《1》
村姑陳的閨蜜MISS吳,是個悲觀主義者。
她明明很美,卻老覺得自己丑。
每次她攬鏡自照,顧影自憐的時候,我們都覺得美呆了,只有她自己,覺得自己不美——鼻子不夠挺,皮膚不夠白,眼角不夠挑,胸不夠大......
是啊,她的五官,單挑出一個來,都不算完美。
也不單獨是她,誰的五官都不可能完美。
人畢竟是大自然的傑作,不是工業化大生產裡機器產出的作品,沒有那麼標準,沒有那麼精細。
但是,她的五官組合在一起,那就非常的協調,比例均勻,很好看,很驚豔大氣的美。
就這樣的條件,她居然還說,自己不好看——拿自己的不完美,去對比人家的完美之處,當然,怎麼比都是輸。
這就是悲觀主義者的心態。
老認為自己比別人差。
就算自己已經很好了,還是會覺得自己某一方面,很差。
比如考試,總分考了年段第一,數學考了100分,語文考了90分。
拿了第一本來應該很開心,這位悲觀主義者卻開心不起來,老是羨慕那個語文考了95分,單科分數比她高的同學。
這樣的心態,讓她大多數時候,都是不開心的。
《2》
某天,有位茶友給我看他買的普洱茶。
生茶壓的餅。
上面赫然印著,“巖韻”兩個大字。
乍一看還以為是武夷巖茶呢。
巖骨花香,是武夷巖茶的標配。
基本上,世人對武夷巖茶的評價,皆是“有巖韻,有骨鯁”。
武夷巖茶,更是因為以盆栽式茶園,種植在巖壁上,而聞名於世。
然而,如何普洱茶也有了巖韻呢?
難道普洱茶改種到武夷山的巖壁上去了?非也。包裝上是產自雲南某市某地的字樣。
這就讓人疑惑了。
普洱茶種在深山密林,在雲南的熱帶雨林裡,種植之處,既沒有丹霞地貌,也不是巖壁。
沒有“巖”,這“巖韻”是哪來的?
真真是難以理解。
有茶友一語道破天機。
普洱茶,要麼按山頭賣,要麼按年份賣,這款茶,估計既沒有山頭可炒,也沒有年份可顯擺,只能給它起個獨特點的名字,吸引人去購買了。
普洱從來沒有講過巖韻,陡然講一次,確實是蠻有新意的。
衝著新意,便有茶友願意買單。
《3》
普洱茶,好端端的,為何要來講巖茶的“巖韻”呢?
想來,是賣點提煉得太多,過多過頻之後,消費者已經疲憊了,審美疲勞,為了形成新的刺激,才想出了這種招式。
現如今,在市場上買普洱,首選就是山頭茶。
古六大名山,新的名山,一波又一波輪番上場,漸漸,選山頭成為了消費者購買普洱的第一標準。
要知道,對於普通消費者來說,要以工藝好壞來挑選普洱,是炒青還是曬青,含水量高還是低,分辨起來,太難。
而要以年份來甄別普洱茶,更難。
工藝稍微有點差別,同一年的茶餅就能呈現出不同的顏色來,叫外行根本無法準確選擇。
另外,要識別是否是古樹茶,更難。
古樹也沒有標準,有人說一千年算古樹,有人說兩百年算古樹,至今仍然沒有法規出臺,認定古樹的起算年限和最低值。
故而,普通人要想認定一款茶是否是古樹所出,還真沒有法律依據來做憑證。
只能聽茶農的。
所以,想來想去,選山頭,最簡單便捷。
當然也不要隨便去找一家沒有口碑的店買老斑章,就像不要到地攤上去買香奈爾一樣——肯定不靠譜。
找有口碑的店買老班章、冰島、易武;或者,就直接買第二等級的山頭茶,不要那麼知名的山頭,不要那麼大的山頭,自然,買到假貨的可能性就低了很多很多。
二級山頭,知名度本就不高,假冒的概念就小了。
相對安全。
《4》
普洱茶,除了“巖韻”,就沒有別的新概念可講了嗎?
當然不是。
比如普洱茶也可以講一講工藝。
講一講曬青毛茶,與炒青,哪一種品質更好。
講一講日曬對普洱茶的影響,包括顏色,包括香氣,包括滋味。
講一講炒青的口感與品質特徵,以及未來的轉化成果。
講一講發酵的程度輕重,對成品茶口感的影響,以及它們分別有哪些吸引人之處。
講一講春茶與秋茶,誰更適合收藏,春茶的特徵與秋茶的特徵有何不同。
再講一講餅茶與散茶,哪一種更適合家裡存放,三五年後,十年八年後,誰在收藏市場上更加的有潛力。
一併講一講老普洱的正常香氣和口感,生普陳化後與熟普陳化後有什麼差異?
甚至,講一講儲存,是隨便擺在家裡的櫃子上做裝飾品就可以呢,還是要避光保存,要防潮防蟲。
這些,都比只講山頭,只講樹齡,只講年份,要有意思得多。
更加吸引消費者的參與性與熱情度。
也更有話題性,爭議性和討論性。
如果說,只談名山,古樹,年份,是在賣石頭,乾巴巴論斤賣的話,那麼,談工藝,談口感,談未來轉化,談收藏和儲存,就像是在逛一座秀美的江南園林式建築,移步換景,人走景移,極力引誘著人們去探索。
《5》
每一種茶類,其實都有自己的屬性。
白茶的屬性,是工藝簡單,破壞性低,原生態,最大程度保留下各種養分。
紅茶的屬性是不殺青、重發酵,喝起來最是溫柔婉約,溫良恭儉讓。
綠茶的屬性是早春,鮮嫩,清香,是沉悶一冬之後,最亮眼的那抹鵝黃。
武夷巖茶的屬性,更是具有標籤性。
它是六大茶燈裡,工藝最繁複,最講究的一種茶。“武夷焙法,實甲天下”,單一道焙火,便讓天下的茶類,都望塵莫及。
基於這些工藝上的不同,基於這些採摘時間和採摘條件上的不同,六大茶類,各自有各自的長處,各自有各自的風味。
它們的風味,是基於工藝本身,或者生長時間本身的差異而得來的。
只要把這些特徵詳盡說明,便會引來眾多粉絲,圍觀駐足,品頭評尾。
普洱茶,其實也應該在茶文化的傳播上,借鑑其它茶類的方式。
把自己的獨特性,亮相人前,濃墨重彩表現,才是最佳的吸引眼球的方式。
若是隻貪圖方便省事,動不動就名山古樹,動不動就三十年老茶,那等滿大街都是名山古樹,滿大街都是香港迴流老茶的時候,可能,就是普洱神話大量破滅之時。
講故事沒有錯,但天長日久,只執著於講故事,消費者遲早會膩味的。
大漢朝,劉邦也講故事,但他只講了一次斬白蛇起義,取信於天下之後,便不再講了,聰明的劉老四深知,故事講多了,便不再有人信了。
這是漢高祖的精乖之處,也是他對人性的通透之處。
《6》
雲南的深山,巍然屹立,連綿起伏。
雲南的茶樹資源,極為豐富,植被也多元。
按“溫光水氣土”五大元素來說,雲南的茶,真的是極得天時地利之緣。
然而,改革開放以來,普洱茶在神壇上呆久了,可能,早已經忘記了自己那一段關於邊茶的歷史。
富貴不歸鄉,如錦衣夜行。
富而不忘本,方是英雄本色。
不忘初心,方得始終。
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