73神牛

有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？

不过以前，在餐馆做服务员的时候，经常出入后厨，小弟我表示没有见过这样的事情发生。因为我做服务员的那家餐馆在大学附近，也算得上比较出名，比较大的馆子。老板是不允许这样的事情发生。凡是剩下的菜，哪怕上桌客人一口没动，也全都倒掉。不仅不会再次拿出去卖给下一个客人，更不允许咱们服务员自己吃或者打包。老板说的要对得起来吃饭的娃娃们（主要是大学生），做餐饮信誉很重要。大学生们都有钱，光是点菜赚的钱就可以了。所以那个时候，我打工那家餐馆生意非常好，不仅是餐馆卫生、环境好，主要还是老板很有信誉，不坑学生娃。

【事事无绝对】

但事事无绝对，咱们没亲自遇到过，并不代表着没有。我有个发小，是个厨子。出去找工作的时候，就遇到过这样的事情。据他描述，服务员把那种基本没动（最多吃了几口），不影响卖相或者只需要简单加热一下继续卖的菜都摆到单独一个小架子上。遇到了点这个菜的人就简单处理一下上桌。当时听了，我毛骨悚然，居然还有这么干！太不厚道了。听说那家馆子（不大，快餐店那种）到最后也没开多久就“关门大吉”了。果然，食客的“嘴”可不是简单糊弄就能麻痹得了的。骗得了神，骗得了鬼，骗不了食客的“嘴”。

其实，不管是客人有没有吃过的菜或者简单拼凑就可以再次卖的菜。咱们都不能做出继续卖给第二个客人的事来。虽然看似没有动过的菜，但咱们谁也不能保证这盘里没有别人故意吐的口水或是不小心散的酒水。如果继续卖给第二个客人，别人肯定能吃出来。就算一次两次这样的行为没有被发现。可常在河边走哪有不湿鞋的道理呢？一旦东窗事发，信誉扫地、关门大吉！

【结尾】

个人觉得出门在外尽量去一些卫生环境比较好的馆子吃饭。卫生不好的馆子尽量别去。最好，选择那种能看见厨子炒菜出菜的馆子吃饭。同时，尽量吃多少点多少，别给“有心之人”有可乘之机。

美食来临

18岁在饭店做服务员，早起帮忙摘菜洗菜，客人吃完饭收桌子都要经我的手，我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。

　　记忆里最清楚的是年底，一个老板请客户吃饭，点了清蒸甲鱼，孜然羊肉，龙虾，一整份的排骨，还有什么不记得了，反正都是挑贵的点，两个人点了满满的一大桌子，好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户，要的是排场，价钱不重要但不能丢面子。

　　两个人在包间聊了一个多小时，结账走后，老板娘示意我们收桌子，把没动的菜拿来自己吃。都是好菜，不过我们看的好菜也多，没有感觉稀奇。

　　饭店每天人来人往，经常会有剩菜，要是所有口水菜都留到下一桌，总会有人察觉。老板生意开那么大，至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？

　　我是服务员我最清楚，你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃，因为那是你们剩下的，你们不觉得脏。

　　在我们看来，好多看上去没动筷的菜，都被客人不小心撒了酒，或者夹菜的菜汤落到菜上，这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜，才会拿回去从新烧一下再吃，否则一概扔泔水桶。

　　那些点餐率很高的大众菜，我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐，白菜豆腐，青椒炒肉，豆片肉，水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜，食材都是便宜又新鲜的，连我们都不吃口水菜，老板怎么会把菜从新卖呢？

　　那些剩菜经我们的手，直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，也算是废物利用。

　　老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食，看上去很不错的交易。

　　我们服务员也不是什么都扔，有些东西会留下，包括客人抽剩下的半包烟，服务员会送给男厨师，客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类，扔扔扔！

　　说来也不新鲜，饭店来往的人太多了，谁也保不齐别人有啥病，随便吃别人的东西，自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候，我们宁愿吃便宜的工作餐，也不会吃客人剩下的菜。

　　客人点餐，老板随便卖一桌就是几百，不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客，个顶个都是美食家，虽然人家不会做饭，尝菜的口味可挑剔了，是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

