尾菜處理，一個不得不提的話題，一個急需解決的汙染源

近年來，甘肅冷涼地區高原夏菜產業發展迅速，種植規模和銷售市場網絡不斷擴大，特別是娃娃菜、甘藍、花椰菜已直銷到廣東、北京、新疆等國內大城市。高原夏菜產銷已成甘肅部分市縣發展外向型經濟、增加農民收入的重要途徑。在高原夏菜不斷擴大規模、加快生產過程中，常常有數量驚人的菜葉產生，如萎蔫、半爛、蟲噬、重傷、病傷葉、畸形、不合格的滯銷蔬菜等，由於沒有經濟適用的加工工藝來處理利用這些廢棄物，使得大量的能夠可利用的菜葉資源被白白浪費掉，特別是娃娃菜、花椰菜、西芹等葉菜類的蔬菜莖葉產量巨大，農戶要麼堆積在田間地頭、傾倒在溝渠，腐爛發酵產生刺鼻的惡臭、蚊蠅肆虐、發酵後的廢水遇到雨天還會隨水四處蔓延。還有的曬乾焚燒，對環境造成非常嚴重的汙染。蔬菜廢棄物已成為汙染農業生產及農村生活的"一大公害"，成為發展蔬菜產業的制約因素。無黴變的廢棄菜葉有著豐富的營養，富含礦物元素和維生素。制幹後的脂肪和蛋白質含量很高，可用作畜禽飼料，節約糧食，加工後銷售還能增加農民收入。因此“尾菜”處理已經成為擺在各級政府及科技工作者面前的一道急需解決的難題。

尾菜處理的幾種方法

• 開挖漚肥池漚肥

開挖漚肥池，尾菜入池漚發，製成有機肥

利用厭氧發酵處理，就地開挖漚肥池。蔬菜收穫後，收穫具有商品性、食用性以外的剩餘部分，作為廢棄物集中收集，菜葉和土按比例分層填入池內，通過高溫堆悶腐熟，熟化後成為很好的有機肥。採用就地開挖漚肥池，長2米、寬1.2米、深1.0-1.2米的方土坑，如果是永久性的，可用水泥粉刷。漚肥池建好後，在蔬菜產品收穫完，先將蔬菜廢棄物填入50釐米，上面加15釐米土均勻覆蓋，再將蔬菜廢棄物填入50釐米，上面均勻覆蓋土，依次加入，直至堆滿為止，上面再覆蓋塑料薄膜包嚴。通過一段時間高溫堆悶腐熟，熟化後成為很好的有機肥。另外為了加快發酵速度，達到完全分解，在堆肥時可用500倍ＥＭ有效微生物稀釋液噴蔬菜廢棄物，每填高20-30釐米噴灑一次ＥＭ有效微生物稀釋液（或用碳酸氫銨每池15公斤分次撒施），直至裝滿，然後踏實，尤其要踏實邊緣，最後在料面多噴些ＥＭ有效微生物稀釋液，再用覆蓋塑料薄膜包嚴發酵。

• 就地堆肥發酵

收集尾菜，堆積發酵

這是一種厭氧好氧結合的處理方法，同樣是等蔬菜收穫後，就近安排一塊約3-4平方米的空地剷平，用同等大小面積的塑料膜鋪實地面，將蔬菜廢棄物和土按3:1的比例分層，即三份尾菜一份土，建堆並壓實。在建堆過程中每一層尾菜上噴灑500倍EM菌劑，以噴灑到絕大多數尾菜見溼為宜。有條件的可以用塑料棚膜包覆，進行密閉發酵，過段時間再經過一次機械或人工翻堆，天氣較熱的情況下30天左右就可發酵完全，曬乾耙細就可以得到很好的有機肥。

• 直接還田法

直接將尾菜深翻於土壤中

主要應用於秋季生產的蔬菜作物，蔬菜收穫後將廢棄物均勻散於地面，並灑施秸稈發酵菌肥等生物稀釋液，再結合深耕翻地埋入，一般要求埋深25cm以下，最後壓實耙平整，腐熟後變成有機肥。

• 加工畜禽飼料

烘乾脫水或者青貯變成畜禽飼料

挑選沒有病殘、腐爛變質尾菜脫水烘乾，變成畜禽飼料。還可以建造青貯氨化池青貯，建造長15-20米，寬3-4米，深2-3米的硬化青貯氨化池，將能利用的尾菜置於陽光下適當的暴曬，使尾菜水分降到65%到70%之間入池青貯，生產適合畜禽口感的飼料，達到淨化環境、變廢為寶的目的，實現產業鏈的延伸。