赳赳老秦不暇自哀
感谢题主宝地，这个问题我来回答一下！
作为一个河南焦作人，不仅我们地方的语言很难让同在一个省的其他人听懂，而且我们这里的饮食也是有自己的特色，今天我要讲的一个特色美食就叫做“羊杂碎”。可能很多河南人听到这都会说不就是羊杂吗，我们这也有，但是焦作的羊杂碎是比较特殊的。
原料：很多地方都吃羊肉汤或者羊杂汤，因为羊肉不仅细腻鲜美，而且性温和，多吃羊肉喝羊汤可以起到调解肠胃，暖胃的功效。所以我们这里的羊杂碎也是羊肉为主，但是需要注意的是别的地方吃的羊杂可能都是以“下水”为主，而我们家乡的羊杂的主要原料则是“羊头肉”，没错最主要的就是羊头！
所以当你在焦作买了一晚羊杂碎后千万不要惊讶，里面主要就是小羊的脸，舌头，眼睛，耳朵和脑等，可能没有吃过羊杂碎的人第一次看这种食物感觉比较血腥，或者一些妹子看着就比较恶心不敢吃，但是我告诉你这种羊杂才是最美味的羊杂。因为舌头吃起来是比较厚实耐嚼，而脸吃起来又香又软，尤其是羊眼吃起来很脆而且很香。
羊杂碎的汤是羊骨头熬的鲜汤，当你吃这个东西的时候再配上烧饼或者油饼在汤汁里面蘸一下，让饼里面充分包含羊汤吃口肉，吃口饼最后再喝口汤，哇，那种感觉夫复何求啊！
但是对于很多地方的羊杂汤，我就不敢苟同了，因为他们主要吃的就是羊的“肝，肺，肚，心等物”除了羊肚，其他的地方吃起来不仅是口感没有嚼头，而且有点涩，可以作为一个汤的点缀，但不能用作整个主食，虽然在河南每个地方都有它独特的羊汤，但是焦作的羊杂碎还是一绝，并且在其他地方找不到！
以上就是我的回答，中国地大物博，一方水土养育一方人，每个地方都有自己独特的饮食习惯，如果你想尝尝我们这里的特色美食，不妨来我们这里看一下。望采纳！
雷锅锅开箱
说是来，故乡的美食确实很多，而且是独有的。
我得故乡，黑龙江省兰西县，一个小小的县城，最怀念的，是一种肠制品：
有鸡蛋肠，用鸡蛋和肉搅拌，用猪的肠子灌制的。
有肉粉肠，用粗淀粉加肉搅拌灌制的。
在我老家，每逢酒局，这两种肠制品必点的。
还有粘豆包，用的是黄米磨成粉，用水和成面坨发酵，然后用小红豆沙做馅包裹一起，用东北的大锅蒸半个小时，拿出来粘白糖吃，哎呦喂，那叫一个好吃啊。
许大胖
来着山西运城人的分享
家乡的味道永远是内心深处最美味的味道
毕业几年，走过了大半个中国和好多国外，运城美食永远第一
比如运城大盘鸡，麻辣串，酸辣白菜，还有过年会蒸的小馒头，饼子等等太多了
艾小孙
广东江门台山，广东的华侨的乡
很快就到中秋节了，一提起中秋节想到的就是月饼，广东的月饼是甜的，有很多品种，很多吃法，但是在我们台山最有特色，最出名的还是用东瓜肉做的东蓉月饼，甜而不腻
Xiaona823
我们山东有很多美食，但要说其他地方没有的，我想了想只有我们山东潍坊的朝天锅了。
朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
朝天锅是用猪肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制；鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。
朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。
但是这个小吃却没有走出潍坊，出了潍坊提朝天锅根本没有人知道。主要的原因是都是家庭为单位的店铺，十家朝天锅有十种口味，没有规范，真希望有一天朝天锅能走出潍坊走出山东，走向全国。
爱做菜的三十岁大叔
坐标山东淄博，酥锅是 我们淄博的美食，穷也酥锅，富也酥锅！说明做酥锅的多样化，几乎每家每户都做，但是又各家有各家的特色和味道！别的地方基本没有
淄川肉烧饼
周村烧饼可以说远近闻名，各个地方的大型超市能买到，但是淄川的肉烧饼估计出了淄川就不好买了，它的特点是饼皮香脆、馅味鲜美。
淄博的朋友们补充的机会留给你们了！
小萱小祺
做为一个湘妹子，我要隆重地推出这道株洲的特色美食——血鸭。（更准确地说应该是湖南茶陵的特色美食，因为不是所有的湖南人都知道这道菜。）说起血鸭，大概吃过这道菜的人此时都已垂涎三尺了吧！那被浓浓的血酱包裹着的每一块鸭肉、红红的辣椒、嫩嫩的子姜，香香的鸭肉中带着微微的酸辣味道，每一口都让你欲罢不能，回味无穷……完全已经到了上瘾的地步啦！对于我们这些从小吃着这道菜长大的人来说，这就是世间最美味的佳肴，遗憾的是现在只能偶尔回老家才能吃到，回不去的故乡，忘不掉的味道。
包点t姐
我们家乡的美食不少 首当其冲的应该要属肉夹馍了 我们这里的肉夹馍历史悠久 不同于西安的腊汁肉夹馍 首先西安的肉夹馍肉会给你剁的稀碎 我们这里的肉是一小块一小块的 西安的肉是腊汁的 我们这里的肉一般是老汤卤出来的 也别有一番风味 最大的不同在于饼子 西安的是那种白吉饼 我们这里饼的是工人师傅用死面加卤油打出来的那种芯子软 表皮是一层一层 超级酥脆的饼子 扎嘴 掉渣 我们也称它为扎嘴馍 老一点的肉夹馍店会给你用新打出来的饼子加上放凉的肉 俗称热馍凉肉 这也是一大特色 随着经济的发展 全国各地貌似也都可以享受到我们家乡的美食老潼关肉夹馍了 但是可能受经济利益的驱使 好多商家都不自己现打饼子 都是用的冷冻的饼子 这样口感就大打折扣了 还希望朋友们有机会可以来我们潼关领略下我们的肉夹馍 应该不会让你失望
爱做饭的胖胖
我的家乡在位于长江中下游的一个好古老的城市—襄阳，是“楚文化、汉文化、三国文化”的重要发源地。这里有古老的襄阳城墙，有诸葛亮的三顾茅庐，也有只有襄阳才有的特色早餐—牛杂面+黄酒。襄阳人的早餐，跟其它城市不一样，红红的牛油和牛杂熬成的一大锅调底料，淡黄色的油碱面，在滚开的水里烫好，可以加上喜欢吃绿豆芽，装在一个大口海碗里，一勺牛杂汤，撒上葱花，来点香菜，加点辣椒油，一碗浓香的牛杂面就好了😻😻配上一碗正宗的襄阳黄酒，那叫一个美味呀！
来福建快20年，也已成了半个泉州人，可是总也忘不了襄阳牛杂面，每每回去，总是会寻找那老街里的老味道…
Fiona0424
绝对大补，只有我们家乡长白山才有哦
