看日本
随着近年来收入与生活水平的提升，我们身边各种浪费的现象越来越多，然而实际上，向来都以节俭精致著称的日本，才是食物浪费最严重的国家之一。每年日本丢弃掉的食物超过640万吨，虽然跟美国近6000万吨的浪费量没法比，但对于向来资源匮乏物产不丰的日本来说，这些食物似乎不是小意思。
不过，日本的食物浪费原因与我们并不相同，日本食物浪费主要集中在两个方面：第一，瓜果蔬菜等上市之前筛选过度严苛，造成大规模丢弃；第二，日本人对食物安全与味道的追求所引起的丢弃浪费。日本人浪费的食物，大多都不是在餐桌上，而是在被消费之前。
众所周知，日本的西瓜非常昂贵，其实日本因为耕地狭小农业发展条件有限，所以几乎所有本土农产品价格都比较高。除了自然因素影响产量，更重要的是日本人还“人为减少产量”。在日本，大多数水果蔬菜等上市之前都要经过严格筛选，卖相不佳、甜度等不够等农产品，都要被丢弃掉。日本市场上出售的瓜果蔬菜，卖相都相当美观，而这背后的代价就是大量所谓残次品的丢弃浪费。
不仅仅是瓜果蔬菜等农产品，即便是农牧业与渔业产品，也严格遵循这种品质至上、颜值至上的准则。在日本的渔港，大量鱼获都要先进行分类，那些体型过小、有碰伤、长得难看的海产品，一般都成堆扔在一旁低价处理。而即便低价出售，通常也没什么人会买，因为日本料理向来都注重食材本身的品质，没啥化腐朽为神奇的技能。包括日本在内，世界上并不是所有地方的料理技术都能够物尽其用，厨艺有限也造成了不小的浪费。
而除此之外，日本食物浪费的第二个重要原因就是日本人对于“味”的极致乃至过度追求。日本的食物保质期通常都分成保质期与赏味期，保质期指的是食物可以安全食用的期限，而赏味期指的是食物食用的风味最佳期限。咱们这里食物快到保质期了，依旧正常出售，最多降价，而在日本如果赏味期过了三分之一，不少超市商家就开始打折促销了，赏味期到了三分之二，就开始丢弃了。因为食物的最佳风味已经消失，所以将食物丢弃，在我们看来难以理解的事，在日本非常正常。
日本每年大规模丢弃的食物中，其实大多数都是还可以安全食用的，只不过因为最佳赏味期已过。在日本，这些食物通常用于“食物银行”援助给一些流浪者，极少用于低价出售，大多数都是被丢弃焚毁并不回收利用。吃只吃最好的，日本人对于食物品质的追求自己不仅仅是是否能安全食用了，还对味道有极高要求，当然，百里挑了一的食物就要扔了99了。
《蜡笔小新》中的美伢经常买一大堆食物囤在冰箱，最后到期了只能丢掉。现实中的情况是，日本的超市强商店经常打折促销，也很受欢迎，但这些促销品都是正常商品并无残次。在日本，大部分的民众并不会购买赏味期临近的食物，所以商家也不会在这方面花心思。既然没什么人会买，日本商家就会将临近期食物直接丢掉，如果有人要甚至可以白拿，如此一来丢弃的食物量也就可想而知了。
由于日本每年浪费的食物量过大，而且这些浪费的食物大多数其实都是可以安全正常食用的，甚至根本就没有经过消费，所以日本也在想办法减少浪费。比如日本各地一直在提倡民众购买临近或者超过赏味期，但仍可安全食用的食物，但收效甚微。一方面，日本料理大多量少而精致，很少出现餐桌上的食物浪费；另一方面，对于卖相、味道过度的追求也造成了日本非常严重的食物浪费。
澹奕
