雲眾地
水稻灌漿，發生在水稻生育期的後期，水稻後期根據器官形態變化劃分為結實期。結實期為抽穗至成熟，包括抽穗開花和籽粒形成兩個時期。這兩個時期的溫度過高或過低，都會影響水稻正常灌漿。
抽穗開花期，最低平均氣溫粳稻為20℃、秈稻為22℃，如果持續3天以上日平均氣溫低於20℃，持續5天日平均氣溫低於22℃，或最低氣溫連續3天低於17℃以下，就會抑制花粉粒的正常發育和發芽，易形成空殼和癟粒。當連續3至5天日平均氣溫高於35℃以上，也會影響結實率下降。
當抽穗開花後1天，子房開始膨大，4至5天，幼胚分化，7天胚形成並開始灌漿，以後不斷充實內容物。這個前後溫度要求，灌漿前以晝溫25℃、夜溫19℃，日平均溫度24℃為宜，灌漿後15天以晝溫20℃、夜溫16℃，日平均溫度18℃為宜，有利於提高結實率。一般適宜灌漿的氣溫為20至22℃，最低氣溫不能超過15℃，不然容易停止灌漿，最高氣溫不要超過27℃，不然使籽粒物質積累減少，粒重減輕，也會影響稻米的質量和口感。
綜上所述！水稻灌漿期，在抽穗開花期也即灌漿前期，最低氣溫不能低於17℃，否則影響結實率；開始灌漿了，最低氣溫不能低於15℃，否則會停止灌漿。17℃和15℃都是最低溫度，不是平均溫度。
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亮仔為農
以寒地水稻為例，水稻從出穗到成熟一般需要45天左右達到完熟狀態，此時稻穗上的穀粒穎殼95%以上和大半的枝梗穗軸變黃，且碾開米粒定型變硬，呈透明狀。無腹白。但是對於越區種植的品種其成熟期就相對晚些。或者稍差些。
寒地水稻感溫，感光性強，在短日照的情況下，對其全生育期的每個階段來說，溫度和光照就顯得由為重要。
水稻產量產量的形成也是在前期生產相對較有利基礎上，再加之中後期決定產量關鍵時期，有著足夠的氣候條件，也就是充足光照和溫度。因為水稻產量的形成主要是靠抽穗後光合產物的積累。光合產物積累量的多少，與光照溫度密切相關，所以其也是直接影響水稻灌漿程度的重要因素。
哪麼問題來了……！
水稻低於17停止灌漿，這個17度是最低溫度還是最高溫度？
下面我們一起來分析一併瞭解
圖（1）
圖（2）
圖（3）
水抽穗後進入灌漿成熟階段。圖（1）（2）（3），一般正常溫度條件下，其乾重在35～40天基本定型。
寒地水稻灌漿結實期正處於整個8月份，至9月中下旬。我們看這個時間段溫度特點，前期氣溫高，光照足，有利於加快水稻的灌漿速度。一般（白天25～30℃，夜晚20℃左右）中後期晝夜溫差大，有利於蛋白質形成，及碳水化合物的轉換。一般（白天20～25℃，夜晚10℃以上左右溫度）。水稻灌漿的臨界溫度是13℃，而不是17℃，（17℃是水稻減數分裂的氣溫臨界溫度）。
那麼這13℃是最高溫還是最低溫度？
就這一問題，我們可以結合實際生產中，天氣溫度變化對稻穀結實度的影響，我們不難看出，應該是最低溫度。
因為水稻穀粒鮮重在出穗後25～30天左右，基本達到最大化，也就是說此階段水稻灌漿時段以經結束，進入臘熟澱粉生成階段。按照節氣溫度看，灌漿時段的溫度差，大約在18～30℃之間，最適宜溫度25～30℃。如果此階段溫度驟降至13℃是必會影響水稻灌漿進程。
