大牛无形
我是玉米爱家爱美食，很高兴能回答这个问题！
昨晚半夜还和朋友聊起，突然很想吃火锅，好想一个人去海底捞吃火锅，一个人去吃是不是有点寂寞哈！每次吃火锅，习惯了一群人热热闹闹的一起去，一个吃火锅感觉还是会很奇怪！
所以～～我决定自己在家做一个小火锅！今天分享的是我以前做的一个小火锅，边吃火锅边看电视，再喝点小酒，这种享受还是比去外面吃来的爽！
首先准备汤底，黑鱼去头去骨，鱼骨斩小块，鱼肉留着备用。牛龙骨叫卖家斩小块，提前用清水浸泡两小时去除血水，期间换两次水，冷水下锅焯水5分钟。接的热锅热油，先放入鱼骨煎至两面微黄，倒入少许白酒和几片生姜去腥，再倒入适量开水煮开。煮开之后转砂锅，再放一点压碎的白胡椒，放入牛骨，加点盐，调小火炖煮两个半小时。
要是觉得这个汤底太麻烦，就去买整包的火锅底料，辣的不辣的随你选！等下还要蘸着料吃，这一步的盐不可多放，自己尝尝咸度够不够！炖好之后用漏网过滤掉骨头和鱼骨渣，再放鸡精、玉米、胡萝卜、香菇、红枣、枸杞，火锅汤底完成！
下一步把牛肉切薄片，放点生抽、一点白糖和少许生粉、一点花生油抓匀，再放入芹菜抓匀腌半小时就可以了！
剩下的黑鱼肉也是烫着吃，尽量片的薄一些，看这刀工，勉强合格吧，哈哈！
我还准备了一点西洋菜和生菜，我还喜欢金针菇和麦菜，担心一个人吃不完，就准备了两种蔬菜！说一下蘸水：蒜泥、小辣椒碎、生抽、蚝油、豆腐乳、一点芝麻酱、葱花即成！
食材准备齐全，架上小炉子，撸起袖子开吃！可以先喝碗清汤，鱼骨和牛骨炖出来的汤，要多鲜就有多鲜！再烫点牛肉片，瞧瞧这牛肉，是不是很引人食欲？
最满意的还是鱼肉，烫几下就熟了，再蘸上蘸料，特别鲜，哦～对了，蘸料里还放了一点鱼腥草！
今天的分享就到这里啦，你在家怎么吃火锅？欢迎大家留言交流！
我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦的全职妈妈，如果您觉得本文对您有帮助，欢迎转发、关注、点赞或收藏，玉米也会不定期更新家常美食的简单做法，非常感谢您的阅读和关注！
玉米爱家爱美食
很多人觉得，吃火锅要人多才热闹，约上三五个朋友，才觉得火锅吃的有灵魂，其实不然，我是一个宝妈，老公几乎是很少在家吃饭，但是我也不能委屈自己的胃，想吃什么还是一样做，昨天晚上就自己在家做了一盆火锅，真是太爽了。
自己一个人吃火锅，简单就好了，我比较爱吃素的，买了千张，生菜，芋头，平菇，还有猪肉，买了一半红99火锅底料。
1.先把肉洗干净，切成薄片，放盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉用手抓均匀，腌制15分钟。
2.芋头削皮，（削芋头的时候记得带手套啊，过敏手手会痒哦）再切成薄片备用。
3.千张切细丝，我觉得越细越好吃（根据自己口味哦），生菜洗净，平菇洗干净撕小块。
4.拍大蒜，不用切末，生姜切片，起锅烧油，放火锅底料煸香，放大蒜生姜，再加适量清水
5.加盐，鸡精，香油，就等水煮开了
6.水开后放芋头，芋头不易熟，要多煮啊，再放平菇。刷肉吃啦，肉这样腌制出来特别嫩哦！
今天这火锅。加起来成本刚刚35元，一个个在外面吃个火锅怎么也得五六十啊。可能还没自己在家吃的舒服呢。
恋上厨房
我经常一个人做火锅，一般30块就够了，一小包底料5块钱，姜蒜辣椒2块，猪肉5块，白菜2块，土豆3块，萝卜1块，金针菇3块，肉丸6块，豆腐2块，大头菜白菜，茼蒿，蘑菇青菜的看着买一点这些东西是绝对吃不完的，还要整点米饭泡杯茶，30块钱的东西可以吃两顿的呢。做的时候记得底料和姜蒜要用油爆炒以后再加入水或者高汤。
水果帝