这点，我完全赞同。我1988年刚到日本留学，打工对我来说，既新鲜又新奇。而最让我至今难忘的一件事是，我和一个在校大三的日本人一起，在一个小居酒屋打工，第一天就亲眼目睹了那个在校大三的日本人，对在店外的老板喊了一声，三得利啤酒已经过了赏味期，我倒掉了。说着，就拿起一瓶瓶三得利啤酒，开启瓶盖，倒进了下水槽。就这样，一会儿功夫，一整箱的三得利啤酒都被他倒掉了。当时，对一个从穷中国来的我来说，真是大吃了一惊。心想，这，怎么可能？包装这么好的三得利啤酒，明明还可以喝的呀，就这么倒掉，多可惜啊。想想国内，商店，小卖部里摆放的啤酒，为什么放了许久还在卖？为什么没有赏味期限？说实话，到今天我也没想明白。为什么进到国内的，日本伊藤洋华堂超市的营业额非常高？听说就是每天下午一过18点，就会把当天没卖完的食品大减价卖掉，有的食品可以说便宜得几乎就是送。因此，那时的顾客是最多的。只可惜我住家离得太远，不然我也去买点便宜货。后来，我明白了。日本人其实不是浪费，这是日本的一种经商精神，经商，讲究信誉比什么都重要。我还明白了日本人是非常节约的。我在日本还看见过一件事，有一天，我在一家很小的中华料理店吃炒饭，隔卓的一个老板模样的日本人也在吃炒饭，后来结账时，他将吃剩下的大约也就三，四口的炒饭打包带走了。这件事也对我触动很大。回国后，因为工作原因，常和日本人打交道。日本人来中国反应最强烈的是，中国人浪费惊人。他们每当看见中国人点一大桌饭菜，然后吃不完剩下很多就走了的时候，都感到痛心。
手机用户71622958310
我2007年的时候去日本留学，曾经在一个连锁的便当店打工，打的是夜工，晚上10点到早上6点，因为是夜工所以每天都要处理快过期的食品，便当什么的，什么都有，就像咱们市场卖的那种份菜，天天都扔好多，印象比较深的是有一道芝士焗虾仁，每天都有，每天都剩，每天都扔，不得不说的是公司规定，重点来了呦，菜品，便当做出来后，都要同步打印出来并粘贴生产时间，一般赏味期限是6个小时，到期前两个小时就要废弃，本人的亲身经历，不吹，也不黑，还有炸东西的油每天都要过滤，3天一换新油，每天都扔好多，超市也是一样，我有个同学在罗松打工，也是赏味期限提前两小时就扔，也是每天扔好多，所以说他浪费不为过，但是食品安全还是真挺让人放心的。
大白白腿
没有被要求，但是看到这个标题还是非常想回答一下。
2006年底我到日本，2007年在学习日语期间，我到日本最大的24小时便利店7-11的面包加工厂去打零工，这个工厂面积不大，生产车间和仓库加一起不超过2000平方米，每天这里要按照每个店铺的订单生产，由于只是打零工，我也不清楚一天的产量是多少，不过我所在的夹馅面包的生产线每天大概有5万个左右的产量。由于都是按照订单生产，所以当天的工作量不确定，有时候下午5，6点白班的生产任务就结束了，有时候也会到8，9点。因为不会日语，我被安排检查面包的形状，只要形状过大过小，或者感觉不适很圆，就可以把这个面包从生产线的传输带上扒拉下来，直接扔进旁边的垃圾袋里面，然后会有人把这些垃圾直接送到垃圾处理的车间，据说这些垃圾直接卖给了一些养殖企业。
我的检查任务其实很轻松，也不需要日语，带班的社员找中国籍员工给我讲了要点，1是形状不好看，就直接扔掉，2是判断不出是不是不好看，就直接扔掉。这个工作我干了2个月，开始几乎每天都被领班指导，因为还是有一些形状不太好的从我这里溜过去了，被最后的包装工序检出来扔掉了。后来我狠狠心，只要感觉不完美，就直接扔，这个根本不需要智商的技能，居然被前辈们不断表扬。
后来我在日本安定下来，在超市，下午5，6点钟就开始打折，7，8点钟就开始大规模开始处理，最后就被直接扔掉了。慢慢有了一些日本朋友，他们生活中也极度看中消费期限，过分的是很多人并不是过期了才扔，而是接近消费期限就直接扔掉了。这并不鲜见。后来我的2个孩子慢慢长大了，他们在学校接受教育。他们的生活习惯也是一样的，只要东西接近消费期限，不但自己不吃，父母吃也不行。
