三天四天
客家酿粄必须🈶️名字！
在客家人眼里，万物皆可酿！😎😎客家酿粄是广东客家地区的逢年过节必备的小吃，口感软糯，馅料可自由发挥，选择多样，可荤可素，可盐可甜！
✨食材✨
糯米粉2斤➕粘米粉1斤、洋红适量（一种食用调料，把表皮染成红色，不要也行）
馅料：五花肉、香菇。
✨做法✨
1⃣️ 准备馅料：
将五花肉剁成肉末、香菇切成小丁，热锅冷油下馅料炒香，根据个人口味放盐和其它调料，七八成熟盛起放碗中待用；
2⃣️ 和面团：
2斤糯米粉➕1斤粘米粉，比例是2:1，这样和出来的面团韧劲才够。
3⃣️将两种粉混合均匀，加入洋红上色（一般过年过节会放，红色比较喜庆），加温水揉成面团
4⃣️将面团捏成一小团一小团，在手里搓圆，再用手压成薄圆形
5⃣️舀一勺馅料放到面皮中间，把面皮两端合起捏稳即可，类似包饺子一样！注意不要将馅料的汤汁勺进去了，容易造成粄的裂口
6⃣️在蒸碟上放一层芭蕉叶垫底防粘，酿粄也会增加蕉叶的清香（没有芭蕉叶可以在蒸碟上抹一层油）
7⃣️将做好的酿粄整齐在蒸碟上，大火烧开水后，入锅蒸20分钟就OK啦！
❤️❤️❤️刚做好的酿粄口感是最好的，滚烫的馅汁mix韧劲十足的面皮，我一口气能吃好几个！糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。但是它比较难消化，肠胃不好的人可不要贪嘴吃多啦！
阿宝Lee
在这个丰收的季节，天气逐渐变凉，首先非常感激在这里能为你解答这个问题，其次让我带领着大家一起走进这个问题，就让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
其实南京的美食还是挺多的，虽然比不了成都等几个美食之都，但也有自己的特色美食。
比如：烤鸭盐水鸭、汤包、锅贴、鸭血粉丝汤、糖芋苗、梅花糕等等。。。但个人最喜欢的还是烤鸭和锅贴，每次外出旅游回来第一顿必须是有一份烤鸭。
相信大家都听过“没有一只鸭子可以活着离开南京“这句梗。是的，在南京无论什么理由都可以让你去斩半只鸭子回来解解馋，什么家里来人啦，今天不想烧菜啦，今天高兴啦，今天不高兴啦，都可以花个一二十块钱去家门口鸭子店弄点烤鸭或盐水鸭，生意好的鸭子店基本天天都要排队，我经常会骑个20分钟电动车去喜欢的鸭子店买烤鸭，虽然家门口就有不少鸭子店，但为了过个嘴瘾，跑那点路也不算什么。
至于锅贴嘛，看过舌尖上的中国都知道，南京的草桥锅贴非常有名。其实南京好吃的锅贴店有许多，个人最爱的还是位于湖南路的桥头清真锅贴店，每天人也是络绎不绝，一般我选择下午两三点过去，这时候人相对少一些，排个四五个人就可以了，锅贴都是现煎出炉，来一两锅贴加上一碗牛肉馄饨，锅贴金黄的外皮酥脆，内馅流油，一口下去嘎滋一声，那叫一个满足！深呼一口气，圆满了！
其它的美食当然有非常美味，小李汤包、皮肚面、汪家馄饨、芳婆糕团、莲湖糕团、小郑酥烧饼、鸭得煲粉丝等等，都等着你们来南京品尝！
上面的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝愿大家都有一个好的心情，明天有一个好的开始，愉快的上班，升职加薪在等你。谢谢！
徽州强子
当然是母上大人做的蒸菜
干辣椒蒸手撕火焙鱼。所有浏阳蒸菜里面我的最爱，每次回家妈妈都会给我做，我俩守着一碗鱼就能干掉大碗饭。闻着香香的，入口微辣，越吃越有嚼劲，带着一股香甜，就像放了罂粟壳，根本停不下来啊啊啊！
还有干辣椒蒸腊肉。腊肉要切成薄薄的一片 ，最好是肥搭瘦，就没有干柴和油腻感，放适量茶油，那就完美。
红辣椒蒸鱼。鱼最好是肉多小刺少的鱼。肥嫩的鱼上铺满一层红辣椒，放几片紫苏，加上鱼油，盐，几粒味精，吃的时候，掐下一小块鱼肉，蘸点汤汁，就着白米饭吃，鱼香和大米的结合，可以感受一下（我的口水要流出来了）
明天小吃货
