红烧猪耳朵：简单易做，自制的比卤味店的好吃得多

大家好，很高兴再次见到各位，今天小编给大家介绍的美食叫做红烧猪耳朵，说起猪耳朵，想必大家都很熟悉吧，不知道从什么时候开始，不管是饭店里，还是菜市场中，变成了无处不见的美食，关键是如果你想吃的话，还一定得提前去买，否则到了饭点你再去，可能就白跑一趟了。猪耳朵是我们日常生活中的常见菜肴，猪的很多部位都特别好吃，只不过现在猪肉挺贵的，但是猪耳朵却没怎么涨价，所以我们今天就来做一道红烧猪耳朵吧，虽然说猪耳朵的烹饪方法有很多，但是红烧这种做法是小编最喜爱的，一起来看看怎样制作出来的比卤味店还好吃吧。

用料准备

美食名称：红烧猪耳朵

主料：猪耳朵

配料：洋葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒，干辣椒、辣椒粉

红烧猪耳朵的制作方法

第一步，清洗猪耳朵，在清洗之前需要用清水浸泡一会儿，用以去除看得见的血水和浮沫。然后把它捞出过清水后，用刀切成条状放在一边备用。然后把生姜去皮洗净后，切成姜末，洋葱洗净后切成洋葱丁，大蒜去皮后拍碎，备用。

第二步，起锅烧油，用小火将锅加热，再倒入适量的食用油，中火将油烧至七成热时，把调料放进锅中进行爆香，香味出来后加入一些老抽，再把猪耳朵放进去进行翻炒。这样做是为了让其更加入味。要注意的是猪耳朵不是很容易炒熟，所以在炒猪耳朵的时候一定要调至大火，并炒得久一些。

第三步，我们加入些许胡椒粉，辣椒粉和食用盐，继续进行翻炒。这样做是为了使味道更加丰富，然后炒了十分钟后加入适量清水，用小火进行炖煮，最后让其进行收汁即可。

就这样，仅仅只需要三个步骤，一道美味可口，香脆过瘾的红烧猪耳朵就做了。简单易做，做出来的比卤味店的好吃多了，因为食材健康，也吃得更加安心。以上就是小编为朋友们整理的红烧猪耳朵的具体制作方法，感兴趣的朋友们一定不要错过。这道美味非常的简单，只需要用到朋友们几分钟的时间，就能尝到热腾腾香喷喷的美味了。当然，如果大家在制作这道美食的过程中，遇到有什么不懂的地方的话，可以在下方的评论区进行留言，小编看到后会第一时间回复到大家，最后祝大家天天开心。

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