一个人吃火锅，出门去火锅店里吃会尴尬，那就在家里做吧，舒服而自由，想怎么吃怎么吃，我经常一个人在家吃火锅的，我觉得比火锅店里的好吃多了，买包火锅底料，用油炒一下，可以买点鸡腿排骨打汤，丸子，金针菇，千张，鸭血，青菜，土豆粉条这些，我每次吃必备，蘸料一定要备好，辣椒末，蒜末，辣椒面，香醋，香菜，耗油，少点白糖，好吃极了，不过菜都要准备少一点，要不吃不完，一个人吃不了多少，我经常剩的，天冷了，是吃火锅的季节，吃完浑身热乎乎！
小雪在深圳
（1）
首先，我们拿出来电磁炉，把锅加水，电磁炉加热
（2）
拿出来我们的火锅底料，如果没有就去商店买，都有卖的
（3）
等水开之后，我们放进适量的火锅底料，建议牛油的，在超市里都可以买得到
（4）准备好自己喜欢的食物，肉类可以多煮一会儿，菜类可以少煮一会儿，自己随心所欲搭配
（5）觉得味道不够的可以准备一个小碟子，里面放入耗油、盐、鸡精、香油、酱油、芝麻，喜欢吃辣的可以加一点辣椒面，喜欢吃麻的可以加一点花椒面，把小碟子里调料搅和一下，食材煮好后夹一点放进小碟子中蘸着吃
总结：吃火锅可以御寒暖胃、开胃健脾，特别是自制火锅，价格便宜，吃着健康，食品新鲜好坏自己看的见并且营养丰富，你准备好自己款待一下自己了吗？
敢爱不敢吔的沙拉酱
你好，如果在家自己吃火锅的话，一个人不需要做太多。像图一的这个火锅底料是我自己做的。里边放了一块大棒骨，还有葱、香菇、生姜、咸盐、鸡精、香菜。然后自己放点儿喜欢吃的蔬菜，像我放的是冬瓜豆腐先熬熬汤，这个清汤锅底就做好啦。其实熬了大骨头的汤就挺香的，直接在里边儿再涮点肉再涮点儿其他喜欢吃的鱼丸或者是蔬菜，这些一个人吃足够了，而且也很简单方便。像图2这个锅底是我在超市买的海底捞的麻辣锅底。像超市买的锅底它里边儿都放的大枣桂圆这些，如果自己在家做的话，不喜欢放这些可以不放，依自己个人口味，超市里面卖的牛羊肉也有好吃的，买的时候要仔细看一下。然后小料的话有现成的，六必居也有小料，海底捞也有，不过小料都偏咸，咸的话加一点汤或者也可以买上芝麻酱，韭花和酱豆腐，自己回来做小料，只是比较麻烦一点儿，一个人的话，我感觉就是为了方便简单，所以我认为图一的这个汤底，适合一个人吃。如果爱吃辣的可以里边儿再放点干辣椒、香辣的黄豆酱，或者就直接用麻辣锅底涮火锅。好了，这些是我的个人看法。希望对你有点帮助，谢谢！
娜抹年华
火锅的魅力太大了，一年四季，天冷了想吃，天热了想吃，下雨了还想吃。邀上三五个至亲好友到火锅店酣畅淋漓的吃一顿简直就是人间美事。
有时大家一起准备食材，洗洗涮涮然后聚在家里吃火锅也是一件巴适的事。
平时大家吃火锅好像吃火锅都至少要两人以上才行。一是人多点菜样式多，大家可以都尝尝，二是人多说说笑笑也热闹。
一个人去吃火锅，不在意别人的眼光只沉浸在麻辣的诱惑里实在太帅，但是我们这种凡夫俗子大多没有这种境界，想吃火锅了就给朋友打个电话心照不宣的嘘个寒，然后直奔主题“嘿，哥们吃火锅吗”？然后惊人的达成一致手拉手（也可能不拉，哈哈）奔向火锅店。
但是要是碰上朋友既不想吃，自己又贼拉想吃怎么办？
那就一个人在家吃啊！省钱又不用面对独自去火锅店的尴尬。
一个人吃好在省时，不用在于口味的差异，自己想吃什么就涮什么。
我推荐这种寝室小火锅，这么年发现这种小电锅自已在家用实在太方便。
小小的不沾地方，而且不想用电磁炉煮火锅，最后弄一大盆，浪费也热的慢。
1.准备好一个小电锅，然后续上水（也可以是鸡汤）
2.到超市买上一包火锅料，推荐这种重庆牛油火锅料，虽然价格相对贵一点，价格在25元左右，但是味道真的不错
3.买上一点自己喜欢的食材，羊肉卷，豆腐皮，茼蒿，丸子...切记：自己一个人吃一定不要买多蔬菜之类的一半5毛钱就行，因为吃火锅涮菜这个买一点哪个买一点，最后一定会买多，所以一定要多样少量，这样即使自己吃也能吃的又好也不浪费。
