復州牛是岫巖特產，是優良黃牛品種，具有耐粗飼、發育快、成熟早、體型大、挽力大、持久力強、性情溫順、適應性和抗病力強、遺傳性能穩定等特點，具有較高的經濟價值，是農民增收致富的重要產業之一。岫巖是全國復州牛生產基地縣。
復州牛體質緊湊，結構勻稱，擁有較好的役肉兼用外型。四肢健壯、乾燥，肢勢良好，關節發達，蹄質結實，蹄縫緊，前肢距離寬，後肢不內靠，運步輕快。龍門角。公牛有雄相，頭方正，頸與肩峰粗壯隆起，腦門有捲毛分佈。前軀發達，髻山稍高而寬，垂皮發達，皺褶明顯，軀幹廣平，背腰平直，胸部深寬，腹部呈圓桶形，尻寬、長，較豐滿，不過斜。尾根粗，尾長過飛節；母牛頭清秀，額寬平，鼻孔和口大，眼大而有神，頸肩結合良好，肉垂較大，腹大而不下垂，乳房大，奶盤大而豐滿。
全身被毛為黃和淡紅兩色，以黃色為主，鼻鏡呈肉色，角中等長，角蹄呈棕色及灰白色透明，牛尾帚毛與體毛一致。
復州牛體型高大，平均體長指數為115，體長和體高相對發育良好，體軀高大，背腰長而平直，在高檔牛肉生產中可增加高檔肉塊(裡外脊)的重量和整體產量；胸圍指數高，體軀高度和寬度上相對發育好，胸部深寬，軀幹廣深，體軀容量加大，在向肉用選擇方面可加大載肉量。
復州牛生產肉性能良好，肉味鮮美。以美國牛肉等級評定標準(新USDA標準)評定，都達到優級，符合高檔牛肉標準。肉色為櫻桃紅色、有光澤，脂肪潔白、質好。口感易咀嚼，不塞牙，不留殘渣，多汁，味濃，鮮嫩可口，頗受消費者喜愛。
復州牛是我國著名的役肉兼用品種，具有體尺體重大、肉用性能好、哺乳能力強、同其他地方良種牛遺傳距離遠的特點，具有獨特的遺傳結構和優良特性，但尚存後軀欠豐滿等缺陷。
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