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大家好，我是英子，很高兴为你回答：近日，有茅粉在国酒社区微信群询问低度酒收藏的问题。在白酒收藏中，度数越高，收藏价值越高，但低度酒也并非完全没有收藏价值。
茅台集团生产的低度酒——喜宴
20世纪50年代以前，白酒的质量是以酒精度为衡量标准。只要符合规定的酒精度就是质量合格，而达不到规定酒精度的则为不合格或假酒。
当时，清香型白酒酒精度规定为63度，浓香型白酒酒精度为60度，小曲清香酒精度为57度，酱香型白酒为53度。1952年，第一届全国评酒会开幕，当时酒厂选送的样品，度数均在60度左右。
但是，从20世纪70年代开始，国家开始提倡降低白酒度数。一直到80年代，大部分厂家还是以生产高度白酒为主，现存量的许多80年代的白酒虽未标度数，但其实为高度酒。
到了1988年的第五届评酒会，除少数名酒外，大部分厂家已经把酒的度数降到55度左右，甚至还出现了40度以下的帝都白酒。
第五届全国评酒会评选出的17大名酒
如四川省泸州三溪酒厂报评的大曲浓香型酒三溪牌三溪大曲、贵州遵义董酒厂报评的小曲其它香型酒飞天牌董醇、山西杏花村汾酒厂报评的大曲清香型酒汾字牌汾特佳酒都只有38°，更有江苏双沟酒厂报评的大曲浓香型酒双沟牌双沟特液低至33°。
在白酒收藏界通常认为，度数越高的白酒，变质的可能性越小；因此，同类品牌在同时间段推出的不同系列的白酒，度数越高的白酒系列越具收藏价值。
根据专家考证，收藏陈年白酒其度数应以45度以上为佳，53-65度之间为最佳度数。
因为陈年白酒经过多年储存，自然老熟。随时间延长，酒精与水分子之间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚，活动减少等，口感上也会同样减少度数，不刺激。
低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易随着时间推移发生变化，有酸味。这样的白酒则不可直接饮用，收藏价值不大。
由于酒收藏的特殊性，藏家一旦开瓶验酒，酒便失去了收藏的价值。因此，不开瓶判断酒的度数至关重要。通常此类的判定方法，是通过摇动酒瓶后形成酒花的大小及堆花时间来确定。总体来说，酒花大则度数高，堆花的时间长则度数高，如酒没有堆花则可能已经跑酒（或叫飞酒）。
不过，该方法并非放之四海而皆准，不同香型情况也相应有所不同。如酱香和浓香的高度酒堆花时间长，但酒花不大；清香型酒花大，但堆花的时间短。
最后值得一提的是，低度的酒并非完全没有收藏价值，低度的陈酒可以和新高度的白酒勾兑喝，别有一番风味。如低度郎酒和红花郎勾兑喝，口感更好。 董酒香型
董酒无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。 董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”，国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串香而成。
董酒目前共有九个系列，分别为年份系列、特级国密系列、国密系列（主打系列）、紫运系列、经典系列、鸿运系列、贵董酒系列、定制酒系列和礼盒酒系列。其中，国密系列是主打产品。
“董酒”董香型白酒代表
董酒是我国董香型白酒的代表。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和与回甜，被行家们评价为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”！
什么是董香型白酒?董酒的品鉴
董香型白酒的代表是董酒，董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。
酒液清澈透明清澈如少女的眸子，晶莹如万里无云的晴空，展现着原始、自然的纯朴，不留任何雕琢，酒汁以经过高原砂石泥土筛取滤过的地下泉水酿造，甜爽甘冽。
董酒成“神酒”的原因
抗日战争时期，浙江大学西迁遵义。教授们践行实地了解民情来到董公寺，品饮董酒后，赞不绝口。教授们认为，此酒融汇130多种纯天然中草药参与制曲，是百草之酒，而“董”字由“艹”和“重”组成，“艹”与“草”同义，“重”为数量多之义，故“董”字寓意“百草”。
同时此酒产于低纬高原、冬无严寒、夏无酷暑、植被茂密、泉水甘醇的酿造美酒之地，加上独特的酿造工艺、制曲配方和香味组成成分，充分体现了浑然一体、和谐共生的思想，使其成为较正的酒。而“董”字在《楚辞·涉江》“余将董道而不豫兮”中，其义正也、威也，有正宗、正统、正派、正根、威严、威重之意。“董”字本身的文化内涵与董酒的文化内涵具有传奇般的巧合。随即，教授们提议将此酒命名为“董酒”，希望董酒继续秉承“药食同源”“酒药同源”的人类酿酒真谛、传承发扬“百草之酒”。之后，董酒不但成了教授们的心爱之物，经他们荐介，还荣登当时“陪都”重庆大雅之堂，成为达官显贵们的至爱。从此，董酒声名远播，蜚声大江南北。
董酒——大自然酿造的传奇
董酒拥有着传奇的董香，是什么让董酒拥有了如此的传奇呢？这肯定跟它的产地是分不开的。
“董酒无假酒”，这一白酒市场上公认的论断，不仅仅取决于其特殊的酿造工艺与配方，有着悠久酿酒历史的“遵义董公寺”更是功不可没。
