快菜是一種形似未長大的白菜，營養價值可以和大白菜媲美的時令蔬菜，外形小巧可愛，口感清脆，簡單一炒，營養又美味！
【所需食材】
主料：快菜 500克
輔料：蔥 15克 姜 5克 鹽 適量
【烹飪步驟】
第一步：準備食材
快菜洗淨切成先小段，蔥姜切絲
第二步：熱鍋涼油煸香蔥姜後先下入菜白翻炒至變色
第三步：放入菜葉
第四步：炒至青菜全部變軟根據個人口味加入適量鹽翻炒均勻即可
【成品圖】
【烹飪小貼士】
������每種青菜都有它天然的味道，不過多加調味料能最大程度的保留原汁原味，所以我們只加點鹽就好了
������先放入菜白炒可以減少菜葉炒制時間，防止炒的過老
������炒制過程火要大一些快速爆炒，可以減少出湯
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