2019-10-25 04:54:05 佚名

笠翁话农村

今年的养殖业真的是有戏有悲，为什么这么说呢？首先受到非瘟的影响很多猪场受灾后损失惨重，而有些猪场怕会感染上非瘟前期也纷纷把生猪低价抛售了出去，等到生猪价格非常高的时候却没有猪卖。有些猪场没有受到非瘟的影响后坚持下来的现在已经是大赚一笔了。目前生猪的价格已经在20元左右一斤了。

之前在人造肉上市之前很多人还在议论会不会对养殖户造成一定的影响，现在看来影响真的不大。第一，人造肉的主要的成分是素食品，在营养方面和真正的猪肉相差很大，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，两者之间价值也不一样，动物蛋白价值要相对高些，一些老人孩子需要补充营养的自然还是猪肉为首选。

虽然说现在的猪肉价格非常的高，但是这只是暂时的，养殖业已经在大力的扩大养殖规模和复养工作，猪的繁殖能力也非常的强大，生猪缺口会慢慢的被弥补上来，到那个时候猪肉的价格必定会回归到大家能接受的价位。

而植物蛋白的人造肉现在只能作为一种素食品深受素食主义者的喜爱，是肥胖者的福音。想补充营养的人还是会选择纯天然肉类，总不会拿着人造素肉放到砂锅里顿着吃吧。所以人造肉目前对养殖户影响不大，该养猪的还是要继续养猪。

以上是个人所答。

村里的男青年

人造肉只是传说而己，自从人造肉上市以来猪肉从每500克15元一路狂涨到今天每500克40元，鸡鸭肉也涨了二倍！为什么人造肉来了反而会推高肉价呢，本来人们寄希望于人造假肉压压价，事实反而一路疯涨！为啥？这其中也有假肉的功劳！我几个月前也发过文章说明人造肉会推升肉价！人造肉价格高出真肉近6倍！假肉都这么贵，真肉实在太便宜了！所以今天推高了肉价！假肉“103"元500克

江南书院

10月23号的生猪价格已经出来了，今天的生猪价格还是一路红，似乎没有停下来的势头，全家的生猪价格已经来到19.89块，平均涨了0.89块，这样的生猪的价格，似乎人造猪肉也拦不住把。

人造猪肉在8月份的时候，再一次出现在老百姓的耳朵里，很多人都说9月份会有人造猪肉的出现，会让生猪价格下降，但是现在10月底了，还是没有看到人造猪肉的影子。

人造猪肉打着“不含胆固醇”的口号，让老百姓记住他们特点，虽然没有出来，但是却在猪瘟之后，让老百姓记住了他们，这样的广告效果还不是不错的，“蹭热度”是一个不错的方式，这也为之后人造猪肉的出现埋下一个伏笔。

消费者是否会节奏人造猪肉

首先人造猪肉的价格是否会比猪肉的价格还要高，如果比猪肉的价格还要高，那么老百姓更愿意吃鸡鸭鱼肉，因为对人造猪肉的不熟悉，所以也不会敢去买人造猪肉，现在老百姓对于不知道的一些领域，很难去尝试去接受。

人造猪肉是植物蛋白的肉类，那么它的营养价值真的有那么高吗？现在大家都是进入到了一个养生的阶段，如果对身体有害或者营养达不上的话，那么消费者也不会下一次去买单，在消费的终端已经下降了，那么对人造猪肉的销售来说是很难再维持下去。

消费者的购买确定了，养殖户养殖

世界上都是有需求才会有供应，才会有市场，所以如果消费者不够买人造猪肉，那么对老百姓养殖来说，就不会带动的危机，如果消费者购买人造猪肉数量多，那么养殖户就会越来越少，而且有中小规模会从市场上消失，以大规模养殖户为主。

从人造肉来说，像人造牛肉、人造羊肉这些肉类来说，很多的老百姓都无法接受，因为它的口感和味道、营养都达不到，同样人造猪肉也曾经出现过，但是老百姓都没有买单，就是因为他和猪肉有很大的差距，猪肉可以占到市场份额的60%，足以见到老百姓对他的依赖性，对于口感味道，营养的追求是非常的高的，所以人造猪肉不会取代猪肉的地位。

