新绛县市场监管局开展豆制品小作坊整治推进工作

为进一步规范豆腐及豆制品小作坊生产经营，10月15日至21日，新绛县市场监管局和泉掌镇政府共同对泉掌镇豆制品加工小作坊进行集中整治，确保广大群众吃上安全、放心的豆制品。

一是四个“查看”，摸清底数。查看小作坊许可证、从业人员健康证是否齐全，查看豆制品加工小作坊加工生产环境，查看是否存在使用霉变、腐烂大豆等不合格食品原料生产加工豆制品，查看是否存在超范围超限量滥用食品添加剂行为。

二是明确责任，约谈培训。对摸排查看的问题及整改标准告知小作坊负责人，并进行了“三小条例”和《运城市豆腐小作坊操作指导规范（试行）》的培训，明确责任主体，落实法律责任，对未按要求整改的小作坊一律责令停止生产，并依据相关法律法规给予处罚。重点强调要建立索证索票和进货验收制度，对原辅料进货台账进行重点检查，指导经营者把好进货关。

通过摸排，泉掌镇豆制品加工小作坊共有20家，检查6家，出动执法人员16人次，约谈小作坊负责人12人。此次整治，使豆制品加工小作坊生产、卫生、环境等有了全面的提升，确保群众吃上放心豆制品。