日本吃食物非常重视新鲜原则，也讲究顺着时令吃菜，很少逆季消费。这其中的道理我不是很明白，除了味道好的原因外，我想还有健康的考量吧。
这是我所知道的情况，不能代表日本全国的情况，如果我的见解有一定的代表性，日本应该算是浪费粮食的国家了吧。
小农1枚
日本一个叫“大家之声”的网站针对所有年龄层的人曾经做过一个关于浪费物质排名的调查，结果显示，从10岁到60岁的人，不约而同的首选都是“食物”。而根据日本农林水产省的统计，日本每年浪费掉的食物达642万吨，这个数字是全世界全年320万吨食物援助量的近两倍。那么，问题来了，生活上素以节俭、细致、精致著称的日本人为什么会如此浪费食物呢？日本又是怎样成为了浪费大国的呢？
原来日本人的食物浪费主要是发生在生产厂家和店家为了人们的健康生活而定下的规矩。这主要体现在“消费期限”、“赏味期限”和“三分之一规则”三个方面。
所谓的“消费期限”很好理解了，就是指顾客购买的食品必须要在厂家标注的“消费期限”内消费掉，否则会有食品中毒等安全隐患发生的可能性存在。而“赏味期限”指的则是食品“最好吃的时间段”，顾名思义，也就是说，超过了赏味期限也不是不能吃，只是味道已达不到最佳而已。
如此看来，关于食品的浪费主体就似乎可以明确了。从表象上看主要应是产生在购买方，买了不吃，等到过了赏味期限或者消费期限只好扔了。但这只是表象上显示出来的原因，而真正的浪费主体其实是生产厂家和销售方。 日本食品浪费问题专家井出留美在她的著作《赏味期限的谎言》中指出：“正是上个世纪九十年代由大手食品企业开始推出并被众多食品企业、超市随后采纳引进的所谓的“三分之一规则”，才使得日本的食品浪费现象日趋严重”。
那么，什么是“三分之一规则”呢？就是厂家把赏味期限分成三个阶段的规则。第一阶段是指厂家要在设定的赏味期限最初的三分之一时间内完成“交货到销售方”，第二阶段是指销售方要在赏味期限的三分之二时间内完成销售，第三阶段就是指达到了赏味期限三分之二时间的而尚未售出的食品必须下架、丢弃的时间。
明白了这所谓的“三分之一规则”的定义，我们也就明白了日本巨大的食品浪费的根源在哪里，固然，消费者的浪费占了其中一部分，但更大的原因却是由这“三分之一规则”引发的。笔者就曾经在日本的麦当劳目睹过多次从业人员把刚出锅不久的薯条倒掉，后来问日本人才明白，原来是薯条出锅后也是有着最佳的赏味期限规定的，那么，一旦在超过这个最佳赏味时间还没卖出去的话，日本人就会毫不犹豫的倒掉的。在我们眼里看来，这差不多就是“败家”了，但看日本人倒掉时的表情，丝毫没有可惜的意思存在。同样的事情在便利店、超市、饭店里也都有过目睹，日本工作人员也都是毫不动容的从容倒掉那些尚完全可以食用的食品。从这个角度来看，井出留美等主张节约的人士呼吁的日本应重新审定食品销售规则号召厉行节约之深意我们也就略懂一二了，因为日本巨大的食品浪费源不仅仅令世界侧目，而且浪费成习，更会在潜意识里培养年轻人无视浪费，不会、不懂节俭的生活习性，这样下去，久而久之，有可能形成社会问题，从而给日本平和、幸福的生活带来不利的影响。
说实在的，看到日本人的浪费，也确实有过多次感到可惜，看着正在倾倒食品的日本人就像看败家子一样。但后来却也想明白了，不正是因为人家的努力才使得日本人过上了这样虽嫌奢侈和挑剔但却健康、长寿的生活吗？从这个意义上来讲，注重、追求赏味期限，以保证自己高品质生活，似也没错。
