鄭州商標專利

在家吃火鍋，需要準備鍋、碗、筷子，當然更少不了各種適合燙火鍋的菜。從買菜到製作，然後收拾清洗，是一個比較繁複的過程，對於操持者來說，是比較辛苦的一件事，但是對於其他吃的人，肯定是舒服又愜意的。

在家吃火鍋需要怎麼準備？

一、在家吃火鍋首先要有方便煮火鍋的工具。

一個電磁爐配一個湯鍋，或者專門煮火鍋的鍋具，又或者一個爐子放一個湯鍋，直接用電飯鍋等等，只要各人覺得方便實用就行。不過，家裡如果有老人小孩，最好考慮鴛鴦湯鍋，這樣能分開煮辣和不辣的湯底，以滿足每個人不同的口味要求。

二、在家吃火鍋還需要準備火鍋底料。

自己炒火鍋底料是比較麻煩的，還是根據情況選用現成的火鍋底料吧。火鍋底料的品牌很多，品種也是多種多樣，按麻辣程度可以分為清湯、微辣、中辣、特辣。按所使用的油可以分為清油火鍋底料和牛油火鍋底料。

清油火鍋底料清爽不膩嘴，因使用的是菜籽油，不含脂肪和膽固醇，相對來說更健康；牛油火鍋底料使用的牛油或其他動物油脂，含有大量的脂肪和膽固醇，吃起來會有膩嘴的感覺，並且冷卻後清洗比較麻煩，但是牛油火鍋底料的香味更濃郁醇厚。

三、在家吃火鍋還可以提前熬一鍋高湯。

既然選擇了在家吃火鍋，就希望能吃好吃舒服，熬一鍋高湯來煮火鍋，那味道是要好很多很多的，如果是吃清湯火鍋，熬高湯是必不可少的，否則用白水煮菜，真的不好吃。

熬高湯雖然需要的時間久，但做法簡單。選用豬筒骨和一些其他骨頭，先浸泡出血水，放入冷水鍋里加蔥、姜、料酒焯水後，砍成塊放入湯鍋，加人八分滿的水，加入蔥姜，大火燒開調成小火熬煮，半小時後夾出蔥姜不要，然後繼續保持鍋內的水在微沸狀態的火力熬煮一個多小時。熬高湯時中途不能加水，所以要選擇使用大鍋並一次加入足夠的清水。

四、在家吃火鍋還需要準備各種適合燙火鍋的菜。

適合燙火鍋的菜很多，除了平常的豬肉、牛肉、羊肉，還有毛肚、黃喉、鵪鶉蛋、火腿腸、鴨腸、雞胗、魷魚、脆皮腸、等等，還有各種丸子、各式蔬菜，只要是喜歡的，都可以用來煮火鍋。如果吃火鍋的人多，光處理食材都是很費時的，清洗後該切的要切，葷菜要儘量切的薄。

五、在家吃火鍋還要準備蘸料。

蘸料的調配在每個地方是不一樣的，對於我們這些喜歡吃辣的四川人，哪怕是麻辣湯底的火鍋，蘸料也是要加辣椒的。我們平時吃火鍋所要準備的蘸料，一般是鹽、醬油、白糖、醋、味精、花椒粉、花椒油、紅油辣掓、小米辣碎、大蒜末、薑末、香油、蔥花、香菜、熟芝麻、花生碎等，每個人根據自己的口味調配即可。

吃的舒服嗎？

對於操持者，準備了上述那麼多的東西，等坐到桌子上，已經是沒有多好的味口了，不過看著其他人吃的津津有味，感覺辛苦大半天也是值得的。自己在家做的火鍋，乾淨衛生吃著放心，並且還經濟實惠，想到這些，心裡還是挺舒服的。

如果是人比較多，在家吃火鍋比做炒菜更方便簡單，現在的火鍋底料很多都不需要再進行炒制，把水或事先煮好的高湯燒開，然後放入火鍋底料，小火熬煮出味即可開始煮燙各種食材。

荷么姑的煮婦日記

如果我們需要在家吃火鍋的話，這種感覺和在外面火鍋店吃火鍋是不一樣的。因為在家氛圍更輕鬆，更隨意，和家人朋友一塊分享美食，也是一件非常愜意的事情，接下來我們一起看下怎麼準備吧。

首先準備一下需要的食材：火鍋底料一包、杏鮑菇一根、蔥薑蒜、火鍋丸子、牛肉一斤、金針菇一把、土豆一個、寬粉一包、油麥菜一把、生菜一棵、鮮麵條一小把、芝麻醬、老乾媽、小蔥一把、香油。

第一步：先把牛肉放入冰箱冷凍。再把火鍋需要的鍋底湯做一下，杏鮑菇切片，蔥薑蒜切片一起放入湯鍋中大火煮開，然後把煮好的鍋底倒入火鍋，並開小火繼續慢煮。

第二步：另起炒鍋燒油，放蔥、姜、蒜沫、幹辣椒炒香，再放入火鍋底料包，把底料包炒開融化，再加入一碗水大火燒開，然後把炒好的火鍋底料倒入火鍋中。

第三部：把牛肉從冰箱取出，切成薄片，放入盤中。每個人各取一小碗，小蔥切小圓圈，蒜沫，芝麻醬，老乾媽醬作為小料，根據自己口味調一下自己的蘸料，開吃。

第四步：鍋底沸騰可以先下牛肉片，先吃肉這感覺很爽的，這個時候是非激烈的場景，大家都在搶肉吃，哈哈，吃完肉可以下火鍋丸子，金針菇等這些，中間可以隨便邊吃邊聊，這氛圍就起來了，最後再下青菜類的，因為青菜太吸油了。

