驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名"驴打滚"。名字的由来也是很接地气了。一起来看看简单的家常版驴打滚吧。

驴打滚的做法

1.糯米粉用温水和成略软面团，放置；

2.醒好的糯米面团放入锅中，大火蒸25分钟；

3.黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味，颜色发黄，取出备用

4.蒸好的糯米团放在案板上擀成片状，均匀的抹上一层红豆沙，从一头卷起。

5.将卷好的糯米卷切块，均匀的撒上炒好的黄豆面即可。

小贴士营养价值分析

黄豆面的功效与作用 功效:降血脂 黄豆面粉的食用功效 健脾、补血、利水、健脑、壮骨、养颜护肤。

糯米营养丰富，是滋补佳品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2、烟酸以及淀粉等。此外，糯米含钙高，能补骨健齿、并且对小儿补钙有很好的作用。