鸡蛋家居日常必备的食材之一了，别看鸡蛋个头不大，但却营养十足。今天 ，跟大家分享一道简单好吃的家常菜——面絮汤。面絮汤是一道的特色菜肴，面絮汤又不同于面疙瘩汤，相比面疙瘩汤面絮汤更加的软弱细滑。而也因为制作方法简单营养丰富，鲜嫩可口，清鲜润滑深受男女老少的喜爱。
当然我这样形容，没吃过的小伙伴一定无法体会其中之美妙。那就跟着小编我，一起来学习一下这道汤的做法吧~
【食材】
鸡蛋1颗、面粉100g、上海青4颗
【调味品】
食用盐6g、鸡精6g
【烹饪过程】
第一步：先将上海青用清水洗净后，放在案板上切成等等分大小的青菜段；
第二步：取出一个干净无水分的容器，倒入100g面粉，然后缓慢的一点点加入清水，并且用筷子快速的搅拌成面絮即可；
第三步：取一口锅，开火热火烧油，待油温升高之时放入切好的上海青段进行翻炒，炒至微微变色时放入3g食用盐再次进行调味翻炒；
第四步：加入适量的清水，转大火将汤煮沸；
第五步：待汤底煮沸时用手抓起面絮轻轻抖散在汤中，一边放人面絮一边用勺子进行搅拌，以免结团成块或者粘锅；
第六步：面絮全部放入完成后，搅拌均匀确保无结块粘锅后，继续煮5-8分钟，放入食用盐3g进行调味；
第七步：待面絮汤大沸腾之后关火，倒入打散的蛋液，等待几秒后用筷子将鸡蛋液搅散，然后加入6g鸡精进行调味即可装盘出锅啦~
一个鸡蛋，一点面粉就能做出如此可口的面絮汤，简直就是大写的优秀！
尝一口汤，清爽可口，喝多几口，越发好吃。
做这道菜时，有几点需要我们注意：第一点是如果不喜欢吃上海青的小伙伴，也可以把上海青换成自己喜欢的青菜哦；第二点是在制作面絮的时候，水如果控制不好也可以用水龙头转成水滴断断续续的状态下，进行制作，因为面絮是这道汤品成功的关键哦；第三点是制作面絮的过程中一定要用筷子快速搅拌哦，因为好喝的面絮汤面絮就是要搅拌得很薄，小，软才会好吃；第四点是如果想吃更丰富的面絮汤，也可以在面絮汤里加点自己喜欢的食材哦~
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