好了，以上就是一个资深吃货给的建议，你们喜欢吗？
新乡吃喝玩乐全攻略
我是趴窗看雨的小龟，我来回答“突然想在家吃火锅，只有一个人怎么办？”这个问题。
一个人在家吃火锅多好，想吃清汤就吃清汤、想吃辣汤就吃辣汤、想涮肉就涮肉、想涮菜就涮菜、想用公筷就用公筷…反正总而言之，言而总之，一个人的火锅，想怎么吃就怎么吃。下面小龟和你聊聊一个人吃火锅怎么吃。
一、首先，准备一个涮锅：
最好是小巧点的，一二人专用的，这样热的快，涮起肉或者菜来也快。
二、准备涮菜：
虽然一个人吃，更要吃出随性和惬意，可以按照一般吃火锅的几大类涮菜看自己的喜好来准备：
1：牛肉、羊肉；
2：鱼、虾、贝、泥鳅、蟹、等水产或海鲜；
3：鸡肉、鸭肉、鸡翅等禽类；
4：白菜、莴笋、土豆、菠菜、豆苗、藕、笋、萝卜、冬瓜、菜花、玉米、各种菇、豆芽等蔬菜类；
5：豆腐、鸭血、豆腐皮、魔芋、木耳、毛肚等豆制品及泡发类；
6：午餐肉、各种肉丸、鹌鹑蛋等经过加工的食材。
火锅几乎把所有能吃的食材都在这一顿饭的短时间内给招唤集合了起来，品种之多让人感叹，光牛羊肉就有全国乃世界各国产的肉可以选择，以及牛羊身上的不同部位的肉、不同肥瘦、吃着口感不同的肉N多选择。 所以一个人吃，不怕你不会选，只担心你会挑花眼。不如以上几种各选一二样，做个大拼盘，营养全面，涮起来也方便。
三、蘸料：
不论北方人还是南方人，吃火锅得有蘸料才行，一般都少不了香菜、葱花、香油、蒜泥、蚝油、芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、小米椒、韭菜花、花生碎…这些小料，你爱吃什么，就多加什么，实在不想准备太多，你还可以去超市买配好的带包装的火锅蘸料成品。
四、汤底：
如果有现成的鸡汤，肉汤直接做火锅汤底最好不过了。如果没有准备，
- 想吃清汤汤底的就用清水来代替，再加上红枣、桂圆、香菇、葱、姜等；
- 麻辣汤底可以用豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大蒜、葱姜等一起炒香再倒入清水就可以做为汤底；
- 喜欢吃番茄汤底的可以把西红柿、香茹切成小块与葱、蒜、姜炒香后，加入清水熬制；
- 当然，最省事的，可以去超市买现成的火锅底料，回家后稍微加工一下就可以了。
五、其他：
除此之外，你还可以配上自己喜欢喝的啤酒、饮料，或者边看自己喜欢的电影边涮火锅，慢慢享受属于一个人的时光。
以上就是我对突然想在家吃火锅，只有一个人怎么办的回答，你在家一个人吃过火锅吗?吃的开心吗?如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~~
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趴窗看雨的小龟
一个人吃火锅可以吃的好呀！想吃就开始行动哦，何必纠结于几个人呢。
我分享一下我吃火锅的过程，马上包包，去最近的超市，首先买火锅底料，我一般会选择海底捞的牛油火锅底料，辣度适合我。其次去选购麻酱（北方人，吃火锅爱蘸麻酱）。
到果蔬区选择油菜、油麦菜、生菜、香菇、土豆、娃娃菜、香菜、冬瓜等，每样少来点。
然后买宽粉和豆皮，我的最爱（不管是麻辣烫还是火锅，都喜欢，买它）。最后走到冷藏区买一些鱼丸，鱼豆腐等，想吃牛羊肉的话，可以在来一盒肉片。
食材买好，开心的回家，烧水放底料，清洗食材，一切准备好，来吃喽！看着自己喜欢的电视，吃着爱吃的食物，来点冰饮料，一个字：爽！
浅忆
