尿酸高痛風到底該怎麼吃？關於尿酸高的飲食營養建議

可能包含爭議觀點，為了避免對您造成誤導，請謹慎甄別。

痛風是一種極為痛苦的疾病，連帶著高尿酸也讓人忌憚三分。

在痛風發作時，感覺有千萬只“針”紮在腳上，引發劇烈的刺痛，痛感可以達到十級以上！這些“針”就是尿酸鹽結晶，它們在關節周圍的軟組織中移動，引起發炎。

隨著嘌呤的代謝，尿酸就會隨之產生。

倘若在氨基酸轉化過程中，缺乏維生素B族，就可能讓整個代謝出現障礙。

維生素B6的缺乏，會產生代謝中間產物“黃尿酸”。如果體內泛酸充足，尿酸會轉化為尿素和胺，但是通常我們體內沒有那麼多泛酸的供應。

尿酸高一種壓力疾病！

過去的醫學詞典中，痛風是一種“長期辛勞、負荷過重、飲食不良和酗酒”所引起的病症。壓力普遍存在：長期熬夜是壓力；過量的運動和勞作是壓力；業績任務是壓力；人際關係不佳是壓力；飲食結構不良，吃的過快對於身體也是壓力；酗酒會直接引發應激反應，更是一種壓力。

但是現在的病理中，把所有的一切，歸結為嘌呤代謝障礙。嘌呤代謝障礙，聽起來好像尿酸升高，就是身體的疾病。於是藥物降酸就順理成章。

這種做法不能引領醫學前進，反而導致了醫學的倒退。因為如此的歸納，不利於對尿酸的發生尋本探源，特別是對絕大多數沒有生化基礎的人來說。

脂肪參與代謝將釋放大量的丙酮酸，而蛋白質參與代謝導致身體出現大量的尿酸。

當人體長期處於高負荷、壓力狀態的時候，體內的乳酸將不斷生成，人體進入缺氧狀態，糖代謝轉為無氧酵解，需要更多的嘌呤物質，參與能量的轉換和代謝需要。同時，在壓力及勞損狀態下，蛋白質參與供能，細胞不斷死亡（蛋白質是以細胞形式存在於體內），死細胞需要分解，死細胞本身含有的嘌呤物質，也會進入血液，氧化後形成尿酸。另外，氨基酸轉換過程，如果缺乏維生素B，尤其是維生素B6，就會形成大量的代謝中間產物“黃尿酸“，從而增加了高尿酸血癥的機會。

注意：蛋白質沒有其他的儲存方法，是以細胞的形式存在，在低血糖或者能量不足時，蛋白質會參與血糖轉化或能量代謝，但會產生大量嘌呤代謝廢物尿酸！

三大能量營養素糖、脂肪、蛋白質在代謝時都會產生酸性廢物，人體主要能量代謝來自於糖，如果血糖平穩，氧氣充足，糖代謝產物為水和二氧化碳，基本不影響尿酸水平，但是缺氧狀態，糖代謝會產生乳酸，血糖過低能量不足時，脂肪蛋白質會參與提供能量，產生丙酮酸和尿酸。特別是嚴重低血糖和應激狀態時，會產生大量丙酮酸尿酸，應激又導致人體缺氧，加重乳酸堆積。這種代償性的能量供應方式，才是尿酸過量升高的真正根源。

關於尿酸高的飲食營養建議：

一、不完全蛋白質帶來的惡果

我們每天會吃很多種食物，其中蛋白質類食物是其中比較重要的一類。蛋白質食物包括完全蛋白質和不完全蛋白質。如果我們的飲食中不完全蛋白質攝入過多，又不懂如何飲食搭配，就可能導致某些氨基酸無法被人體利用，只能以尿酸的形式排出。比如玉米、扁豆、幹豆，穀物裡面含有的就是不完全蛋白質。如果食用這些食物，就一定要搭配魚、肉、蛋、奶等食物一起食用。

豬皮中含有大量膠質，也是不完全蛋白質，會升高身體尿酸水平。

二、酒和果糖飲料

酒精會增加身體產生丙酮酸，本身的代謝產物又是乙酸，都與尿酸競爭排洩通道。如果喝酒引發低血糖，更會產生大量的酸性毒素。

果糖的代謝產物可能出現丙酮酸和乳酸，如果6-二磷酸果糖酶缺乏，或丙酮酸羧化酶缺乏則丙酮酸會大量產生。

酒精和果糖飲料都會引起尿酸排洩障礙。

三、肥胖的人節食減肥

單獨把這一項拿出來，是因為有太多的肥胖人群，妄圖用節食甚至斷食的方法來減肥。因為節食斷食必然引起脂肪和蛋白質參與熱量供應，只要連續節食或斷食幾天，血中的尿酸水平就會增加到引發痛風的水平。減肥需要的是飲食結構調整，而不是少吃，這屬於另外一個話題不展開。

四、補充合適的維生素

缺乏維生素E，細胞核容易受損，細胞死亡，從而產生更多尿酸。一個月的時間缺乏維生素E，我們的尿酸分泌量就可能增加7倍！

缺乏維生素B6，黃尿酸會大量增加；

缺乏維生素B5（泛酸），我們難以對抗外界壓力和緊張情緒，尿酸也無法分解為尿素和胺，動物不容易發生尿酸高痛風，是因為動物能夠輕易把尿酸分解，而我們人類需要泛酸的幫助；

缺乏維生素C，我們的體內容易發生炎症發生，引起尿酸升高；

五、喝水3升以上

每天喝大量的水可以幫助尿酸代謝。如果喝牛奶和酸奶，會更好一些。

目前市場上所有常見的降尿酸藥物均會對人體肝腎功能及其它器官造成不可逆的傷害，長期服藥，你的身體可能無法承受。而且藥物通過一過性控制尿酸，短暫起效後被排出體外，高尿酸緊接著又捲土重來。所以藥物只是輔助，必須從根本上認識發病原因，消除尿酸高的根源，才能最終降伏高尿痠痛風這個惡魔！

非布司他和別嘌醇，32個月6000人的臨床觀察，全因死亡率分別是7.8%和6.4%。美國FDA要求非布司他在外包裝上黑框標註“增加死亡風險”。

PS：玩對抗性強的電腦（手機）遊戲，可能同時觸發熬夜、緊張、低血糖、果糖飲料等四大問題，這也是青少年發生高尿痠痛風最普遍的原因！

PS：如果你沒有這些不良習慣，飲食起居合理，並且補充了足量的維生素B族，尿酸還高，可以檢查一下甲狀腺功能和腎功能。

綜上，只要你有高尿痠痛風，那麼腹式呼吸、作息規律、避免應激反應和注意營養補充都將是你必須掌握的調理方法（具體內容可以查看我的其他尿酸文章），並最好能成為習慣。如此，尿酸高痛風將會不藥而癒！