万景路万眼看日本
说日本人最浪费食品，一半对一半是错，要从两方面去看。
浪费的一面，健康和美食的在富足的日本
1、日本是全世界数一数二的富裕国家，食物对于他们来讲己经不是吃饱这么简单，更多的是一种享受。
2、食物安全在日本是非常重视的，政府监控和民众意识都非常高。
3、日本对吃非常讲究的国家，比如新鲜和美感;从日本的寿司和鱼生就可以看到了。
通过上面的条件不难发现，日本人对于不新鲜或过期的食物是非常不喜欢的;大家在日本也会看到，所有的超市，在下午三点开始就会对所有新鲜的食物进行打折出售，保证食物到客户手上依然是最佳的食用时期，不在最佳吃用时期内的食品，公司或者政府部门都不建议销售或食用。从表面上看是非常浪费粮食的，但是，对于身体健康来讲是非常对的做法，所以日本是全世界最长寿国家之一。过期和不新鲜的食物，处理得当也就是回归大自然，这没什么浪费的。何况现在的医生和营养专家，都不建议大家吃不新鲜或者过期的食物。
其实日本是一个非常珍惜粮食的国家。
日本是一个自然灾害频发和资源匮乏国家，日本人知道粮食来之不易，他们都非常爱惜粮食，全世界都反对捕杀鲸鱼，日本人依然我素我行。有一种现象，如果在中国人眼里，是非常小气和丢脸的。是怎样的一种现象呢？日本人请客，一般都不会点太多的菜，够吃就好，如果实在吃不完，哪怕是剩下两三口炒饭，他们都会选择打包回家。
今天的日本，他们有富裕的生活，依然对食物敬畏之心。
ァLZ
日本一个叫“大家之声”的网站针对所有年龄层的人曾经做过一个关于浪费物质排名的调查，结果显示，从10岁到60岁的人，不约而同的首选都是“食物”。而根据日本农林水产省的统计，日本每年浪费掉的食物达642万吨，这个数字是全世界全年320万吨食物援助量的近两倍。那么，问题来了，生活上素以节俭、细致、精致著称的日本人为什么会如此浪费食物呢？
日本是发达资本主义国家。社会化文明化程度相当高了，老百姓对生活质量的追求是属于更高层次的理想生活状态。食品健康和食品安全已经在日本全社会形成共识了，上至老人下至儿童，没有人会为了牟取私利而在食品安全上动歪脑筋。这是由于日本社会早已由经济高速增长状态转变为经济高质量维持状态了，各种生活福利保障体系健全，老百姓普遍不缺钱，素质高，互相尊重，友善待人。
日本人对于不新鲜或过期的食物是非常不喜欢的;大家在日本也会看到，所有的超市，在下午三点开始就会对所有新鲜的食物进行打折出售，保证食物到客户手上依然是最佳的食用时期，不在最佳吃用时期内的食品，公司或者政府部门都不建议销售或食用。从表面上看是非常浪费粮食的，但是，对于身体健康来讲是非常对的做法，所以日本是全世界最长寿国家之一。
泡面Sir
深海鱼在船上速冻 到店解冻制作 半小时没有人食用，当垃圾处理 扔掉
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欧瑞优品正品日货
不说其他的，看视频他们做食物就知道了，要在中国，那浪费的水可以想象要被喷成什么样子，为了追求某一个极致走到了另一个极致！
蔡先生是我
我去过几个国家德国新加坡日本、最浪费的应该就是日本了、我在日本干的是制作超市的食品、也就是日本连锁超市中国名字叫永旺、每天的食品垃圾箱都是塞的满满的、有过期一小时的便当盒饭、有过期一天的奶奶、猪肉牛肉鸡肉分割的下角料、大米、还有啤酒、果实酒、葡萄酒、面包房的面包、确实蛮浪费的、实际都是能吃的、只不过他们规定的日期到了就不能再卖、查到了是大事！
