“二师兄”身价上涨价格涨了，并且有些飘，数量少了，质量又怎么样呢？
您所担心的正是通川区相关部门正在做的……
在监管中，通川区始终严守“三个环节”和紧盯“三个重点”。
一、严守生产环节。加大对辖区内肉制品生产企业原辅材料检查，健全购销备案、溯源追溯等相关制度，落实专人负责建立出入库登记台账等，确保购进的生猪产品来自定点屠宰厂（场），切实从源头上加强监管。
二、严守流通环节。重点检查经营户是否做好索票索证、进货查验制度，猪肉“两证两章一报告”是否齐全，明确要求经营户严格落实食品安全主体责任，杜绝销售来源不明的猪肉及其制品，严守流通领域食品安全。
三、严守餐饮环节。以食堂、饭店、酒店等餐饮店为重点，围绕猪肉食品的原料配送、进货查验、食品留样等情况进行监督检查。同时，以实施“明厨亮灶”工程为契机，大力开展“明厨亮灶”建设，严防问题食品流向餐桌。
四、紧盯农贸市场。以创建全国卫生城市为契机，加大农贸市场整治力度，建立登记备案制度，严查不合格猪肉制品，严守食品安全底线，坚决维护农贸市场良好秩序。
五、紧盯冻库。加大对全区28个冻库，特别是5个大型冻库的监管，从源头上抓好监管工作。
六、紧盯大型超市。安排专人分批对全区大型超市食品经营资格、猪肉采购来源、肉品质量情况、检验检疫合格证明及储存条件等方面开展专项检查，督促经营户严格落实索证索票制度、严格查验猪肉的“两证两章”，保证产品质量安全。
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