崇義縣位於江西省的西南部，是贛、粵、湘三省交界之地，山地和高丘佔到了崇義縣域土地的90%。梯田始建於元朝，完工於清初，距今已有800多年的歷史。明代理學家王守仁撰寫的《立崇義縣治疏》介紹了從廣東返遷此地的客家先民胼手胝足開墾梯田的業績。客家梯田森林覆蓋率高，生物多樣性豐富，有著完善的自然生態系統。
千百年來，客家人採用原生態的耕作技術，變自然生態為農業生態，屬於原生態保護較好的農區。和很多地方的梯田耕作模式一樣，由於梯田獨特的地理特點，這裡傳統的耕作技術延續至今。圖為春耕和當地農民在拔秧。
當地農民在拔秧。
崇義客家梯田因主要分佈於上堡鄉，故常被稱為上堡梯田。梯田依山勢開建，連綿數百畝，又有零星村落點綴其間。在耕作期裡，泉水自山頂向山下逐層灌溉，氣象萬千；收穫期裡，五顏六色的農作物又給梯田增添了無限生機。圖為春季崇義客家梯田景觀。
夏季崇義客家梯田景觀。
秋季崇義客家梯田景觀。
一塊塊、一排排、一壟壟田猶如橫在天地間的一部厚重史詩，寫滿了一代代客家人的智慧和汗水，成為客家農耕文明的一道奇觀。
客家先民發展出了豐富多彩的與梯田開墾和勞作相關的民間文化。其中最具代表性的是“舞春牛”。在客家人的心目中，千百年來和他們一道辛勤耕耘這片土地的牛就是“神”。圖為當地人在表演“舞春牛”。
圖文摘自《中國重要農業文化遺產影像志》，中國攝影出版社2019 年8 月第1 版
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