自古真情留不住，还有美食难对付！大家好，我是来自中国历史文化名城——苏州的美食爱好者【八戒吃货】，很高兴在生命的某一天与您相遇于今日头条。我专注于美食领域的创作和分享。关注我，让我们一起品尝各色美食、一起分享美食乐趣吧。
本期导读：突然想在家吃火锅，只有一个人怎么办？
作为一个吃货，我觉得必须要尊重一下我们关于吃的爱好。上一次我也是想吃火锅，于是买了78十块钱的菜，结果还连续吃了两天。但凡内心深处有点正面的小波动，我都会去力所能及的满足它，特别是吃方面，我真的非常敬业。所以，对于题主的问题，我给出如下建议，供君阅读消遣：
第一条，一人觉孤单，人多不寂寞——约人。
我想，题主应该是一个人住。在家吃火锅或许会感觉有点孤单。这时候，不妨先试着约一些亲戚朋友来家里一起吃。至于具体约哪些对象，相信你自己心里有数，比如那个还欠你两千块钱的表哥，比如上次请过吃过饭的那个同事，再比如你还差他一顿酒的那个哥们，亦或是你单位的下属、你的现任、前任等等通通约一遍。相信能来参加的不会很多，而且约的时候你可以附带着说:喂，表哥，好久没见你了，今天来家里吃火锅，顺便在楼下超市帮我带几瓶啤酒！喂，小王吗？今天我有空啊，你不是说想来我家吃饭吗，今晚我在家吃火锅你也来啊。你啥都不用带，就带个半只烤鸭来就好了，其他的千万别带哦……这样一圈下来，你可能会发现，能一起吃火锅的人，别说还真少！或许你也可以借吃火锅的名义来了解一下你的人际关系……如果他们来，你吃火锅就有伴了，而且还可能会有额外的收获。如果他们不来呢？请看第二条。
第二条、约人约不倒，不如自己搞——自己吃。
约人或者不约人，火锅就在那里，想吃就吃。人多或者人少，火锅就在那里，照样吃得饱。如果不想约人或者没有约到人，那就采用一个人吃火锅的作战方针。在此，我贡献下一人吃果果的全部过程如下:
前期必要装备.准备好必须的锅碗瓢盆，电池炉和配套锅或者平底不锈钢锅都行。
- 准备菜品.一个人吃不了多少的，所以买菜的时候可以选择品多量少的采购战略，就是喜欢吃的各色菜品多买一些种类，每一种少买一些。这样的话就可以尝到更多的火锅味道。海鲜类:螃蟹，虾，贝壳等；肉类:撒尿牛肉丸、牛羊肉卷等；蔬菜:各种菌菇类、青菜萝卜山药莴笋土豆等，还有豆腐鸭血粉丝等等。自己喜欢吃啥就买啥！买回去后洗好切好代用。
- 选择锅底.锅底的话根据个人口味来调配。重口味的话可以楼下超市或菜场买重口味火锅调料；轻口味的话不用买调料，建议买半个草鸡或者三黄鸡，或者猪骨头回去熬汤作为锅底。
- 备好酒水.即使是一个人，也要吃得像模像样，火锅搭配酒水味道更佳。酒或者饮料自选，建议能喝酒的就不要喝饮料了。因为你每多喝一瓶酒，就可以为中国军备多贡献一份力量！
- 蘸料准备.蘸料制作也是非常简单的。经典蘸料制作如下：葱姜蒜（还可以加辣椒）剁碎往油锅里走一下子，起锅后，导入适量酱油就OK了，吃起来和外面火锅店是一样的香。
- 万事俱备.只欠开火！开火之前，别忘记先来9次咔擦——一个人吃火锅怎么能不发朋友圈？九张照片可以制作成九宫格的丰富朋友圈。
- 剩下的时间，就是尽情享受了！可以一边享用私人订制级别火锅，一边看个电影。吃到中途，可以给老妈打个电话:老妈，在干啥呢！我一个人在家吃火锅呢……老妈听完老欣慰了！这小子日子过得还不错，总算不用太令为娘操心了。酒过三巡，胆子也愈发大了起来，再给公司暗恋的对象整一通电话:喂，干嘛呢？知不知道我喜欢你整整三天了，三天了都……总之，酒后乱真言，说啥都有挽回的余地，万一成功了呢？条友们，是不是这个道理？
- 尽情地享用三个小时后……痛苦的时光终于还是来了——该刷碗了！
总之，不管我回答得怎样，我就是想告诉你，哪怕是一个人，也可以认认真真吃火锅！