水稻在低於17℃，停止灌漿，17℃是最高溫度還是最低溫度？
對此您有哪些不同觀點，歡迎您一同探討交流。
神農35
水稻在低於17℃停止灌漿，這個17℃是指最低溫度還是最高溫度，或者是平均溫度？
水稻灌漿與溫度有非常大的關係，不同的品種的水稻灌漿的臨界溫度是不相同的。水稻一般品種在最低氣溫達到13℃左右，根系停止生長，停止吸收營養物質的；最低氣溫達到17℃左右時停止抽穗揚花和灌漿。溫度在17℃時，應該是某些水稻停止灌漿的臨界溫度。因為水稻停止灌漿的臨界溫度是與品種和生長髮育環境有關係，不是絕對的溫度，而是相對的。
第一，水稻灌漿臨界溫度與品種有關。不同的水稻品種根系停止生長的溫度不一樣，一般在13～15℃之間，根系停止吸收水分和營養物質，開始停止根部生理活動，在15～20℃之間，水稻抽穗、揚花和灌漿受阻，生理活動困難。一般水稻品種，溫度在13～42℃之間能力生長，適宜生長髮育溫度是25～32℃之間，最佳溫度是28～30℃之間。因此，農村俗語說“谷要熱，不熱谷不結”。通常情況下，氣溫低於20℃，水稻各種生理活動均會受到影響。所以，氣溫達到17℃時，不是水稻生長髮育的臨界溫度，根系仍然能夠進行生理活動，有的水稻不耐寒品種已經停止灌漿，而有些耐寒品種是完全能夠灌漿的。
第二，水稻灌漿臨界溫度與生長環境有關。水稻停止灌漿的溫度除了與水稻品種有關外，還與生長環境有很大的關係。水稻生長髮育過程中，營養物質的貧瘠與肥沃，生長髮育狀況，地理位置，太陽光輻射的熱量，水分的充足與缺乏程度，土壤土質的優劣程度和PH值的大小等等因素，都會影響水稻的灌漿，都會影響灌漿的臨界溫度範圍。所以，水稻灌漿的臨界溫度不是絕對的，而是相對的溫度。
總之，水稻在17℃停止灌漿是屬於某些水稻品種，不是所有水稻品種在最低氣溫17℃時停止生理活動的。不同的水稻品種，停止灌漿的最低溫度是不相同的。水稻停止灌漿的溫度不僅與品種有關，還與生長髮育的環境因素有非常大的關係。因此，水稻停止灌漿的最低溫度，不是絕對的，而是相對的。這就是水稻生長髮育的特殊性。
旭日東昇付先
水稻低於17度停止灌漿？不對吧，低於17度水稻停止揚花，低於13度停止灌漿才對。而且，這個13度是最低溫度，而不是平均溫度或者最高溫度。
水稻灌漿，說明水稻已經完成了揚花的過程，已經進入了生殖生長的中期灌漿階段。在這個階段，水稻對水分、除草劑、殺菌劑等變得相對遲鈍，不在那麼敏感。在這個階段田面可以適當的乾旱、曬田來增加有機物的積累。但是這個階段對溫度相對比較敏感。
水稻灌漿的速度受溫度的影響較大。舉個簡單的例子，為什麼南方就可以一年種植兩季水稻，但是品質和口感相對於北方要差很多，就是因為灌漿期的高溫造成灌漿速度過快、澱粉分子排列無序、較為雜亂引起的。
一般來說，水稻的灌漿最適溫度在25-28度左右，灌漿速度適中、澱粉分子排列有序、緊湊；如果溫度低於20度，對水稻的灌漿速度就會有一定的影響，造成水稻生育期的延遲和滯後；如果氣溫低於13度的話，水稻灌漿就會停止。特別是我們北方地區如果在8月份出現最低氣溫低於13度的情況，就有可能對水稻的產量和品質造成一定的影響。
以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。