虽然我国的生猪资源在不断的下降，但是老百姓对于食物的营养和健康是非常有讲究的，猪肉吃不了，可以吃鸡鸭鱼肉，而且现在我们国家的存贮猪肉也大量的投放，国家的进口猪肉越正在加强，而且大家对人造猪肉的排斥还是非常的强的，从营养价值来说，植物蛋白类的肉类，它的价值还是无法和猪肉比叫。

还有它的安全性，现在大家对食物安全非常的关注，人造猪肉覆盖面有多大，对小孩的发育，孕妇的身体是否影响，这都是需要大量的研究数据，现在所以现在大家对人造猪肉的接受度也不是特别的高。

猪未书

人造肉这个概念其实也不是现在才有的，最早英国的首相“丘吉尔”就提出过人造肉。而现在网上所说的“人造猪肉”有两种一种是由荷兰科学家宣称的“人造猪肉”这是一种由猪的肌肉中提取的细胞然后在其他动物的汤中繁殖成长成的“肌肉组织”称作“浸水猪肉”。但是这种“猪肉”现在还没有完全达到以假乱真的地步，所以还处于研究状态并没有上市。另一种所谓的“人造猪肉”，它实际原材料也是一些蔬菜和豆类制品，本身也是一种可以食用的材料；只是做的外观和口感相似猪肉而称作“人造猪肉”。所以人造猪肉不是一个新的概念而是流传很久的概念。个人认为“人造猪肉”在最近再度流传主要还是为了造势和宣传吧。那么“人造猪肉”的出现对养殖户有什么影响？个人观点我想影响还是有限的，主要因为以下几点原因。

一、传统观念。受到传统观念的影响，个人看来人造猪肉在人们的认可上不会很快被市场接受。就算接受也需要一个相当长的时间，就如我们开篇所讲如果是所谓的“浸水猪肉”那么这种猪肉一个方面还没有上市，如果上市预计还需要至少5年的时间，就算上市推广还需要相当长的路要走。另一方面这种“浸水猪肉”的安全性、营养性、口感还需要市场的验证。所以并不会对养殖市场造成冲击。如果是另一种用蔬菜和豆制品制作的“猪肉”，那么或许它在安全性营养性和口感上能达到猪肉的效果。但是它从本质上就不能算作猪肉。只能算作蔬菜和豆质品的混合体，就如我记得在那部纪录片中看到的国内寺庙给和尚做的一种食物非常像猪肉但是实际上是蔬菜做的一种素食一样。所以这种人造猪肉普及推广是有难度也代替不了真正的猪肉。

二、虽然说人造“猪肉”未来可能会出现，但是我想这可能只能是丰富了人们的一种选择而已。并不会因为价格便宜就会去选择“人造猪肉”，就如现如今市场上的肉类非常丰富，但是很多人不会只钟情于一种肉类一样。“人造猪肉”只是丰富了人们选择的品类，并不会造成养猪业的消亡。如同前几年市场热炒的“人造鸡蛋”一样轰轰烈烈的炒作，到最后也销声匿迹了。

总的来说个人认为“人造猪肉”不会很快出现，现在的“人造猪肉”的出现更像一场炒作。就算“人造猪肉”出现也并不会对养猪业造成冲击，也不会让养猪业从此消亡。影响是及其有限度的。

老妖杂货铺

说真的最近人造肉的热度已经渐渐冷却下来，而且真正有人造肉已经开始投放市场，是我们可以看见猪肉的价格还是越来越高，这是为什么呢？难道大家真的愿意吃高价猪肉而不愿意选择价格低的人造肉吗？其中到底是怎么回事呢？人造肉的面试到底会对养猪行业产生多大的影响？这一系列的问题，相信很多朋友都非常的关注下边老张就简单的谈一下。

首先从目前的情况看来，人造肉对于真正的猪肉来说，现在在市场上的竞争力可以忽略不计。原因主要有两方面，第一方面是人造肉并非真正的猪肉，它是一种素食合成蛋白，只是和肉有大概差不多的营养成分而已。另外一个原因是人造肉的市场接受度并不是很高，无论是对人们观念的冲击，还是口感方面无法与现在的猪肉相媲美，因此目前来看，人造肉对于养殖户的冲击可以忽略不计。

