陝西八大怪中有三怪都是美食，解析小吃之省的名號由來

南北味系列之——陝西八大怪

當走進陝西地區，瞭解陝西的歷史文化，就得跟陝西八大怪扯上點關係了。那麼陝西八大怪到底有多怪呢？今天就帶領大家看一下陝西八大怪。

陝西八大怪的第一怪是板凳不坐蹲起來，第二怪是房子半邊蓋，第三怪是姑娘不對外，第四怪是帕帕頭上戴，第五怪是麵條像褲帶，第六怪是鍋盔像鍋蓋，第七怪是油潑辣子一道菜，第八怪是秦腔不唱吼起來。

陝西八大怪，其中有三怪都是講美食的，可見陝西人對美食的熱衷。那麼這些美食是如何變成陝西八大怪的呢？由來又是什麼呢？

第五怪麵條像褲帶

這一怪講的是麵條像褲帶，這是因為關中一帶的人非常豪爽，吃麵的時候喜歡吃又寬又厚的面。所以就喜歡將面扯的像褲帶一樣寬，吃一根麵條就可以抵擋一頓飯了。這樣的麵條既叫褲帶面，也叫做biangbiang面。Biangbiang面不好寫，做法卻很簡單。將面煮好後澆上油潑辣子，香味四溢，真的是放棄不了的一款美食。

第六怪鍋盔像鍋蓋

鍋盔像鍋蓋是因為陝西的鍋盔做的很大，而且像頭盔的形狀。陝西鍋盔的製作工藝精細，以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美。特別是將辣子夾在鍋盔中吃，那才叫做人間美味。

陝西人民天生就對食物的要求比較高，因為遍地都是美食。所以這裡的鍋盔特別好吃，非常酥脆，就算不夾東西吃也會很好的享受。

陝西鍋盔最特別區別於其他地區的一點就是，皮是很多層的，誇張形容可以說是千層鍋盔，正是如此出來的味道才香椿美味。

第七怪油潑辣子一道菜

油潑辣子可是陝西人民的最愛了。這裡的油潑辣子不是以辣著稱的，而是以香著稱的。油潑辣子的香用飄香十里來形容都不過分。如果是去陝西出差或者旅遊的話，一定要買上幾包辣子回家，賣的很便宜，一包也就一二十塊，可以做飯當做配料吃。

放一點飯菜的香味就會增加好幾個濃度。也可以幹吃，哪怕是嚼著當零食都是非常好吃的。還可以製成辣椒油，將油燒熱後淋在辣子上就可以了。

油潑辣子做的時候最重要的是油，油一定要用辣子油，不要選大豆油之類的，這樣出來的味道才更香，而且不膩味。

以上就是陝西八大怪中的美食啦，陝西真的是一個古老的美食大省，生在陝西的人真的太幸福了，小吃之省的名號也是由此而來哦。還覺得陝西有哪些怪的美食，可以留言討論。