一树繁华
你好我是田园小张很高兴回答你的问题，大球盖菇又名皱环球盖菇、酒红球盖菇、皱球盖菇。它属于草腐菌类可利用农作物的秸秆作原料。其原料来源广泛,再生能力强,栽培成本十分低廉,不用添加任何有机肥的培养料,大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇,可谓绿色菇类。该菇营养丰富、肉质细嫩、柄脆、口感好,干菇浓香,可与香菇媲美,颇受消费者青睐。下面我给大家介绍一下如何栽培？
一、生物学特性
1、营养
大球盖菇所需营养物质主要是碳源、氮源、纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖。菌丝生长需一定量的蛋白胨、无机氮和微量无机盐类;子实体生长需要土壤中的微量元素,没有土壤很难形成子实体。
2、温度
菌丝生长温度范围为5~34℃,最适温度为25±2℃,在12℃以下菌丝生长缓慢,超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基和子实体形成发育温度为4~30℃,最适温度为14~25℃,气温低于4℃和高于30℃子实体难以形成和生长。
3、水分
菌丝生长培养基含水量要求在65%~70%。原基分化空气相对湿度要求在85%~95%。
4、空气
菌丝生长对氧气要求不高,二氧化碳浓度不超过2%。子实体生长发育阶段要求有充足的氧气,如氧气不足而二氧化碳过高易形成畸形菇。出菇时应每日通风2~3小时。
5、光照
菌丝生长阶段不需光线,子实体生长要求有100~500Lx光照,散射光可促进子实体健壮,提高质量。
6、酸碱度
大球盖菇适宜在微酸性环境中生长。培养基和土壤pH在4~9菌丝均能生长,以5~5.6为宜。菌丝生长基质培养基的适宜pH为5.5~5.6,子实体生长时的基质培养料适宜pH为5~6,覆土材料的适宜pH为5.5~6。
二、栽培季节及场地的选择
一般宜春、秋季栽培。当气温稳定在10℃左右即可。选择向阳、避风、近水源、不积水、土质疏松及富含腐殖质的地块,也可利用果园或空闲田栽培。将表土堆放一旁作覆土用。畦高10~15cm、宽120cm,呈龟背形,留40cm过道,四周开好排水沟。进料前畦上用生石灰消毒、防虫。
二、栽培料处理
将稻草等秸秆用益富源植物专用微生物营养液稀释200-300倍后浸泡,使之吸足水分,降低pH和软化。稻草浸泡36小时,玉米秆、豆秆浸泡48小时。播种时,气温高于23℃时,栽培料需进行预堆,堆成宽2m、高1.5m,长不限,要求紧实,3天后翻堆,再经2~3天将料空翻1次,料需抖散并调节水分,使其含水量达75%左右即可进畦播种。若播种时气温低则不需预堆。
四、铺料播种
畦上第1层料铺8~10cm厚,然后播入50%的菌种,麦粒种散播;第2层料厚10~12cm,再播剩下的菌种,第3层料铺厚4~5cm。要求分层压紧实。每平方米用干料25kg、麦粒种2瓶。若气温仍较高,可用木棒在料面上每30cm打1个直径6cm大的洞穴直到料底,以利散热。最后覆盖浸湿的报纸保湿。
五、发菌管理
1、调节水分
喷水加入益富源植物专用微生物营养液，7-10天用一次。播后20天内不要直接喷水于菇床上,只喷在覆盖物上,不要漏入料内。遇雨天应覆薄膜防雨,雨后揭去,四周沟内积水应及时排除。播种后一般3天菌丝开始萌发,20天后菌丝长满整个料层1/2以上,此时料面局部变干发白,应局部喷水增湿,做到少喷、轻喷,四周侧面多喷,畦面中间部位少喷或不喷。喷水量过大、过多,会造成菌丝衰退。
2、控温要求
