10月19日上午，以“品质与价值”为主题的中国浓香型白酒高峰论坛在上海召开。浓香头部企业共发声，积极倡导提振品类价值、规范行业标准，驱动浓香型白酒从百花齐放到大国浓香。
本届高峰论坛可谓高朋满座、大咖云集，国内顶尖行业专家和浓香型知名酒企掌门人悉数出席。论坛开幕伊始，由中国酒业协会理事长王延才致开幕辞，随后中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国、中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、江南大学副校长徐岩分别以“坚持风味健康双导向，提升白酒价值”、“品牌与价值”和“浓香型白酒——生态发酵技术的典范”为题，分别从浓香型白酒成分及健康因子分析、白酒创新发展驱动因素、白酒的价值表达和标准体系构建、窖泥微生物研究等方面作专业论述。五粮液、洋河、泸州老窖、古井、水井坊等五大酒企领导人也分别作了主题演讲。
在论坛高端对话环节，海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊就浓香型区域龙头酒企提出了产品风味化、品牌地域化、价格高端化、营销数字化、传播内容化的“五化”发展建议。
吕咸逊认为，就白酒产品而言，其以自身特有的色、香、味及整体风格，满足了饮酒者的感官、生理及心理需求。随着酒类消费场景的变化，市场愈加关注白酒本身所具有的风味及其带来的感官愉悦。酒类消费开始逐步由品牌时代转向风味时代，浓香型产品目前占据白酒市场70%的份额，产品众多，区域龙头想要突围求的发展，必须重视对产品风味的研究。
同时，对于区域龙头企业而言，在市场上，一方面享受着高端产品价格上行带来的价格窗口机遇，另一方面也面临着名酒企渠道下沉的冲击。价格带上行，要求区域龙头企业抓住机遇，及时调整产品及价格，使得价格高端化。面对名酒的渠道下沉，区域龙头必须要有稳固的根据地市场，用“情怀”“故事”抓住根据地消费者，这要求区域龙头企业要做到品牌地域化。
“酒业下一轮竞争制高点是‘数字化’。”吕咸逊说到，从 “智慧茅台”到“五粮液酒业大数据中心”，酒类领军企业的数字化转型正在潜移默化地影响着中国酒业的竞争新格局。中国白酒行业，从过去的“抢大商、抢大店”，未来要强调的是消费者。一定要完成从运营渠道、运营终端向运营用户的转型，数字营销在这其中讲起到巨大作用。这要求区域龙头酒企做到营销数字化。
据吕咸逊介绍，在品牌面的核心，数字化是以数字化的“内容”和“IP”构建品牌和用户的黏性。特别是在品牌内容上，不能再是千篇一律的历史、技艺等传播，要用知识科普品质，用文化塑造品牌，真正做到传播内容化。
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