秋凉，阳气内敛，寒气上升，再加上外界环境的刺激，我们的身体一旦受到寒气入侵，很容易伤及五脏。俗语有云：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，身体也会受益无穷！为什么秋季适合喝汤，秋季喝汤的好处又有哪些呢？
为什么秋季适合喝汤
1.秋季天燥，人体很容易丧失水分，而喝汤可以有效为身体补充水分和体力。
2..秋季是天气变化过快的一个季节，在这段时间里，肠胃会受到一定的影响，汤中丰富营养，不仅可以滋养体质，而且汤中的营养成分更利于被身体所吸收和消化。
秋季喝汤的好处有哪些
1.补益肺气
秋季疾病中最常见的就属于呼吸系统疾病了，所以常喝汤，可以有效补益肺气，提高身体免疫力，防止呼吸系统疾病的发生。
2.补脾养胃
秋季天燥易伤脾胃，所以在秋季多喝汤不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道蠕动，减少胃肠道疾病的发生。
3.补肾强身
对于一些体质本身较为虚弱的人群来说，秋季喝汤可以补肾，强身健体，提高身体素质，减少疾病的发生。
秋季喝汤的注意事项
1.要根据自身的身体体质，选择适合自己的汤方。
2.尽量避免食用放置时间过长的汤。
3.喝汤的同时也要保证营养均衡，所以最好和其他食材搭配食用。
4.喝汤调养体质是一个相对较慢的过程，所以需要一定时间的坚持。
5.喝汤不宜太快，汤的温度不宜太烫也不宜过凉。
适合秋季的几款养生汤
胡萝卜玉米猪骨汤
食材：猪骨500克，胡萝卜玉米适量，蜜枣2粒，盐3克。
制作过程：
1.猪骨头可以用脊骨或者龙骨，猪脊骨就是从颈椎到尾椎的部位，猪骨斩块，飞水，飞水可以去油腻和腥味。
2.胡萝卜削皮，滚刀切块，玉米切小段。
3.把胡萝卜、玉米、猪骨头和蜜枣以及水放汤锅里，大火烧开后，转小火煲90分钟。
4.关火前放盐调味。（秋天比较干燥，建议煲汤时放蜜枣或者无花果，汤水会更清甜和滋润）
鲜鲍鱼瘦肉汤
食材：鲍鱼3只，猪瘦肉180克，山药、沙参、红枣适量，枸杞少许，姜2片，食盐2克。
制作过程：
1.把山药、沙参洗净，红枣去核切片。
2.鲍鱼去壳擦洗干净，鲍鱼肉切花，瘦肉切小块
3.把鲍鱼、瘦肉、山药、沙参、红枣和姜片放入电子炖盅里。
4.用炖盅的炖汤功能键，炖盅工作完毕可以放盐调味。（用电子炖盅的好处是不用看火，没有电子炖盅也可以用普通砂锅炖）
板栗瑶柱扇骨汤
食材：猪扇骨 500克，板栗500克，瑶柱几粒，盐3克。
制作过程：
1.煲这个汤最好用猪扇骨，猪扇骨就是猪的后背上肩膀下面那块骨头，猪扇骨没有肥油，煲出来的汤水很清甜，猪扇骨钙质丰富。虽然现在超市一年四季都能买到板栗，但秋天的板栗格外新鲜好吃，也是很有营养的滋补品。
2.猪骨飞水，冲洗掉血沫。
3.把猪骨、栗子、瑶柱和清水一起放进电子炖盅里，用电子炖盅的“老火汤”功能键。（也可以用普通砂锅炖）
4.喝汤前放盐调味。这款汤水很鲜美，很好喝。
粉葛鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，粉葛 1小块（500克），胡萝卜1根，姜1片，盐3克。
制作过程：
1.鲫鱼刮干净鱼鳞，用平底锅煎一下，鱼煎了再用来煲汤，汤水会呈现奶白色，味道也更香甜一些。
2.把粉葛削皮，切小块。（粉葛可以清热去火，降血脂、降血压和降血糖，老人吃粉葛可以预防骨质疏松）
3.胡萝卜削皮切块，把胡萝卜、粉葛、鲫鱼和姜片放入汤锅里，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟，如果这道汤是煲给小孩喝的，建议把鱼放在煲鱼汤的袋子里（这种袋子一般超市有售）。
4.喝汤前放盐调味。
莲藕猪骨汤
食材：莲藕、猪骨头各500克，绿豆适量，盐少许。
制作过程：
1.把买回来的莲藕切小块，因为莲藕有洞洞，切得小，容易把洞洞清洗干净。
2.猪骨飞水，冲洗掉血沫。
3.把莲藕、猪骨头、绿豆放汤锅里，加入6碗水，大火烧开后转小火煲90分钟。
4.煲好的莲藕猪骨汤放盐调味。
香菇排骨汤
食材：排骨1条，香菇 6个，红枣4个，淮山药、花生、薏米、扁豆、木瓜干适量，盐3克
制作过程：
1.排骨斩小段，用冷水浸泡一下。
2.煲汤的配料洗净，用冷水浸泡片刻。
3.把排骨、香菇、红枣等放汤锅里，加入4碗水。
4.大火烧开以后转小火煲45分钟，关火前放盐调味。
大白菜海参汤
食材：大白菜500克，海参400克，虾米60克，盐、鸡粉适量。
制作过程：
1.把海参泡发后切片，虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净。
2.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。
3.预先煲好一锅猪骨汤，将骨头捞起，留汤。把海参和虾米放入锅中，盖锅盖，大火煮滚。
4.转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。
5.放入大白菜丝，大火煮5分钟。放入适量的食盐、鸡粉，拌匀。
银贝雪梨汤
食材：水发银耳20克，1个雪梨，5克川贝母，30克冰糖（或白糖）。
制作过程：
1.把水发银耳根蒂还有杂质去掉，洗净，将其撕成小片。
2.洗净雪梨，皮削去，核还有籽除去，切成小丁块。
3.洗净川贝母。
4.把以上处理好的原料一起放到炖盅里面，加入糖和适量水，上笼蒸大概1小时，取出就可以了。
閱讀更多 白銀反邪 的文章