料温控制在20~30℃,最好应控制在25℃。播种后料内应插温度计,每天早晚观察料温变化。当料温高于30℃时应采取揭膜通风或在料面覆盖物上喷冷水等措施使之降温;若料温低于20℃,早晚将料面盖上草帘增厚覆盖物并在上面覆盖薄膜,白天有太阳时,除去覆盖物,仅盖薄膜,接受阳光,提高地温和料温。
六、覆土管理
选择肥沃、疏松、微酸性、腐殖质丰富的壤土,播种后30天,当菌丝接近长满料层时,覆盖在料面上,厚3~4cm,并喷循环水调湿覆土层。覆土后3天就可见到菌丝爬到土层,这时要保持土层湿润,喷水时多喷覆盖物,不得漏料,注意通风换气,控制空气湿度在85%~90%。当菌丝长满土面后,应撤去覆盖物,停水降温,防止菌丝徒长而导致菌丝倒伏。这时土层内菌丝逐渐形成菌束,扭结成白色小原基并逐渐发育成菌蕾，喷水加入益富源植物专用微生物营养液，7-10天用一次。
七、出菇管理
从覆土到出菇需15~20天。这阶段气候较干燥,管理重点是保湿和加强通风换气。使覆盖物和土层保持湿润状态;晴天做到细雾勤喷,切忌过量用水,特别要防止水流入料内。畦面相对湿度控制在90%~95%,促使出菇。当畦面有大量子实体发生时,需加大通气量。大球盖菇出菇适宜温度为14~25℃,低于4℃则不会长菇。为了多出菇、出好菇,气温低于14℃以下,应采取增设拱棚,增加覆盖物,减少喷水等以提高料温。进入霜冻期,在增加覆盖物的同时应停止喷水,使小菇蕾安全越冬。
八、病虫害防治
在大球盖菇生料栽培中主要竞争性杂菌为鬼伞、粪碗等。这些杂菌主要是由劣质草料带入传播,因此选料应新鲜、足干,栽培前应暴晒消毒。若栽培时发现鬼伞,需及时拔除烧毁或深埋,以防止消耗料内养分和传播蔓延。大球盖菇抗性强,栽培前期应控制好温度和水分,使菌丝生长健壮、旺盛,以便抑制其他杂菌滋生。常见的虫害有螨类、跳虫、菇蚊、蚂蚁、蛞蝓等,可在铺料前在畦上及四周喷洒杀虫、杀菌混合剂,平时常用药剂喷雾覆盖物及过道、四周。蚂蚁用红蚁净撒在蚁路或蚁窝内,白蚁用白蚁粉喷入蚁巢杀灭。蛞蝓在傍晚或清晨捕捉,或在夜晚用白菜叶诱捕,也可用食盐水喷洒菇畦四周驱虫。
希望能够帮到您谢谢。
田园小张
大球盖菇属于一种新型食用菌，由于它口感好、营养价值比较高，所以，一经出现，就备受市场推崇，许多种植户因此而走上了致富之路。当然，还有些想种植的农民朋友因为不知道种植技术而感到十分迷茫。下面，我们就介绍一下大球盖菇的栽培技术。 ![]()
一、大球盖菇生物学特性
1.营养
由于大球盖菇分解和利用木质纤维的能力较强，因此，可以利用玉米芯、大豆秸、麻杆、麦草、稻草甚至小木块等进行栽培。
2.湿度
由于大球盖菇的菇体较大，因此，要求培养料的含水量在70%--75%之间，并且，在出菇期间要求空气湿度为85%--95%。
3. 温度
大球盖菇菌丝生长适合温度为5--35℃，但以25士3℃生长最适宜。
4.光照
大球盖菇菌丝生长，可以完全不依赖光照，但是在子实体发生及生长期间则需要一定的光照，以促进出菇，同时，可使子实体积累色素，增加产品色泽，提高商品品质。
5.空气
大球盖菇属好氧型真菌。菌丝生长对空气中二氧化碳不敏感，但在出菇期间一定要使菇场空气畅通。
6.酸碱度
大球盖菇菌丝在pH值4.5--9之间均可生长，但以5-7之间最为适宜。
7.覆土
大球盖菇具有菌丝长满培养料，不覆泥土不出菇或出菇迟且稀疏的特性，一般以树林里的腐殖士较好，要求pH值在6左右。
二、栽培
1.原料选择与处理
选用当年新鲜无霉变的稻、麦草。晚稻草生长期长，营养积累多而优于早稻草。豆秸和玉米秸、玉米芯在使用前应碾压，有利于菌丝繁殖。
稻草和麦草应放入水池中浸泡，或每天向草堆上淋水4次，连续淋水6天左右，使其含水量达70% --75%，即紧扭稻草有水滴而不成串为度。外界气温若高于23℃，浸湿后的稻草需堆积2--3天，任其升温发热(发酵)，以防播种后产生料升温烧伤菌丝。
2.场地选择与播种
