猪友巴巴
我是山东东营人，东营是黄河入海的地方，水资源非常丰富，淡水湖泊、河道阡陌纵横，非常适合大闸蟹的生长。我们当地最有名气的大闸蟹品牌是黄河口大闸蟹。传闻我们东营市为打造黄河口大闸蟹品牌投资近千万元。我们的口号是：南有阳澄湖，北有黄河口。2019年大闸蟹的行情非常糟糕，可以说是断崖式下跌，分析主要原因：1、产量高了。2、时节不合适。
根本原因还是供需关系的不对等。大闸蟹的适应性比较强，中国很多地方都适合大闸蟹的生长，第一,河蟹全国养殖面积不断增加，原养殖面积约500万亩,今年新增600万亩左右,涨幅高达12.5%。因养殖人数剧增,造成投苗期苗种供不应求,价格自然“水涨船高”,养殖成本也相应上涨。第二,今年气候适宜,非常适合河蟹生长,今年普遍产量较高,江苏兴化一带平均亩产达150斤/亩,阳澄湖一带因其水质特别优良,亩产可达200-250斤/亩。
第二个原因：今年中秋节比起往年提早约2周时间。根据传统习俗,河蟹时间一般在中秋节前夕大量上市。由于今年中秋节提前,河蟹的养殖周期也随之缩短2周时间。匆忙提前上市的结果是,河蟹规格不够大,口感也不够好。第一批客户为应节而购买,由于体验感差,不想继续购买,市场需求大大降低。尽管如今河蟹规格和口感都已达标,但是价格仍然迟迟无法上涨。
我认为的第三个原因：价值回归，大闸蟹作为一种初级农产品，形不成品牌溢价，现在消费减弱。大闸蟹价格归位。几年礼品的消费能力整体低迷，受大环境的影响，大闸蟹的价格下跌和大环境也是有关系的。
海参王子
市场是把试金刀！的确，进入9月后，螃蟹慢慢的上市，人们就发现今年的行情和往年有大不同，这从价格上一目了之！过去，重三两的母蟹，价格能报到65元，礼品装6只的价格甚至要七八百元，而且早早的预订一空！而如今，报价低至50元，价格明显缩水不少！以往的“奢饰品”也落了个低价卖不动的行情！而且，口碑扫地，价格跳水，这要怨谁？
在笔者看来，造成今日的窘境，与养殖户有关，也与商家炒作分不开！具体如下：
一、富人不愿吃，普通人吃不起！
前几年的高价，在不断的炒作下愈演愈烈，可是风头过后，却留下了“一地鸡毛”，明明大闸蟹和河蟹区别了了，可是，大闸蟹却被炒成了“奢饰品”，价格堪比天价，真正的营养又有多少呢？因此，慢慢的富人不热衷了，可是炒上去的价格下不来，普通人也吃不起，如今价格不跳水都难！
二、热炒之下，规模也不断壮大！
大闸蟹在包装热炒下火了，价格蹭蹭涨，在前几年，由于目前市场缺猪一般，手里有大闸蟹根本不愁卖，而且价格也很高，利润很丰厚。因此，对于养殖户来说，谁不想多挣钱，纷纷扩大养殖面积，不少人也涉足养殖螃蟹的大军中，自然，产量直线式的上涨，价格也断崖式的下降！另外，有些养殖户为了抢占市场，还未到上市成熟的时候，提前捕捞，品质也降低了，自然有些消费者花大价钱却吃得不开心，也将败光了名声！
三、“两斤螃蟹半斤的绳”！
前几年，螃蟹的火热，很多人也想尝尝鲜，纷纷去市场或者网上买，可是买回来的螃蟹被粗粗的绳子绑在，虽说一个个的挺好看的！可是，这一称就尴尬了，两斤的螃蟹足足有半斤的绳，至此，很多消费者打消了再次购买的热情，这大闸蟹也口碑扫地！不仅于此，有些不良的商贩还在大闸蟹中多加冰块保鲜，也让消费者失去了耐心，久而久之，也就酿成了今日的苦果！
因此，倘若真要分一下，酿成如今苦果该怨谁，在笔者看来，蟹农漫天要价，商户过度炒作，过度包装要负责！当然，并非所有的都是如此，对于有些良心的商户以及蟹农来说，他们的确在精益求精，可是碍于大环境如此，也不免有些无奈！
