前兩天我一個玩的比較好的朋友飯店開業，叫我去試菜，上了5道家常菜，最後發在朋友圈，還多人都說想來蹭飯，有一個朋友說：你這點的可都是硬菜啊，連一個蔬菜都沒有，嘻嘻嘻...其實人家不說我還真的沒有注意，可能是很久沒有吃肉的原因了吧！下面這些菜都是一些湘菜當中的家常菜，下面我們一起看看有沒有您喜歡吃的。
黃燜老鴨湯
食材：老鴨，生薑，枸杞，香蔥
調料：食用鹽，胡椒粉
做法：老鴨清洗乾淨砍成塊，然後焯水洗乾淨，在鍋中加菜油放生薑，爆炒出香味，撒入食用鹽，然後加高湯用高壓鍋燉17分鐘，出鍋再放到炒鍋中大火衝一下，這樣的湯會更濃，出鍋的時候放入枸杞和香蔥（因為是用菜油爆炒的老鴨，所以湯是比較黃的，這樣的會顯得更加有食慾）
梅菜燒豬手
食材：豬腳，梅菜，紅椒，蔥花，香料，生薑
調料：食用鹽，糖色，豆瓣醬，醬油，生抽，白糖，胡椒粉，幹辣椒
做法：豬腳砍塊放入鍋中焯水，然後放入放入鍋中加油和香料爆炒出香味，在放入豆瓣醬，糖色，醬油一起上色，加水放入洗乾淨的梅菜碎，用高壓鍋壓15分鐘，出鍋收汁放入紅椒圈和蔥花即可
虎皮肘子
食材：肘子去骨一個，香蔥，剁辣椒
調料：米酒，，醬油，香蔥，生抽，白糖，食用鹽
做法：鍋中加水把肘子煮至9成熟，出鍋在表面抹上一層甜酒，在鍋中炸至起虎皮，漏出改到放入碗中，加入調味品，上蒸鍋蒸2個小時，出鍋扣出淋入剁辣椒，撒入少許蔥花即可
紅燒帶皮牛肉
食材：帶皮牛肉，芹菜，紅椒，生薑
調料：火鍋底料，食用鹽，醬油，胡椒粉
做法：帶皮牛肉切片，在鍋中焯水，然後放入鍋中爆炒出香味，加入生薑，食用鹽，火鍋底料，用高湯小火慢慢燉半個小時，入味之後再回鍋放入芹菜和紅椒配色，大火手汁即可，帶皮牛肉一般都是熟的，菜市場很少賣生的
乾鍋幹筍子
食材：幹筍子，紅椒，大蒜葉
調料：食用鹽，火鍋底料，醬油，東古，胡椒粉
做法：幹筍子泡漲切片，然後放入鍋中煮10分鐘，在淨過加豬油和菜油的調和，小火把幹筍子爆炒出香味，然後放入火鍋底料，生薑炒香，再加入高湯小火慢慢燉1.5個小時，出鍋放點紅油加入紅椒和大蒜葉即可。
不知道這些大家都沒有喜歡吃的呢？都是正宗的湘菜家常菜
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