用户2813723118512
白兰地与葡萄酒的区别如下：
1，白兰地属于白酒，就是蒸馏酒。葡萄酒属于红酒，发酵酿造酒，不需要蒸馏。
2，白兰地是从葡萄酒里面经过高温蒸馏提取出来的。通常葡萄酒压榨过滤后的酒醅，还含有很多酒精，如果直接丢掉，浪费很大，所以要经过高温蒸馏提取。这就是传说中的白兰地。
3，还有一种情况，葡萄酒发酵不理想，或者在陈酿销售过程中品质不佳或者变质了，都可以经过高温加热蒸馏提取里面的酒精成分，这也是白兰地的来源之一。
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源野酿酒
白兰地和葡萄酒原料有相同也有不同，葡萄酒用的是葡萄果实，白兰地除了葡萄，还可以用葡萄渣蒸馏，或者苹果、樱桃、李子等。
白兰地和我们中国白酒一样，都是烈酒，新鲜葡萄经过发酵﹑蒸馏获得无色高度酒精，再置入橡木桶贮藏、陈酿，出桶后进行勾兑以达到传统的琥珀色、芳香味道和酒精度，其酒精度在40-43度之间，葡萄酒酒精度范围设定在6~22°区间。
白兰地酒按酒龄从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，因品牌价值和陈年时间，价格迥异。葡萄酒评级，新、旧世界国家标准不同、同一国家不同区域标准不同，或按法定产区、或按酿酒风格、或按地块风土，分法不少。
白兰地和葡萄酒品味起来也不相同，前者观色或金黄、或红褐、或深棕等，香气浓郁丰富，有植物、花卉、葡萄果香等，口感优雅细致、甘洌醇美、酒体成熟饱满、回味持久，蜜饯香味徘徊不散 。葡萄酒相对果香更突出、花香味奔放、颜色更鲜亮、口感更清新些。
另外除了酿制工艺上的差别，在包装、运输、日常存放方面，两者较为不同，通常白兰地恒温就行，而葡萄酒要求更高一些。
winetaster品酒师
您好！葡萄酒是发酵酒度数在12度左右，白兰地是葡萄酒发酵后再蒸馏得到的，是高度酒。
白兰地有纯汁白兰地和皮渣白兰地，葡萄在压榨过后皮渣里还有一些压榨不完的物质，这些物质经过高温蒸馏也就是皮渣白兰地。
好的白兰地也有，是葡萄发酵完后用纯酒液蒸馏的，这类蒸馏酒的口感色泽都比皮渣的优质。
现在我们也在做苹果的白兰地，好多人还是喜欢喝高度酒。白兰地也是不错的选择，可以加入其他的饮料调配鸡尾酒
