黄瓜爆肉丁：这道家常美食，特别适合夏天吃，非常下饭

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食吃了不会胖，是各位美眉的最爱，它就是——黄瓜爆肉丁。

相信大家都知道黄瓜是一种非常健康的食物，它能清热解毒，美容养颜，还能减肥瘦身，它作为夏季餐桌上的美味，深受男女老少的喜爱。黄瓜味甘，性凉，黄瓜的做法也有很多，比如凉拌，比如清炒，当然生吃也是可以的。但是今天小编给大家带来的这道关于黄瓜的美食，是与瘦肉一起炒。

许多人会认为在减肥期间最好不要吃肉，事实上，如果你长时间不吃肉，你身体的蛋白质摄入量会太低，你的身体机能就会降低，你的免疫力也会降低，整个人都不会有精神。所以，无论你多么想减肥，都不要不吃肉。只是在烹饪食物的时候，少油少盐就可以了，因为摄入足够的蛋白质才有利于肌肉生长，有助于提高新陈代谢。黄瓜是我们都知道的一种减肥蔬菜，所以黄瓜爆肉丁丁是一种很好的饮食，是不会长肉的。

用料准备

美食名称：黄瓜爆肉丁

主料：黄瓜150克，猪瘦肉250克。

配料：辣椒20克，甜面酱10克，鲜汤50克，白糖、干淀粉、料酒、葱末各5克，姜末2克，湿淀粉、食盐、味精各3克，鸡蛋清1个，酱油2克，熟猪油100克。

黄瓜爆肉丁的操作步骤

1.我们先把黄瓜洗净后，把两头切除，可以不用削皮，（如果是菜市场里买的，还是建议削皮），然后把它切成两半后，再切成菱形块状

2.把猪肉洗净后，切成1厘米左右的小方丁，再把它放入碗中，加鸡蛋清、酱油、干淀粉抓匀后上浆，然后再把干辣椒洗净切段，备用。

3.起锅烧油，中火将油烧至六成热时，把肉丁放入锅中滑炒至微熟，捞出控油。

4.锅里的底油进行加热，再把葱末、姜末、干辣椒炒进行爆香，香味出来后，把黄瓜丁、料酒、甜面酱、鲜汤、白糖、食盐、味精放入锅中炒至均匀后，下湿淀粉勾芡，最后把熟猪油淋入其中，倒入肉丁，再翻炒一会后即可出锅。