在室内、室外、花园、果园、树林等荫湿场地栽培大球盖菇效果较好。应靠近水源，排水良好。场地整成宽1--1.5米的畦，长度不限，四周应有排水沟，室内可采用床架式栽培。搭建5层床架，层距45--60米，宽1米。栽培前场地四周应消毒杀虫。
室外栽培可把预湿后的稻草直接铺在床上，第一层料厚8--10厘米，撒一层菌种；再铺料厚为10--15厘米，再撒一层菌种，最后在上面盖5厘米厚的料。草料应踏实，总厚度约20--25厘米，室内栽培应先在床上铺4--5厘米厚的腐殖土再在其上铺料。播种方法与室外床栽相同。
播种量:木屑、棉子壳种3--4瓶/平方米；谷粒种减半，两层播种量各占50%。播种后，床面盖上湿麻袋或草帘。
三、管理
大球盖菇栽培播种后要随时观察料温变化，温度高时应采取通风降温措施，在床面每隔30--40厘米用直径为3厘米的木棍打洞，深达料底，必要时喷井水降温。温度最好控制在24--28℃，湿度应控制在85%--90%。覆盖物要保持长期潮湿。在喷水时，应不使水分流入料内，以防菌丝受水渍而腐烂。待20天以后，菌丝已长满菌床料厚的2/3时，即可覆土。
四、覆土
取腐殖质含量高的树林表土或稻田土较佳。覆土前将泥土曝晒后喷洒0.3%的敌敌畏或0. 4%的甲醛，堆积覆薄膜24小时。然后摊开散发药味，均匀覆盖在菌床上，厚为2--4厘米，用喷雾器轻喷调湿，每天2次，2天4次调至土层含水量为36%--37%，即取一泥块用手捏不粘，搓之不碎为度。每次喷水后须进行大通风，以散发多余水分，喷水时不使之流入料内。覆土调至适宜含水量后，仍盖回保湿覆盖物(如麻袋片、草帘等)。
一般情况下，2--3天菌丝已搭上土层，此阶段主要是保湿，使覆盖物下的泥土不见白。正常情况下覆土后15天左右即可出菇。在喷水或覆盖物取下浸湿后再盖上的同时，让菌床直接接受光照。在菌床上有大量的子实体发生时，应用竹片拱起覆盖物以便通风。特别是塑料棚栽培或室内栽培，应注意通风次数。
室外露地栽培可在床面拱起薄膜，膜外稀疏覆盖草帘等遮荫物。大球盖菇出菇适温为12--25℃，低于4℃或高于32℃时生长不良或不长菇。气温低时可在早晚增加保温措施，温度高可采取适当降温措施，空气湿度应保持在90%--95%。
五、采收
大球盖菇一般在正常情况下，从出菇至采收约5--7天，温度低生长慢，但菇体肥厚，不易开伞，反之，菇朵小、盖薄易开伞。整个生长期可采三茬菇，一般第二茬产量最高。每茬相隔约15--25天左右。从子实体菌膜尚未破裂或刚破时采收为宜。最迟在菌盖内卷、菌褶呈灰白时采收，不要采收过迟，否则菌褶会变成黑色，其商品价值锐减。采收时注意不要伤及周围小菇蕾。采收后，清除菇脚泥土，即可上市鲜销。也可放入烘箱或成土炕中培干后销售。
以上介绍的就是大球盖菇的种植技术。
综上所述，大球盖菇属于新型菇类，非常受市场欢迎。种植大球盖菇效益比较好，收益比较高，不失为一条致富新路。一般情况下，只要按照以上介绍的方法去做，就能种好大球盖菇。
老胡说三农
大球盖菇培育：原料简单，种植简单(可以露地大田种植)，产量高(亩产达万斤)，售价高，
且大量出口国外。在北方ー些城市鲜菇市场零售价高达60元一公斤，南方市场零售价也高达30元一公斤。经济
效益很可观。
大球盖菇可利用农作物的秸杄作原料，不用加任何有机肥，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇。作物桔秆可以
是稻草、玉米杆、大豆秆、小麦杆、大麦杆、黑麦等或杂草秸杆都可以。生物转化率高达120％，也就是说
公斤原料可长一公斤以上的鲜菇。可以根据当在原材料的资源因地制宜选择下面其中一种配方(每亩原材料约需
50006000干克