农田纪
螃蟹事件，是好多吹捧事件的缩影。现在的社会，什么东西一吹，立马身价百倍，不同凡物了。这种违背自然和科学的吹捧，被打回原型，是一种理性的回归。说白了，就是现在人变的更聪明了。
《红楼梦》中的一段吃螃蟹的描述，让我们知道，就是在古时螃蟹都是高档货。只有富贵人家，才能享用。要用正宗的绍兴黄酒下此宝物。另摆了姜汁兑着米醋碟儿，去腥增鲜还解了寒气。单是吃螃蟹的家什摆件儿，零拢的十几种式样。主儿和小的各出了银子。把螃蟹的高贵与雅致推向了极至。
我们当地也产螃蟹。鲁迅先生的天下第一个敢吃螃蟹的人，说不定还是我们巴人。蠢蟹的多壳和寡肉，不受大众爱见。捕捉的少了，河沟里到处都是。
我们也试过各式样的制作方法。最好的方式，就是去掉背壳，洗净蟹身，用油煎炸。拌了佐料儿，连骨带肉的吃下去了。
宝玉及姐妹们定笑我们暴食珍物。凡间俗人，那讲究那些。许是骨壳太多不能畅怀，心生怨烦，螃蟹就不受待见了。
世界上又有几个林妹妹呢？白石先生的名画金秋十月，菊黄蟹肥，终不能把这珍物引入寻常百姓家。许是故拥风雅，许是自摆高贵。心神之悔与失望，让人难有下次。
浮云过后方现真。螃蟹的原形早已毕现。人参热替代了一阵，冬虫夏草继往开来。什么什么白金呀，什么广告作的好，不如疗效好等等。各种的打击和上当，让人们变的更加理智了。
黄金热过了。钻石玉石热也过了。收藏与增价也过了。染头发热也过了等等。螃蟹热的过气，是一种必然，更是一种理性。
什么膏肥肉鲜，许是我等不识宝物吧。你喜欢请随意。就是添增了二两束草绳，那又算什么呢？但你吃的真的开心吗？😂😂😜😝
兮儿26526339
谁都不能怪。蟹农养蟹是为了赚钱，市场是盲目的，因为高价而刺激农民养蟹也是农民对美好生活向往的权利，只是盲目的投资又会造成螃蟹产量过剩，供过于求导致螃蟹价格下跌，农民本想赚钱，却亏了本，说起来也是受害者。虽然我们常常规劝别人要理性，但在市场和现实刺激下，又有多少人能够保持理智呢？
商贩是利用蟹农和市场的差价来获得利润，一方面商贩为蟹农提供了稳定的销售渠道，促进了螃蟹行业的循环，另一方面也无形之中抬高了螃蟹的价格，增加了消费者的负担，虽然现在网络发达，但是经销商自身的优势还是无法取代的。
另一方面，或许是出于经济方面的原因，或许是大众口味的改变，消费者购买螃蟹的欲望大大下降，螃蟹不仅仅是价格遇冷，甚至销量也大大下滑，难道因此我们要责怪消费者吗！
其实今年的螃蟹价格遇冷是养殖户、经销商、经济等全方位因素影响的结果，不能单纯的责怪某一个群体！
梧桐月柳杉
今年10月6号买的，在扬州地区，兴化红膏大闸蟹3.5两母40.00/只，4.5两公40.00/只，价格和去年差不多。
快乐烟斗1
螃蟹本身就没啥吃的，应让国人给炒到天上，国外就没人吃这玩意！😂😂
26458607
大闸蟹是尴尬处境，原来是有钱人吃的，现在有钱人个个营养过剩或是尿酸高都不吃了，没钱人呢想吃又吃不起！
用户2001519618473
看是啥蟹了大闸蟹遇冷了，可是现在花盖蟹跟飞蟹可是一路飙升啊。飞蟹这20多天涨了三倍价，
用户7605346299531
都是有原因的，首先要调研蟹农是不是诚信养殖，螃蟹品质是否得到保证，再者是不是螃蟹产能过剩，蟹农都是一窝蜂上养殖。产大于销了。商家是否根据市场调节价格。与蟹农有无沟通。让螃蟹产生滞销。
玛曲气象
大闸蟹是尴尬处境，原来是有钱人吃的，现在有钱人个个营养过剩或是尿酸高都不吃了，没钱人呢想吃又吃不起