　　还有人说地沟油，好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油，有些油炸食物用的油，用几次后会变颜色，厨师直接把用几天的油倒掉。

　　现在大家都提倡光盘行动，也希望大家去饭店吃饭的时候，少点菜，不够再加，尽量把剩菜打包。

一食之间

真碰到过，那年怀孕，有天上班嘴馋特想吃水煮牛肉，就叫马路对面一家生意挺好的川菜馆送。没多会送来了一份，圆形的打包盒装的，打开后上面铺满一层大个的干辣椒，扒掉大干辣椒，底下一层花椒，扒掉花椒看到铺了几小块牛肉，牛肉下面是生菜，捞出看下已经是发黄打蔫了的菜，吃了块牛肉，感觉温温的不像刚做出来那种，就开玩笑的和同事说是不是给我别人吃过的啊！同事过来搅了下说：不要吃了，肯定不新鲜的！于是我打电话到店里，老板娘接的，我说：你是不是给我别人吃剩的啊！拿过来的都是辣椒，牛肉就几小块，青菜都黄的凉的，我现在有身孕，吃坏肚子你们要负责！老板娘说不是别人吃剩的，是做好放那里所以凉掉了！我说你这么讲别人会信吗？牛肉做好放那里等人点，万一没人点你们自己吃吗？刚好那段时间餐饮卫生大检查，我说不给个说法我就举报！后面老板娘说那我退你钱！随后她店里的服务员拿钱过来退我，我说你们怎么这样，别人吃剩的打包给我们！不怕举报啊！那服务员说了句：我也没办法！是老板叫我们这么干的！天哪！还真是别人吃剩的！把我恶心的！

开心的跳跃

应该说没有道德底线的人到处都有。我在美国旅游时就碰到过这类恶心的事。

2015年5月，我跟团赴美游，在洛杉矶华人开的自助餐馆用餐结束后，上卫生间方便。大概是认为我们都已离去，饭店的华人老板娘在每个座位前挑揀客人吃剩的菜肴，一边挑一边说：中国团就是浪费，吃不了就不要拿那么多。随手把挑出来的东西交给服务员，让其倒回菜盆。我发现后，当即指出：你不能怪人家不吃，是你店里的菜太咸了，我们吃不下。再说客人挑到盆里已经污染了，你挑出来再倒回去，岂不把整盘菜弄脏了？！这样做是违反美国的食品安全法的，很不道德！老板娘见被我当场看到吓得不得了，立即满脸堆笑地狡辩：我挑的是客人没有碰过的，不影响卫生的。因为外面车在等，我没有时间与她多哆嗦，便丢下一句话：我们导游本来定好晚上仍到你这里用餐，但现在看来不会来了，你这个老板娘做事没有底线，我们要向旅行社投诉的。

到车上后，我就将此事向全团人说了，大家一致要求导游晚饭另选餐馆，导游见此也无话可说，立即打电话联系了其他餐馆。应该说，美国对食品卫生管理很严的，但无良商家照样把剩菜二次利用。更甭说在国内管理相对疏松的环境下，无良商家更有可能在这方面为所欲为。

水中岩1

有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这可能是真的吗？我认为这是真的，为什么呢？

这种可能性小，一般都只有小饭店才会这样做，大饭店像五星酒店这样根本就不可能这样做。 为什么会说小饭店可能是真的呢？因为这是我的亲身经历，有一次我和妈妈在小饭店吃饭，因为人太多在那里坐着，等了一会儿，当时我想上厕所，因为那里的厕所就是在厨房里面，于是我走进去，不料看见了一位服务员正好端了一碗菜拿给厨师，因为刚刚的那几位客人有几盘菜没有动过，于是服务员就把菜端进厨房，让厨师要重新煎炒了一下，再把盘子擦干净，看不出来是剩菜，又端给别人吃，我看到了连厕所都没有来得及上，就立马跑出去告诉爸爸妈妈。看到了这些情况，我们马上就走了，再也不在这家不卫生的小饭馆吃饭了。

