最近天氣變冷，感覺就想不停地吃一些高熱量食物，來增加脂肪保護自己，所以很不幸，小喵不到半個月，已經胖了6斤，感覺整個臉都變圓了，每次被朋友看到都要說上一翻，真是淡淡的憂傷。於是我便下定決心開始減肥，可是作為一名吃貨，看到好吃的東西不能吃，真是難以言說的痛啊。
前兩天正好遇到一位朋友，她看到了我的苦惱，便為了推薦了一款好喝的湯——西紅柿豆腐湯，她堅持喝了一段時間，感覺效果還不錯，並且食材簡單，製作過程也不復雜。聽了她的話，我便心動了，這簡直是我這種想減肥吃貨的福音啊，於是小喵便根據朋友的方法，上菜市場購買了食材，整體下來才花了不到10塊錢，簡直不要太划算了，做好後湯汁顏色十分有食慾，味道也很鮮美。
下面我就把西紅柿豆腐湯的製作過程，分享給大家：
【準備食材】：嫩豆腐250g、西紅柿1個、金針菇50g、雞蛋2個、澱粉15g、食用鹽5g、蔥半根、姜2片、雞精5g、食用油15g。
【第一步】：將豆腐切成大小適中的方塊狀，金針菇洗淨去頭、蔥切成蔥花、姜切成薑末，分別裝起來備用。
【第二步】：在西紅柿的頂部切一個“十字口”放入碗中，然後在碗中倒入滾燙的開水，浸泡5分鐘左右，這時西紅柿皮就會被燙開，再用手輕輕撕掉即可。把去完皮的西紅柿切成丁狀，裝入碗中備用。
【第三步】：在鍋中倒入適量食用油、燒熱後倒入蔥花、薑末，翻炒出香味後，倒入切好的西紅柿丁，慢慢翻炒出西紅柿汁。
【第四步】：西紅柿汁炒至濃稠後，在鍋中倒入適量清水，等到湯汁煮沸後，加入豆腐丁、金針菇，然後再加入食用鹽、雞精，攪拌均勻。
【第五步】：在碗中倒入澱粉，加入適量清水攪拌均勻，直至沒有塊狀為止，然後倒入煮沸的湯汁中，用勺子攪拌至微微濃稠狀。
【第六步】：將雞蛋打入碗中，用筷子打成蛋液狀，等到啊湯汁再次沸騰後，均勻地淋上一層雞蛋液，用勺子攪拌均勻，即可出鍋。
這樣一碗好喝的西紅柿豆腐湯就做好了，過程是不是很簡答呢？酸甜爽口，天冷的時候喝上一碗，簡直不要太幸福了。
【小貼士】：
1、西紅柿如果是比較熟的，可以採用用開水燙這種方法去皮，如果還是比較生的，建議用開水煮，或是直接用刮皮刀去皮，這樣會比較方便。
2、西紅柿丁不要直接倒入水中，先要炒出蔥姜的香味，以及西紅柿的湯汁，這樣做出來的西紅柿豆腐湯會更加鮮美爽口。
3、最後的澱粉不要直接倒進湯裡，這樣很容易形成疙瘩，最好能在碗中先攪拌均勻成水澱粉，在倒入鍋中，這樣不僅喝起來口感比較好，看起來也會更加濃稠通透。
我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食製作小方法，你有哪些喜歡的菜餚呢？歡迎到評論下方留言哦。
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