃？今年
某社交媒体发起了一个投票，约2200人参与了投票，结果显示“最受欢迎的兰州牛肉面馆”得票率排名前三的分别是：安泊尔牛肉面，吾穆勒以及舌尖尖牛肉面，具体投票结果如下：
安泊尔牛肉面
611 (28.3%)
吾穆勒
411 (19%)
舌尖尖牛肉面
407 (18.8%)
马子禄
320 (14.8%)
金鼎牛肉面
103 (4.8%)
金城关的白老七
145 (6.7%)
萨达姆南关
41 (1.9%)
师大鼎牛
44 (2%)
西关里阿拉兰牛肉面
62 (2.9%)
盘旋路君乐
140 (6.5%)
新港城东门本土牛肉
28 (1.3%)
雁滩摩托车市场金强
107 (5%)
广武门占国
139 (6.4%)
安宁交大和干政法中间的金强
118 (5.5%)
铁路局马队长
33 (1.5%)
东方宫
194 (9%)
武都路东口哈立德
7 (0.3%)
磨沟沿牛肉面
275 (12.7%)
雁滩高法旁边的白建强
145 (6.7%)
铁路局周勇
114 (5.3%)
当然，这只是一项调查，每个人有每个人的口味喜好，只要您吃得开心、舒心、放心即可，调查结果仅供参考。
品天下美食大课堂
兰州有大大小小1000多家牛肉面，好吃的不一定有名，有名的不一定好吃，以下这些牛肉面是兰州有点口碑的，供您参考
（不是排名，喷子长点眼）
磨沟沿牛肉面 、吾穆勒牛肉面 、白老七牛肉面 、金强牛肉面 、苍鹰牛肉面 、马安军辣子牛肉面 、沙家牛肉面卤面 、萨达姆牛肉面 、云峰牛肉面 、陈记牛肉面 、君乐牛肉面 、有德牛肉面 、白建强牛肉面 、1915牛肉面 、国保牛肉面、德元牛肉面 、安泊尔牛肉面 、舌尖尖牛肉面、周勇牛肉面，谢赫牛肉面、国孝牛肉面、阿西娅牛肉面
个人口味差异，好不好吃自己评判
吃喝兰州
兰州的牛肉面各有各的特色，味道上各有千秋!
最近几年涌现出一批新生代的牛肉面品牌，比较重视品牌形象，无论从装修风格，品牌定位，产品组合，服务质量，环境卫生等多方面都表现比较优秀!
古话说:“同行是冤家”，真切的希望大家都不要相互抨击，能够相互学习，相互交流，相互鼓励，求同存异，为兰州牛肉面及甘肃名优小吃的拓展贡献一份自己的力量!
骞哥说餐饮
小西湖大唐宫底层馬老十面馆的牛肉面，质於量兼优，好吃，餐馆宽敞，净洁光亮，其经商宗旨，以德为重，持敬老卡，学生，教师，环卫清洁工，可享受优惠价每碗伍元，比普通顾客染元少2元，每周.礼拜五全天每碗5元，就此品德令人敬佩，不以商人唯利是图的观念受到大家的赞揚，望大家前去品味，其质量确实不错！
云游者说
真正好吃的牛肉面现在没有了！现在兰州牛肉面家家卖的是牛汤面！
太阳就是我的名字
庙滩子的哈立德，面筋，汤味好，肉也不错！
闻大师
刚开始做的牛肉面，马子禄，金强的，战国，黄师傅的真好吃，成名后也就一斑班了
用户2402614018513
黄河家园东门往北的马有布牛肉面太难吃，我的感觉马有布就是胡日鬼.
