清洗活蝦時，做好最後一步，大蝦乾乾淨淨，蝦黃更好吃

現在很多人都非常喜歡吃蝦了，一方面蝦的口味與口感都不錯，另一方面蝦非常有營養，而且膽固醇和脂肪含量低。

雖然蝦吃起來口感和味道非常好，但是很多人也在懷疑自己處理蝦的方式對不對，是不是將蝦裡面不能吃的東西都去除乾淨了，有沒有將蝦裡面有營養的東西給扔了呢？今天就為大家分享一下活蝦到底要怎麼清洗才好，喜歡吃蝦或者還不會處理蝦的朋友們趕緊來看一看：清洗活蝦時，做好最後一步，大蝦乾乾淨淨，蝦黃更好吃。

第一步：市場上購買回來的活蝦先將蝦鬚、蝦腳都給剪掉，將它們全部都剪乾淨了之後可以看到蝦的腹部有一個明顯的黑線，這是蝦筋，不想要蝦受熱之後彎曲成弓狀就要把它剪段或者是挑出來。

提示：蝦腳和蝦鬚在炒的時候或者是烤的時候會非常容易糊，也容易掉到鍋裡面和盤子裡面，將它們剪下去就好辦多了。

第二步：將蝦按到菜板子上面，接著用刀將蝦背上切開一刀長長的刀口，將背部的蝦線取出來。

提示：也有人會用牙籤挑蝦腸，方法是從蝦背的第二節穿過，慢慢地將蝦線挑出來，但是個人覺得還是用刀將蝦背切開直接將蝦腸拿出來最好。

第三步：將蝦翻過來，用剪刀將蝦的蝦槍剪掉，記住這一步一定要貼著蝦殼剪，這樣蝦槍剪的才更徹底。

第四步：將蝦槍剪掉了之後大家會發現在蝦槍的位置有一個黑色的突起，那個地方叫沙包，是蝦的胃和腸子連接的地方，一定要將它剪掉才行。不過大家在剪沙包的時候一定要注意，因為它的後面就是蝦黃了，那是非常好吃又營養的部位。

第五步：蝦身上不能吃的部位都去幹淨之後放到清水當中清洗一下，這樣清洗乾淨了之後就可以用來做菜了。

以上就是今天為大家分享的清理活蝦的具體步驟，雖然步驟是有些複雜，但是大家照著做兩遍就會學會了，尤其是要注意最後一步，大家千萬剪沙包的時候千萬不要將蝦黃給剪掉，蝦黃在大蝦的第一節下面，很容易就會將它弄出來的，所以一定要做好這最後一步，這樣大蝦乾乾淨淨，蝦黃更好吃。

另外一點就是很多人在處理蝦線的時候有點手足無措，如果大家真的不會挑蝦線的話就用刀將蝦背的部位全部給切開，這樣再用牙籤將它弄出來就方便多了，不然蝦線弄的一節一節的超級費勁。