当然啦，说到对养殖户威胁最大的，老张觉得应该还是猪瘟。因为我们都知道猪的繁殖能力很强，一旦猪瘟消失的话，大概只需要一年半左右的时间，我们的生猪存栏量就可以恢复到2016年的水平。这个时候就可以保证猪肉供应的供需平衡，在这种情况下，显然正是因为猪瘟的出现，才造成了今年这种猪肉供不应求的情况。而且因为猪瘟有诸多的不确定性，所以才会给养猪户造成心理上的压力特别大。

但是人造猪肉目前还处于刚刚上市阶段，后续还有更多的未知未知，换句话说就是人造猪肉很有可能在接下来的发展当中，要么在沉默中死亡，要么在沉默中爆发。毕竟人造肉属于素食蛋白，随着社会的发展很多人肯定会因为猪肉中含有大量的脂肪而对猪肉开始敬而远之，因此未来人造肉可能会在市场上占据一定的比例，但是这只是老张个人的一种猜想，毕竟未来怎么样，我们现在谁也说不准。

老张谈三农

最近，今年9月人工肉将上市的消息也让更多的消费者感到意外，不同的消费者对人工肉市场有不同的褒贬。事实上，这则消息主要是关于北京商业大学食品与健康学院副教授李健最近与蔬菜肉品牌合作开发的第一代人工肉制品，预计将于9月份上市。今年。预计要全面推广，还有很长的路要走。那么，人造肉的出现会对农民产生影响吗？

打开网易新闻查看更多精彩图片

目前，人工蔬菜肉的研发还处于试验阶段。据说它的主要原料其实是豆豆，植物蛋白，主要由豌豆和大豆米制成。它的外观与猪肉相似，味道与真猪肉非常相似。它的主要卖点是不含胆固醇，更利于人体健康。现在，为了在中国建立一个真正全面的人造肉市场，还需要更多的检查站。因此，从短期来看，我国生猪养殖业整体影响不大，而此前消费者对人工肉的接受度也不高。

因为非洲猪瘟已经影响养猪一年多了，我国大部分农民都减少了养猪规模。因此，全国生猪数量逐渐下降。截至今年上半年，全国生猪存栏量仅3476万头，比去年下降近15%。而随着我国猪肉消费需求的不断增加，猪肉供应短缺问题也日益突出。因此，进入8月份后，猪肉价格涨幅更大。因此，在目前严峻的形势下，相关研究人员也在积极开发人工肉，希望能满足猪肉供应紧张的局面。

为了中国未来的发展需要，随着人们对食品安全问题的关注度越来越高。人工蔬菜肉应是未来食品研发的重要方向之一。如果能够全面推广，家庭将减少更多养猪环节和风险。但对一部分利益集团来说，会有巨大的好处。总之，目前人工肉从实验室到消费者的“菜篮子”，还需要面对更多的困难，比如监管问题。

天机破禅

人造肉是个全新的概念，人们或许会趋于好奇而购买。常言道：是车都挡道。人造肉现在也许没什么影响，但将来或多或少会对真猪肉产生一定程度上的影响。您说呢？

换作是您消费，您会选择人造肉还是真猪肉？答案可能因人而异。现在人造肉虽然已经上市，但距离真肉风味还有一段路要走。相信决大多数消费者还是选择真肉，或许它更能体现妈妈或老婆做出的肉汤味手艺。

何为我们国内的人造肉

1.它由北京工大学食品与健康学院副教授李健：其实验室团队与植物肉品牌合作研发。

2.其所有成份来自于植物，主要原料来自大豆蛋白与碗豆蛋白。

3.其营养成份、口感和风味接近真肉。

4.零胆固醇或许是其未来一大卖点。

猪肉的优势

1.真猪肉的风味独特，想必在某些方面是“人造肉”所无法比拟的。特别是当前乡村的红白喜事招待上，猪肉是不可或缺的。

2.猪肉是人们日常消费首选，大家常说：“肉食选遍还是猪肉吃着最香。”它富含蛋白质、脂肪，是我们身体主要的蛋白质及氨基酸来源。常吃能增强免疫力！

3.真猪肉整体消费量大。按2018年人均年消费猪肉58.2公斤来说，需要养殖多少猪？屠宰多少猪？可以想象：而养殖、屠宰这么多猪又需要多少人力物力资金投入？又带来多少就业？