解析董酒的十月之谜
中国白酒行业也发生了一场“革命”，其意义于中国白酒行业而言不啻“十月革命”，这就是董酒的“十月发酵期”！众所周知在白酒行业中，一般白酒只需发酵3至4个月就能完成发酵期，随着科技的不断发展，酿酒技术日新月异，白酒发酵期也在不断被压缩。一些白酒发酵期甚至被缩短为1月至2个月，更有甚者压缩到1个月以内。唯独董酒却数十年如一日恪守着“十月怀胎”自然孕育的天赋传奇，这一壮举亦被业内人士称赞为白酒业的“十月革命”。
十个月酿造醇厚口感古往今来，人类“十月怀胎”孕育生命的神奇过程被赞誉为奇迹的诞生。然而，神秘的董酒发酵期也恰巧为10个月。这是巧合？是董酒酿造技术的落后？是董酒的生产过程自古就蕴含着自然孕育的天赋传奇？还是董酒本身特质就已先天笃定？在董酒前期工艺中130余种中草药入曲后，必须要经过不少于10个月漫长的发酵期，方能将药物完全融入酒醅和香醅内，让药曲彻底分解，形成董酒酒香中较为独特的百草香。少于10个月的发酵期，对董酒来说是不可能发酵形成董香型的白酒的。若有半点马虎，融汇了130多种中草药的原料根本不能发酵成功，就不可能酿造出酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长的董酒。
董酒的基础知识
董酒产于贵州省遵义市董公寺，遵义酿酒历史悠久，可追溯到魏晋时期，以酿有“咂酒”闻名。《遵义府志》载：“苗人以芦管吸酒饮之，谓竿儿酒”。《峒溪纤志》载：“咂酒一名钓藤酒，以米、杂草子为之以火酿成，不刍不酢，以藤吸取。”到元末明初时出现“烧酒”。民间有酿制饮用时令酒的风俗，《贵州通志》载：“遵义府，五月五日饮雄黄酒、菖蒲酒。九月九日煮蜀穄为咂酒，谓重阳酒，对年饮之，味绝香”。清代末期，董公寺的酿酒业已有相当规模，仅董公寺至高坪20里的地带，就有酒坊10余家，尤以程氏作坊所酿小曲酒较为出色。1927年程氏后人程明坤汇聚前人酿技，创造出独树一帜的酿酒方法，使酒别有一番风味，颇受人们喜爱，被称为“程家窖酒”、“董公寺窖酒”，1942年称为“董酒”。其董公寺据《遵义府志》载：“在治北十五里。陈志：按旧名龙山寺，后名西乐寺。康熙元年兵备董显忠重葺，有邑举人王以冲记。乾隆六年，有燕僧来，重修，易名董公寺。”董酒工艺秘不外传，仅有两个可容三至四万斤酒醅的窖池和一个烤酒灶，是小规模生产。其酒销往川、黔、滇、桂等省，颇有名气。1935年，中国工农红军长征时两次路过遵义，许多指战员曾领略过董公寺窖酒的神韵，留下许多动人的传说。解放前夕，因种种原故程氏小作坊关闭，董酒在市场上也绝迹了。1956年在遵义酒精厂恢复生产，在原程氏作坊建成一个车间，翌年投产。1979年，其董酒车间析置为现酒厂。
该酒选用优质高粱为原料，引水口寺甘洌泉水，以大米加入95味中草药制成的小曲和小麦加入40味中草药制成的大曲为糖化发酵剂，以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏碱性地窖为发酵池，采用两小两大，双醅串蒸工艺，即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅，两醅一次串蒸而成原酒，经分级陈贮一年以上，精心勾兑等工序酿成。
董酒的材料与原制作
董酒有一套精湛的酿造工技艺，它以优质高粱为主要原料，配以小麦、大米及多味名贵中药材，制成大曲（又称麦曲、产香曲）、小曲（又称米曲）；以固体发酵，小曲酒工艺制取酒醅，串蒸经大曲发酵所取得的香醅；酒醅和香醅一次串蒸而得酒；再分段摘酒，分级贮存（2——3年），精心勾兑，精心包装而成。这种独特的精湛的传统工艺，使董酒将大曲酒的浓郁芳香和小曲酒的绵柔醇和、回甜，和谐地融为一体，而又微带舒适药香，自成一格，成为董酒的独特风格。
董酒色纯味美，香而不辣，远近飘香，为人所爱。当年程氏酒坊年产不过5——7吨，而今贵州遵义董酒厂生产董牌董酒产量猛增，1984年产董酒500吨，1985年达1000吨，但仍满足不了国内外的需要。
董酒都有哪些特点？
董酒以“酒液晶莹透明，香气幽雅舒适，入口酿和浓郁，饮后甘爽味长”为其特点，并有祛寒活络，促进血液循环，消除疲劳，宽胸顺气等功能。它曾四次荣获我国名酒称号（在我国第二、第三届评酒会上，都被评为我国十八大名酒之一），1984年，又获轻工部金杯奖，已经远销港澳、东南亚、日本和欧美等地，深受国内外消费者的欢迎。
董酒无色，清澈透明，香气幽雅舒适，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特，被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。
董酒的三大种类
经典系列：经典董酒41°、经典董酒46°、经典董酒54°
国密系列：国密38°、国密46°、国密54°、国密董酒窖门装
潮汕英子
低度酒在封藏的过程中，陶瓷或玻璃瓶，都是透气的，时间长了，酒会降度。
一般白酒要通风避光低温保存，用陶瓷或玻璃瓶。
因此，低度酒不建议收藏。
情枫杨
具有醒酒快 不上头优点的青稞酒有着神秘青藏高原的“文化使者”的美称，所以青藏高原的各族人民特别爱喝青稞酒，节日或者喜事常会看见把酒猜拳的热闹场景，真是无青稞酒不欢