以上就是我們在家吃火鍋的方法了，當然也可以根據自己的愛好準備一些自己喜歡的食材。吃火鍋可以讓大家一起參與進來，自然就會產生相互交流，氛圍輕鬆愉悅，總的來說還是很舒服的，但是記得多喝涼茶降火哦。回答完畢，希望對大家有幫助。

吃貨Y哥

火鍋是集大成者，從南方到北方都是餐桌上的最愛，不想出去吃，在家吃火鍋，簡單，叫每個來吃飯的朋友帶這麼一兩樣過來，你光準備好鍋就可以吃了，哈哈，玩笑歸玩笑，我們來說一說在家吃火鍋需要準備什麼步驟。

一、硬件設施，電磁爐、鍋碗瓢碰都是應該具備的也是最基本的。

二、火鍋底料及蘸料，朋友多的話最好準備個鴛鴦鍋底料，因為有些小姐姐不是太能吃辣，超市有賣海底撈底料，但是我感覺一般，草原阿媽可以試試。蘸料包括麻汁、韭菜花醬、腐乳、蒜泥、醋、香油、香菜、蔥花，條件有限的話差不多就可以了。

三、食材，吃火鍋葷的素的都得有那才講究，羊肉、牛肉、大蝦、白菜、菠菜、茼蒿、寬粉、豆腐泡、腐竹、豆腐皮、蘑菇、金針菇、方便麵、雞蛋、各種丸子，差不多了 ，如果要是想吃羊蠍子的話最好在肥羊王這樣的店裡買些煮好的，不然在家不大好弄。

四、酒類，一般家裡都有存好的白酒，再從樓下超市抱兩箱啤酒，省得喝完白的再想喝啤的超市下班了。

還等什麼？開造吧！記得我們哥仨在家吃火鍋，買了五斤速凍羊肉，吃的那叫一個過癮啊，香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡啊！！分享生活，分享美食，分享故事，我是範可同學！！

範可同學

超級簡單的！

我們家經常在家裡煮火鍋，準備的方式也非常的簡單，你看看你更喜歡哪一種。首先是基礎的電磁爐和鍋或者網絡上的哪種煮鍋，是加熱工具和鍋一體的那種。如果都沒有的話你可以用你們家的電飯煲。

（1）辣火鍋

這個是我們最經常準備的火鍋了。準備一包火鍋底料。這些是最基礎的。火鍋底料我們家一般選擇的是牛油火鍋，不過如果你自己的話你可以隨便選擇的，品牌很多。小龍坎、德莊等等到處都是。

（2）番茄鍋

兩個番茄，一大盒牛奶、一點點香菇、一根大蔥組成。先將番茄切十字刀，然後用開水燙。燙過之後切成片。將香菇和大蔥全部切好。然後都放進鍋裡，然後將牛奶也倒進鍋裡，直接加一些水煮開即可。

（3）牛奶鍋

我們家自己製作的牛奶鍋真的超級簡單的，直接買兩壺大牛奶即可，營養美味啊。

（4）雞湯鍋

我媽媽進場會清燉一些雞湯，然後將乾的雞肉等等撈出來，就剩下一些湯，然後煮成火鍋。

……

菜的話有很多可以買，

首先肉類：牛肉、毛肚、鴨胗、鴨腸、鴨血、五花肉、香腸、火腿腸、黃喉、鴨掌、肥牛、肥羊等等。這些都是比較家常的。

菜類：生菜、蘑菇、金針菇、平菇、豆皮、苕粉、小白菜、空心菜、韭菜、茼蒿、藕片、土豆、豆腐等等。

一般辣火鍋的話都煮肉類比較多，搭配煮一些素材。如果是2/3/4這三個清湯火鍋的話，以青菜為主，少油，少腥味的肉類為輔，因為最後還可以喝湯。

蘸料的話這個就看個人喜好了，紅湯鍋隨意，但是清湯鍋的話我一般會濃兩種，一種是辣的，一種就是放一點鹽、蠔油，一點芝麻醬和香蔥之類的東西的醬，這樣做出來才不會影響食物的味道啊。

好了希望對你有用哈，家裡可以多做做這些美食，很好吃的喔。

黑鹿咖啡

娘倆在家吃的火鍋，簡單美味，沒買火鍋底料和各種不健康丸子，底鍋都是自己調配，有時候換香辣的牛肋排底鍋

會飛的鰐魚

在家吃火鍋很實惠 但是呢 吃完火鍋 房間的火鍋味要好幾天才能消散 另外 吃完火鍋 打掃衛生也很麻煩 鍋碗瓢盆一大波要洗刷的 雖說在家吃比較實惠 但最後也會扔掉不少吃不完的食材🥬🌽🍠🍡

Lcm0916

超市有那種海底撈的辣鍋，也有不辣的，買了直接煮開然後放自己想吃的就可以了，很簡單的。

_大野人

昨天下雨了，我一個人在家吃火鍋，買的海底撈的牛油底料和清油底料，都放了一點，準備了牛肉卷和火鍋腸，香菇，蘑菇，腐竹，苕皮，海帶，土豆片，有機菜花，西藍花，茼蒿，香菜，凍豆腐，山藥。每樣都一點點，但是也弄了一大盤，蘸料弄了芝麻醬，裡面加了花生碎和腐乳汁，一邊看電視，一邊慢慢煮著吃，很愜意，但一不留神吃撐了。

怡顏如秋

各種新鮮的蔬菜和肉類啊，家裡吃火鍋很少吃那個不新鮮的食材的。一般就是排骨或者雞肉打底，燒個湯做底。蝦啊，貢丸這些可以買一點的，還有其他各種蔬菜，主要是你喜歡吃什麼，就買什麼。成本低，但是浪費也多的。但是新鮮，健康，還是很不錯的。

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