小结：“人造肉”概念，是目前市场上缺猪导致肉贵，继而给其提供了机遇，使其进入大众的视野。它前景应该不错，或许将来会大卖。但与真肉比起来，想必人们会更倾向于真猪肉消费，诸如红烧肉、腌腊肉制品等将是人造肉所替代不了的。您说呢？

发财马

人造肉一共有两种，一种是用黄豆制成的，另一种是利用动物的干细胞培育出来的人造肉。朋友给我邮寄的人造肉就是利用大豆蛋白制成的豆制品，用塑料袋真空包装的，这种人造肉可以炒吃、涮锅子、凉拌都可以，这种人造肉其实并没有肉的味道，也没有动物油脂，营养也比较丰富，因为是植物蛋白，所以也不含胆固醇，我感觉特别适合减肥人群食用。

至于另一种利用动物干细胞，根据细胞变异原理培育出来的人造肉，这才是真正意义上的人造肉，这种人造肉可以根据营养需要进行添加，与真肉有得一拼，而且可以人工干预使其不含胆固醇。这种人造肉没有污染，绝对干净卫生，而且对人体健康，不会含有病毒、细菌等传染病，同时也不会有药物残留。但是这种人造肉的缺点就是没有真肉的口感好，更培育不出我们爱吃的猪排、牛排、羊排这些真肉的口感，所以我认为这种人造肉对于那些美食爱好者是没有吸引力的，对于健康爱好者还是有比较大的吸引力。

无论以上哪种人造肉，在生产过程中对不会对环境造成污染，可以很好的解决因为人口多的温饱问题。但人造肉毕竟没有我们养殖的天然肉受欢迎，另外人们对新鲜事物虽然很容易接受，但对于利用动物干细胞培育出来的人造肉，在内心里可能还是不能接受，至少我是不能接受的，所以我认为正常情况下，人造肉在市场上推广，不会对传统的畜牧养殖业造成影响。

景行行止11

人造肉的出现最初是在欧洲地区开始的，人造肉主要有两种，一种是大豆蛋白肉，一种是用动物干细胞培育出来的人造肉。前面一种是纯粹的植物蛋白肉，只是表面上看跟猪肉比较相识，而后面一种就比较接近真的猪肉了。其实不管哪一种人造肉，它最根本的区别就是这种肉不是我们实实在在饲养的生猪的猪肉。

那么人造肉的出现，这会对养殖户造的猪肉造成什么影响呢？

根据北京工商大学食品学院副教授李健认为，目前我国真正能够造出人造肉的企业并不多。人造肉在口感形态上有所改变，而且在口感上还远远达不到真正的猪肉的口感，只能说接近。从营养角度来说，这种人造肉依然是具有比较丰富的营养的。根据数据指出，未来几年肉类的替代品市场规模将逐渐增长，预计到2020年全球市场规模将超50亿美元。

而对于我国来说，目前国内的植物人造肉还在起步的阶段，而投入市场的基本上是欧洲以及美国等国家。因此，关于人造又对于我国养殖户养殖的猪肉影响的问题，目前还比较长远。未来来看，人造植物肉依然是我国时代发展所不可避免的。

目前我国的猪价现状，由于非洲猪瘟引起其他各因素的影响。目前全国生猪供应紧张持续的进行，据统计，截至目前，全国生猪均价已经高达10元一斤。其中生猪价最高地区为广东省今日生猪价最高已达22.5元一斤，而生猪价最低的云南地区，目前生猪价也达到了15.0元一斤。就在短短的几个月内，我国的生猪价就上涨了将近50%。因此在整个今年下半年来看，生猪养殖行业中，对于养殖户来说利润依然是比较可观的。