为什么说像五星酒店这种大饭店就不会有这种情况呢？因为像这种饭店生意是特别好的，许多出来旅游的游客也会在那里吃饭，住宿。老板肯定不会因为客人有几个剩菜剩饭就端给下一桌客人，因为这种做法很容易被别人看见，身边时时刻刻都是人，一旦被客人看见，将会影响酒店的生意。一旦影响生意就很难再一次建立诚信。

所以我想说的是这种情况有还是有的，但一般都是在小饭店，大饭店很少出现这种情况，也提醒大家要光盘行动，吃多少，点多少，不要浪费，最好打包带走。

以上纯属我个人意见，网友们的意见又会是怎样的呢？可以在评论区发言讨论。

我是六年级学生，请网友点评加关注，谢谢。

森林里的百合

我是觉得挺有可能的，<strong>特别是小餐馆，曾经见过一回。

那小餐馆是自己一家人开的，两室一厅的那种。店里菜的味道很好，价格也合适，所以生意很好。

而且每桌客人上桌等菜时，老板都会给端上一小碟葵花子，稍后会再给一小碟花生米。

有回我看见旁边有一桌吃完饭离桌后，碟子里还有一半花生米，餐馆的人端走后并没倒掉，加上一点给下一桌的人了。

估计很多人也不在意，因为来这的人很多都喝酒，估计也是想着酒能消毒杀菌吧。

还有一次，大家一起出去玩，路途中到一家餐馆吃饭，点了一道红烧鸡，那菜不费什么时间很快就端上来了，有同事说，估计这就是吃剩的菜拼一盘了。的确，有三只鸡爪呢。

像这种餐馆就是做一锤子买卖的，路过的都是外人，也不愿生事，遇到这种事也就算了，不去计较。

假期带孩子出去旅游，因那段时间好忙，就懒得没自己做攻略，报了个团，想省事。

行程里包两个正餐，有一顿餐，我就怀疑是那种剩饭，剩菜拼一起的。

那天晚餐五点不到就开始了，饭菜上来的很快，都是温的，饭不新鲜，菜的品相也不好看。

我们还没吃完时，外面又来了一车游客在外面等餐。

像这些菜难吃，一般桌上都剩好多，服务员收齐桌上的食物去厨房捣腾一下。

估计就是下一餐游客的食物了，当然，我们吃的可能还是中午客人剩下的。

所以，题目中所写的，有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，我相信是有这种饭店存在的。

当然，有不良商家，肯定也有良心商家，这不能一棍子打倒一大片。只能说有这样的现象存在，但并不全都会是这样。

笑笑的麦子

我18岁在饭店做服务员，早起帮忙摘菜洗菜，客人吃完饭收桌子都要经我的手，我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。

记忆里最清楚的是年底，一个老板请客户吃饭，点了清蒸甲鱼，孜然羊肉，龙虾，一整份的排骨，还有什么不记得了，反正都是挑贵的点，两个人点了满满的一大桌子，好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户，要的是排场，价钱不重要但不能丢面子。

两个人在包间聊了一个多小时，结账走后，老板娘示意我们收桌子，把没动的菜拿来自己吃。都是好菜，不过我们看的好菜也多，没有感觉稀奇。

饭店每天人来人往，经常会有剩菜，要是所有口水菜都留到下一桌，总会有人察觉。老板生意开那么大，至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？

我是服务员我最清楚，你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃，因为那是你们剩下的，你们不觉得脏。

在我们看来，好多看上去没动筷的菜，都被客人不小心撒了酒，或者夹菜的菜汤落到菜上，这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜，才会拿回去从新烧一下再吃，否则一概扔泔水桶。

那些点餐率很高的大众菜，我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐，白菜豆腐，青椒炒肉，豆片肉，水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜，食材都是便宜又新鲜的，连我们都不吃口水菜，老板怎么会把菜从新卖呢？

那些剩菜经我们的手，直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，也算是废物利用。

老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食，看上去很不错的交易。

我们服务员也不是什么都扔，有些东西会留下，包括客人抽剩下的半包烟，服务员会送给男厨师，客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类，扔扔扔！