寒地水稻種植技術
17℃是水稻灌漿期的低溫臨界點，如果低於13℃就會造成水稻產量低下，灌漿差。水稻最適宜的生長溫度為23---30℃，一般情況下植物低於20℃以後的生長髮育都會比較緩慢。如果出現連續性的低溫要使用磷酸二氫鉀300倍，吡唑醚菌酯800倍，蕓薹素內脂1200倍及時噴施水稻，以達到因為氣溫太低帶來的影響。
德國莫森特生物化學
水稻灌漿時期是決定水稻是否高產的重要階段，因此保持適宜的溫度或加以肥料的噴撒較為重要，下面的方法可供參考。
一，水稻灌漿時的三個氣溫的臨介點。
1，13一15攝氏度時，水稻停止灌漿。後期表現出來的徵狀為黃色秕穀。
2，23一28攝氏度為最佳，這時水稻灌漿最為活躍。後期的徵狀為谷壯粒飽，產量最高。
3，最高氣溫為35攝氏度。超過這個溫度，水稻灌漿也不成。表現徵狀為稻穗兩端出現白色粉未狀，最後為青白色的秕穀。
二，題主所提的17攝氏度為每日的平均氣溫。一旦在水稻灌漿時遇上這樣的氣溫，有兩個方法可解決:
1，人工蓄水。水能保溫，當田裡灌滿水時，能積蓄中午高溫時的熱量，在低溫時可散發熱能，從而達到調高稻田溫度的目的。
2，若氣溫過低，只能用噴施保花保果壯仔的肥料來解決了，這種方法亦可適用於高溫天氣。
①按1:300的比例施用磷酸二氫鉀，每畝田用90斤水。
②按1:800的比例施用吡唑醚菌酯。
這兩種方法是常用而費用低的方式，你可以試一試。
職業農民蔣大叔
水稻生長分為：幼苗期、秧苗分櫱期、幼穗發育期和開花結果期。
問題中水稻在低於17度停止灌漿應是開花結果期，這個時間段，水稻處於花粉母細胞分裂，最低氣溫低於17度，會造成穎花退化，不實粒增加和抽穗延遲。如果連續三天以上，稻粒易形成空殼和癟谷。
水稻是喜溫的農作物，水稻的開花結果期正常的溫度是23至26度之間。當溫度低於17度時，要進行水田灌水，用水來保持水稻所需的溫度，以水保溫。
海傑波波
指日平均溫度。
水稻灌漿期所要求的溫度條件:
最低溫度：13～15℃
最適溫度：23～28℃
最高溫度：35℃
灌漿期間晝夜溫差大，有利於增加粒重。如遇上35℃以上 的高溫，會出現高溫逼熟，使秕率增加。溫度在13〜15℃以下， 灌漿相當緩慢。
陽春農場
水稻長穗期有一個特別注意的時段就是“減少分裂”期。減數分裂是指性細胞分裂時，染色體只複製一次，細胞分裂兩次而使染色體數目減半的一種特殊分裂方式。
減少分裂期間水稻對溫度最敏感期。此時如果連續3天日平均氣溫低於19～20℃或者夜間最低氣溫連續3天低於17℃，就會發生障礙性冷害。
水稻在減數分裂期遇到最低氣溫連續3天低於17℃的障礙性冷害時，會造成水稻花粉敗育死亡，導致水稻不結實出現大量的空粒，這是水稻空秕多主要原因之一。
所以說題主所問的17℃是指——最低氣溫而不是最高氣溫和平均氣溫。但是這個17℃的最低氣溫，必須滿足在水稻的減數分裂期且連續3天以上，才對水稻灌漿有影響。水稻減數分裂期之前或以後對水稻影響不大。
金田寶哥
水稻在低於17℃停止灌漿，這個17℃是指最低溫度。
水稻灌漿與溫度密切相關，最適宜的溫度是20℃至28℃，水稻灌漿最低溫度不得低於17℃，對最高溫度也有要求，不要超過35℃，否則灌漿不結實～