喜欢家乡的蒸米皮，我老家是贵州省遵义市正安县，蒸米皮 ，承载了正安人一代又一代的记忆，软糯而有嚼劲。在当地，蒸米皮成为当地人的早餐之一。蒸米皮，不管正安人男女老少，都喜欢吃，吃蒸米皮之前，来一碗豆浆，豆浆配蒸米皮，绝配。那么，蒸米皮是用什么制作而成的，特别简单。大米，蒸锅，调料。将米磨成浆，可用机器打，也可以用传统的磨子推成米浆，将米浆用勺子浇到白布上（这个白布是专门制作蒸米皮的工具，）之后发给锅中蒸大概两分钟左右，一锅蒸一碗。切成小块，加上调料，辣椒油，油辣椒，葱花，折耳根，酱水，食盐，味精，花椒，肉末，豆豆，榨菜等。有多种口味的，大家可以根据自己的喜好而选择。不管离家多远，想念的还是家乡蒸米皮的味道。
吃喝二匠
老家，大理巍山
每次回家必吃的肉酱晾卷粉米线，实在不能太好吃了，上班时间肚子饿都很怀念，又吃不到……还有还有，麻辣烫，我们叫涮菜，除了小肠，肉丸，其他都是素的，但真的好吃，而且还要认准一家，他家生意超好，全坐路边，两条路都能坐满的那种好吃………啧啧啧，一直流口水啊，上图，图片粗糙，大家见谅
哈哈小漾
说到最喜欢吃的老家食物是什么，我老家是东北的，那么就属杀猪菜最具有代表性了，杀猪菜顾名思义，就是逢年过节家里杀猪后的一道菜了，亲朋好友聚在一起围着热气腾腾的一大锅，喝着小酒，杀猪菜在我的印象里有酸菜，粉条，油腻腻的大猪肉，血肠在一起一锅炖，真的很香！！！
我就是铁蛋儿
我最喜欢东北杀猪菜
材料
主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面
做法
方法
由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
制作方法：农家杀猪菜
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
步骤：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！
提示：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料！
阮阮的食光
学生时期，长期呆在国外，人在异乡除了对家人的思念，最难以忍受的就是吃不到家乡的美食！
对于北京土著来说，觉得最暖心贴胃的，就是一碗妈妈做的老北京炸酱面（老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成）。
以下，特别po出妈妈的独家配方，给独在异乡的同胞们提供一份暖心食谱；
制作食材
主料：面条；
辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；
调料：黄酱，甜面酱，大葱，黄姜，水。
制作流程
1.五花肉切丁，黄酱加水泄开，与甜面酱以2:1的比例混合；
2.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅。
3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。
4 .炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
5.然后就是煮面了。
6.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可（讲究的炸酱面，应该有8种菜码，大家可以根据实际情况准备）
小饕爱美食
说到家乡好吃食物，我们湘西真的特别多，而且有的是在外地有钱都很难买到的，就比如说松菌（湘西话加葱菌）是我们湘西的野生食物，做菜是一道特别美味的佳肴。。
葱菌一般都是分季节生长的，一般在上山有松树的附近，它生长的地方土壤和环境都有一定的影响，不是有松树就一定有葱菌的，所以找到葱菌不知道地方是很难找到了。葱菌一年有好几批，但是要好吃要等到农历八九月以后的是最好吃的，一般那时候的葱菌炒鸭子或者炒肉哪个汤汁特别好吃喝，喜欢吃辣椒的可以弄个辣椒炒肉，放点葱菌那美味真的好吃的不要不要的。。想想我都快流口水了[呲牙][呲牙][呲牙]
苗家妹子思音
江西资溪的米粉，在外工作之余，也会专门托父母或亲戚买米粉邮寄到工作的地方，资溪米粉一般炒着好吃，为了方便煮着吃也不错的。
