郑州商标专利

在家吃火锅，需要准备锅、碗、筷子，当然更少不了各种适合烫火锅的菜。从买菜到制作，然后收拾清洗，是一个比较繁复的过程，对于操持者来说，是比较辛苦的一件事，但是对于其他吃的人，肯定是舒服又惬意的。

在家吃火锅需要怎么准备？

一、在家吃火锅首先要有方便煮火锅的工具。

一个电磁炉配一个汤锅，或者专门煮火锅的锅具，又或者一个炉子放一个汤锅，直接用电饭锅等等，只要各人觉得方便实用就行。不过，家里如果有老人小孩，最好考虑鸳鸯汤锅，这样能分开煮辣和不辣的汤底，以满足每个人不同的口味要求。

二、在家吃火锅还需要准备火锅底料。

自己炒火锅底料是比较麻烦的，还是根据情况选用现成的火锅底料吧。火锅底料的品牌很多，品种也是多种多样，按麻辣程度可以分为清汤、微辣、中辣、特辣。按所使用的油可以分为清油火锅底料和牛油火锅底料。

清油火锅底料清爽不腻嘴，因使用的是菜籽油，不含脂肪和胆固醇，相对来说更健康；牛油火锅底料使用的牛油或其他动物油脂，含有大量的脂肪和胆固醇，吃起来会有腻嘴的感觉，并且冷却后清洗比较麻烦，但是牛油火锅底料的香味更浓郁醇厚。

三、在家吃火锅还可以提前熬一锅高汤。

既然选择了在家吃火锅，就希望能吃好吃舒服，熬一锅高汤来煮火锅，那味道是要好很多很多的，如果是吃清汤火锅，熬高汤是必不可少的，否则用白水煮菜，真的不好吃。

熬高汤虽然需要的时间久，但做法简单。选用猪筒骨和一些其他骨头，先浸泡出血水，放入冷水锅里加葱、姜、料酒焯水后，砍成块放入汤锅，加人八分满的水，加入葱姜，大火烧开调成小火熬煮，半小时后夹出葱姜不要，然后继续保持锅内的水在微沸状态的火力熬煮一个多小时。熬高汤时中途不能加水，所以要选择使用大锅并一次加入足够的清水。

四、在家吃火锅还需要准备各种适合烫火锅的菜。

适合烫火锅的菜很多，除了平常的猪肉、牛肉、羊肉，还有毛肚、黄喉、鹌鹑蛋、火腿肠、鸭肠、鸡胗、鱿鱼、脆皮肠、等等，还有各种丸子、各式蔬菜，只要是喜欢的，都可以用来煮火锅。如果吃火锅的人多，光处理食材都是很费时的，清洗后该切的要切，荤菜要尽量切的薄。

五、在家吃火锅还要准备蘸料。

蘸料的调配在每个地方是不一样的，对于我们这些喜欢吃辣的四川人，哪怕是麻辣汤底的火锅，蘸料也是要加辣椒的。我们平时吃火锅所要准备的蘸料，一般是盐、酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、花椒油、红油辣掓、小米辣碎、大蒜末、姜末、香油、葱花、香菜、熟芝麻、花生碎等，每个人根据自己的口味调配即可。

吃的舒服吗？

对于操持者，准备了上述那么多的东西，等坐到桌子上，已经是没有多好的味口了，不过看着其他人吃的津津有味，感觉辛苦大半天也是值得的。自己在家做的火锅，干净卫生吃着放心，并且还经济实惠，想到这些，心里还是挺舒服的。

如果是人比较多，在家吃火锅比做炒菜更方便简单，现在的火锅底料很多都不需要再进行炒制，把水或事先煮好的高汤烧开，然后放入火锅底料，小火熬煮出味即可开始煮烫各种食材。

荷幺姑的煮妇日记

如果我们需要在家吃火锅的话，这种感觉和在外面火锅店吃火锅是不一样的。因为在家氛围更轻松，更随意，和家人朋友一块分享美食，也是一件非常惬意的事情，接下来我们一起看下怎么准备吧。

首先准备一下需要的食材：火锅底料一包、杏鲍菇一根、葱姜蒜、火锅丸子、牛肉一斤、金针菇一把、土豆一个、宽粉一包、油麦菜一把、生菜一棵、鲜面条一小把、芝麻酱、老干妈、小葱一把、香油。

第一步：先把牛肉放入冰箱冷冻。再把火锅需要的锅底汤做一下，杏鲍菇切片，葱姜蒜切片一起放入汤锅中大火煮开，然后把煮好的锅底倒入火锅，并开小火继续慢煮。

第二步：另起炒锅烧油，放葱、姜、蒜沫、干辣椒炒香，再放入火锅底料包，把底料包炒开融化，再加入一碗水大火烧开，然后把炒好的火锅底料倒入火锅中。

第三部：把牛肉从冰箱取出，切成薄片，放入盘中。每个人各取一小碗，小葱切小圆圈，蒜沫，芝麻酱，老干妈酱作为小料，根据自己口味调一下自己的蘸料，开吃。

第四步：锅底沸腾可以先下牛肉片，先吃肉这感觉很爽的，这个时候是非激烈的场景，大家都在抢肉吃，哈哈，吃完肉可以下火锅丸子，金针菇等这些，中间可以随便边吃边聊，这氛围就起来了，最后再下青菜类的，因为青菜太吸油了。