说来也不新鲜，饭店来往的人太多了，谁也保不齐别人有啥病，随便吃别人的东西，自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候，我们宁愿吃便宜的工作餐，也不会吃客人剩下的菜。

客人点餐，老板随便卖一桌就是几百，不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客，个顶个都是美食家，虽然人家不会做饭，尝菜的口味可挑剔了，是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

还有人说地沟油，好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油，有些油炸食物用的油，用几次后会变颜色，厨师直接把用几天的油倒掉。

现在大家都提倡光盘行动，也希望大家去饭店吃饭的时候，少点菜，不够再加，尽量把剩菜打包。

飞扬龙炫风

有人会做这种自砸招牌的事情吗？那就真的是太不道德了。

我小时候在我叔叔开的饭店干过暑假工，地址在北京大兴区，现在那个地方早已经拆迁了，由于嘴馋跟几个大厨混的关系都挺好，经常叔叔叔叔的叫着给我做好吃的，或者是下桌客人点的菜有我爱吃的，总会多做一点单独给我盛出来，导致我那个暑假体重飙升，说的我都怀念小时候了。

在我们饭店里，从来没有过把上桌客人剩的菜留给下桌吃的情况，我叔叔是一个生意人，懂的怎样经营，这种砸招牌的事情是绝对不可能做的，剩的菜都直接进垃圾桶了，我们也不会去吃的，因为沾着别人口水的食物，谁要是吃到心里都会不舒服吧。

现在饭店卫生的问题层出不穷，上次还看到一个新闻，说是千万不能得罪服务员，那个视频里面的女服务员素质低下，在客人退掉要重新做的食物上动了手脚，进行了一些不可描述的行为，此处省略一万字......看到视频我差点吐了，虽然这种事情发生的还是少数，还是希望这个社会上的人都美好点，心理不要那么阴暗，指不定什么报应在后面等着你呢。

皮肤科赵丽红

这是真的，很多小饭店都是这样的。有个闺蜜就说，她年轻的时候曾经在小饭店打工，小饭店就会把客人吃剩下的菜，在凑到一盘里，倒在锅里热一下，然后端给下一桌点了这个菜的客人。闺蜜刚到饭店的时候也是感觉到特别不卫生，但是时间久了就习惯了。她说，老板娘要求这么做的，如果不这么做就会挨骂。老板娘还说很多饭店都是这么做的，如果不这么做就会赔钱。闺蜜到现在都不去小饭店吃饭，如果吃就去大饭店，感觉太贵就尽量少出去吃。她说哪怕在家里泡面吃也比小饭店干净多了！

宝妈说事谈养儿育儿

我信这个，因为我碰到过。去年一天晚上饭点时候，电饭煲坏了，打算去门口一家经常去的快餐店买两个盖饭。去的时候人很少，我就站在厨房外边的那个台子那里等取餐，等的过程中他家一个服务员抬着一盘剩了好多的小炒肉过来说，对老板说你看还剩了这么多啊，说完就拿着盘子进了厨房，当时一下子就想到会不会回锅炒给我吃，我就说，老板你别顺手就炒给我啊，老板说咋可能呢，你别乱说话啊。从里面打包给我装好拿出来我也没看就带回来了，带回来一看，小炒肉里面有青椒，并且里面的青椒一看就是回过锅的，因为回过锅的菜颜色一眼就能看出来的，再一个我们这边的小炒肉是用干椒不用青椒炒的…………立马倒了不敢吃了，从那以后再也不敢去这家吃了，也关门了。

几年前我去买冰箱，在商场旁一个美食城里吃盖饭，点过餐之后就坐在外面等，我面前就是收银台，有个玻璃窗隔着，玩了一会手机抬头一看有人抬着一盘东西走过来，一边走一边下手抓盘子里的东西吃，我站起来时候那服务员正好把盘子递给收银员，收银员递给我，日了狗了，立马喷收银员说，我真服你还有这胆子递给我，收银员问怎么啦，我说你看他嘴里吃什么？？从哪里抓来吃的？收银员立马不吭声了，乖乖的退钱给我。从那时候开始就很少在外面吃饭了，真不敢了。怕了。

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