上市啦上市啦！一向以“鲜、嫩、脆”等特色而蜚声海内外的博白蕹菜，现在已经抢“鲜”全面上市了，正以每公斤10元的价格走进普通百姓人家的餐桌。
上市啦！尝鲜价不便宜！
博白蕹菜的种植已有200多年历史，2011年被国家质检总局批准为地理标志保护产品。近几年来，博白县把在县城郊区建设拥有5000多亩的规模化种植基地，重施农家肥，蕹菜产量大幅提高。并指导菜农进行保鲜及真空包装，提高产品供应量和延长供应时间。
如今博白菜农每天早晨4时至5时下田采摘，6时左右就开始在博白各大蔬菜市场销售，刚抢“鲜”全面上市的博白蕹菜正俏销两广、海南、港澳，以及北美洲、东南亚等地。
嗯，小微不会告诉你淘宝上也有博白蕹菜在卖，而且卖得还不便宜。能在玉林吃到5蚊一斤的，已经很幸福了。
陆川猪、北流鱼，博白蕹菜、玉林大蕃薯
在玉林，有一首脍炙人口的民谣“陆川猪、北流鱼，博白蕹菜、玉林大蕃薯。”这首民谣流传由来已久，至今仍让人津津乐道，可见蕹菜是博白人引以为豪的特产之一。游子归来，熬一碗白米粥，炒一碟蕹菜，虽然清淡，也别有一番滋味在心头。外地旅客尝过博白蕹菜更称快哉！
席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香
空心菜，博白人又叫做蕹(wèng）菜，它区别于其他空心菜的最大特点是形状独特，博白蕹菜茎长叶少，只在茎末稀稀拉拉的长着尖细的嫩叶。它在水田栽植，所以长势好，有一米多高，极为爽脆，把它往地上一丢，啪的一声，可能会从中间断成两节。
博白蕹菜不管是烫熟还是炒熟，起锅之后仍然保持翠绿色，即使是隔夜，依然新鲜如初。
博白蕹(wèng）菜，鲜、脆、嫩，尝过它的人都叫绝！古代一位诗人品尝了博白蕹菜后，曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句。这里的“青龙”指的正是博白蕹菜。
蕹菜的吃法五花八门
博白蕹菜最佳的吃法是“青龙过海”，即滚水白灼，出锅后即淋上少量好生抽和爆香蒜米的热油。
再或者蒜米爆炒，取两头蒜用刀平拍碎，剁成蓉，用油煎出香味，锅铲打散，最后投入空心菜爆炒。如果空心菜不肯服软，放一点盐，立即和腐乳水乳交融。这道菜简直是人间绝品。
蕹菜梗酸，也是一道受欢迎的饭前开胃小菜。就连柳州螺蛳粉里，也必有几根蕹菜来提鲜。
博白人走亲访友，习惯带上一只西洋鸭或者鹅，顺便稍上一捆蕹菜，这可是很足的礼了！可见博白蕹菜质朴实在，独特又好吃。
下班啦！小微赶紧去菜市场买上一把，回家做青龙过海去！
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