以上就是我们在家吃火锅的方法了，当然也可以根据自己的爱好准备一些自己喜欢的食材。吃火锅可以让大家一起参与进来，自然就会产生相互交流，氛围轻松愉悦，总的来说还是很舒服的，但是记得多喝凉茶降火哦。回答完毕，希望对大家有帮助。

吃货Y哥

火锅是集大成者，从南方到北方都是餐桌上的最爱，不想出去吃，在家吃火锅，简单，叫每个来吃饭的朋友带这么一两样过来，你光准备好锅就可以吃了，哈哈，玩笑归玩笑，我们来说一说在家吃火锅需要准备什么步骤。

一、硬件设施，电磁炉、锅碗瓢碰都是应该具备的也是最基本的。

二、火锅底料及蘸料，朋友多的话最好准备个鸳鸯锅底料，因为有些小姐姐不是太能吃辣，超市有卖海底捞底料，但是我感觉一般，草原阿妈可以试试。蘸料包括麻汁、韭菜花酱、腐乳、蒜泥、醋、香油、香菜、葱花，条件有限的话差不多就可以了。

三、食材，吃火锅荤的素的都得有那才讲究，羊肉、牛肉、大虾、白菜、菠菜、茼蒿、宽粉、豆腐泡、腐竹、豆腐皮、蘑菇、金针菇、方便面、鸡蛋、各种丸子，差不多了 ，如果要是想吃羊蝎子的话最好在肥羊王这样的店里买些煮好的，不然在家不大好弄。

四、酒类，一般家里都有存好的白酒，再从楼下超市抱两箱啤酒，省得喝完白的再想喝啤的超市下班了。

还等什么？开造吧！记得我们哥仨在家吃火锅，买了五斤速冻羊肉，吃的那叫一个过瘾啊，香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡啊！！分享生活，分享美食，分享故事，我是范可同學！！

范可同學

超级简单的！

我们家经常在家里煮火锅，准备的方式也非常的简单，你看看你更喜欢哪一种。首先是基础的电磁炉和锅或者网络上的哪种煮锅，是加热工具和锅一体的那种。如果都没有的话你可以用你们家的电饭煲。

（1）辣火锅

这个是我们最经常准备的火锅了。准备一包火锅底料。这些是最基础的。火锅底料我们家一般选择的是牛油火锅，不过如果你自己的话你可以随便选择的，品牌很多。小龙坎、德庄等等到处都是。

（2）番茄锅

两个番茄，一大盒牛奶、一点点香菇、一根大葱组成。先将番茄切十字刀，然后用开水烫。烫过之后切成片。将香菇和大葱全部切好。然后都放进锅里，然后将牛奶也倒进锅里，直接加一些水煮开即可。

（3）牛奶锅

我们家自己制作的牛奶锅真的超级简单的，直接买两壶大牛奶即可，营养美味啊。

（4）鸡汤锅

我妈妈进场会清炖一些鸡汤，然后将干的鸡肉等等捞出来，就剩下一些汤，然后煮成火锅。

……

菜的话有很多可以买，

首先肉类：牛肉、毛肚、鸭胗、鸭肠、鸭血、五花肉、香肠、火腿肠、黄喉、鸭掌、肥牛、肥羊等等。这些都是比较家常的。

菜类：生菜、蘑菇、金针菇、平菇、豆皮、苕粉、小白菜、空心菜、韭菜、茼蒿、藕片、土豆、豆腐等等。

一般辣火锅的话都煮肉类比较多，搭配煮一些素材。如果是2/3/4这三个清汤火锅的话，以青菜为主，少油，少腥味的肉类为辅，因为最后还可以喝汤。

蘸料的话这个就看个人喜好了，红汤锅随意，但是清汤锅的话我一般会浓两种，一种是辣的，一种就是放一点盐、蚝油，一点芝麻酱和香葱之类的东西的酱，这样做出来才不会影响食物的味道啊。

好了希望对你有用哈，家里可以多做做这些美食，很好吃的喔。

黑鹿咖啡

娘俩在家吃的火锅，简单美味，没买火锅底料和各种不健康丸子，底锅都是自己调配，有时候换香辣的牛肋排底锅

会飞的鰐鱼

在家吃火锅很实惠 但是呢 吃完火锅 房间的火锅味要好几天才能消散 另外 吃完火锅 打扫卫生也很麻烦 锅碗瓢盆一大波要洗刷的 虽说在家吃比较实惠 但最后也会扔掉不少吃不完的食材🥬🌽🍠🍡

Lcm0916

超市有那种海底捞的辣锅，也有不辣的，买了直接煮开然后放自己想吃的就可以了，很简单的。

_大野人

昨天下雨了，我一个人在家吃火锅，买的海底捞的牛油底料和清油底料，都放了一点，准备了牛肉卷和火锅肠，香菇，蘑菇，腐竹，苕皮，海带，土豆片，有机菜花，西蓝花，茼蒿，香菜，冻豆腐，山药。每样都一点点，但是也弄了一大盘，蘸料弄了芝麻酱，里面加了花生碎和腐乳汁，一边看电视，一边慢慢煮着吃，很惬意，但一不留神吃撑了。

怡颜如秋

各种新鲜的蔬菜和肉类啊，家里吃火锅很少吃那个不新鲜的食材的。一般就是排骨或者鸡肉打底，烧个汤做底。虾啊，贡丸这些可以买一点的，还有其他各种蔬菜，主要是你喜欢吃什么，就买什么。成本低，但是浪费也多的。但是新鲜，健康，还是很不错的。

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