只要可以吃这个菜，我再也不吃肉，隔三差五吃一次，吃到身材苗条

只要可以吃这个菜，我再也不吃肉，隔三差五吃一次，吃到身材苗条 这么让人念念的不忘的菜就是魔芋啦，小时候经常吃的菜，我们吃到的是软软的魔芋可是经过打磨才可以的，最喜欢吃的就是凉拌魔芋丝，放上重重的调味汁，酸辣可口，吃起来软软的，觉得比吃肉还好吃呢。魔芋看似很普通，其实人家营养丰富着呢，内含蛋白质、钙维生素等，最主要的事啊魔芋的热量很低，具有减肥瘦身的作用哦，而且魔芋还有排毒，延缓衰老的作用，了解到魔芋的作用，小伙伴们是不是很心动啊，今天小编就教大家好吃的凉拌魔芋鸡丝。

凉拌魔芋鸡丝

By 偶然wjzlfwms520

配料：

魔芋 一盒、鸡胸脯肉 一块、小黄瓜 一个、胡萝卜 适量、精盐 适量、小米椒 二个、香油 一茶勺、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、醋 二勺、生抽 二勺、蚝油 一勺、辣椒酱 一勺、蒜 适量

烹饪步骤：

1.鸡胸肉自然解冻洗净，鸡胸肉顺着肌理切厚片，约3厘米厚。均匀的抹上盐，撒适量花椒，用保鲜膜封住腌15分钟（或放冰箱冷藏过夜。）

2.锅内倒适量水，放入葱和老姜，大火煮开；水开后放入鸡胸肉，花椒也一并放进去，煮约10分钟关上火，盖上盖子，焖7分钟。（一定不要把鸡胸肉凉水入锅一起煮开，会柴）

3.准备黄瓜丝、胡萝卜丝、小米椒粒、葱花蒜末

4.时间到，捞出鸡胸肉，用筷子拨开肌理看看内里有没有都变白，还有点粉粉的可以再焖1分钟。捞出的鸡胸肉放入冰水中，待凉，用手撕成鸡丝。

5.锅中烧开水，将洗净的胡萝卜丝烫一下取出备用，魔芋结放入开水中煮两三分钟，取出冲净沥干

6.把鸡胸肉丝、魔芋、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花蒜末、小米椒粒摆在盘中

7.调入二勺陈醋二勺生抽一勺耗油一勺辣子酱一茶勺香油拌匀即可

烹饪小贴士：

1.魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。

2.魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。

3.魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富。魔芋所含热量较低，碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

你喜欢吃魔芋吗？

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