配方一:纯稻草(不用切或粉碎)，将稻草漫没于1～2％的石灰水中浸泡48～50个小时，接着捞起并用水冲
洗1～2次，然后沥千水分，使稻草含水量保持在55～60％。
配方二:阔叶树木屑36％，豆类秸秆36％，麦麸20％，玉米粉59％，红糖1％，过磷酸钙1％，石膏1％;
配方三:杂木屑509％6，刨花50％，含水量65％左右
配方四:玉米秸杆或麦草、豆杆等切碎(2cm～3cm)或谷壳50％，杂木層50％，在清水或1％石灰水浸泡，充
分吸水后沥去表面多余水分，使其含水量达到65％左右，手抓草料拧紧，有水渗出而不成线。
配方五:杂木屑为63％，棉籽壳20％，麦麸15％，石膏粉1％和石灰粉1％。
培养料预处理培养料短期发酵(也有人不发酵直接播种)
在高温季节(气温超过25℃)播种前，培养料应进行5天左右的短期发酵处理。将漫透水的原料堆成宽1.5mr2
m，高1.5m长度不限的料堆进行自然发酵。在堆顶部和两侧用木棍隔50cm打若干通气孔，隔3天翻堆一次，
过2～3天然后散堆降温。发酵后培养料应呈褐色，疏松、不粘、不朽、无异味，含水量应该在65％左右。处理
好的培养料尽快使用。
种植方法
1室外露天栽培选择冬闲田地或菜园地、果园作为裁培产地，要求地势稍高不积水、避风向阳、土壤肥沃、
徧醱性，播种前用旋耕机翻地，平整，土层呈颗粒状，用杀菌剂和辛硫磷杀虫药进行喷施地面处理;整地倣畦，
播种前，清除裁培场地杂草，四周开好排水沟，按照底宽12m面宽1m作畦，畦面高10cm～15cm畦间距
50cm。畦做成后修成龟背形。不能有积水，如果土壤湿度不够，应澆水使土壤湿润。
3播种方式，采用分层播种方式。第一层料厚度约8cm撤一层菌种，再铺一层厚约10cm的料，再撤一层
菌种，最上面一层料厚5cm播种后用木板拍平料面，并稍加压实，让表层菌种与料充分接触，再薄撒一层培养
料。菌种以鸽蛋大小为宜，也可采用穴播法。播种量为600克一平方，每亩除去排水沟行人道，按400至500平
方面积计算，需用种量为250至300公斤。
4播种后，按2cm4cm左右的厚度取土覆盖。土壤湿度以手捏土粒扁而不破、不粘手为宜。如果土壤湿度
不足，可在覆土前浇水使土壤呈湿润状态。覆盖湿稻草保湿。
5发菌期管理，发菌期间温度控制在20℃～27C之间为最佳，培养料含水量70％～75％，CO2浓度小于0.2％6
不需光照。气温低时可加盖塑料薄膜保温。
6出菇期管理，保持土壤湿润。如用大湘栽培时，通过喷零保持空气相对湿度在85％～95％，温度控制在12度～25度，保持菇棚内空气新鲜。给予足够的散射光照。
7采收标准，根据成熟程度和市场需求采收。子实体现蕾期到成熟期为5天～8天，当子实体菌盖呈钟形，
菌幕尚未破裂时采收为宜。
8采收方法，采收时用手指抓住菇脚的基部，轻轻扭转，松动后，按住周围基物再向上拔起，避免损伤周围
小菇蕾。轻拿轻放。采下的菇除去带泥土的菇脚，即可销售。
9转潮管理，一潮菇采收结東后，清理料面，补平覆土，加大通风量，停水养菌3天～5天，喷水增湿、催
蕾，再出菇，一般可收3潮～5潮菇。
臻妙茶叶
用银耳菌渣，通过发酵配制，在室外免棚栽培大球盖菇，接种后60天出菇，每平方米可采收鲜菇10～15千克，低成本、高产量、高效益。具体方法如下：
（1）菌渣处理
将长过银耳后的菌袋，集中于水泥坪上，割掉薄膜袋，取出菌渣，打散晒干。然后按菌渣70%、棉籽壳10%、杂木屑10%、稻草7%，石灰3%、清水1∶1.3。将上述料混合均匀，再加入石灰调水，反复搅拌后，整堆发酵15天，中间翻堆3次，达到料疏松，无氨气即可。然后在播种时再加清水，含水量掌握在60%左右。
（2）栽培季节
大球盖菇一般9月中旬至11月播种。
（3）场地处理
因地制宜地选用水稻收成后的田地，将收割后剩余的稻根压平。也可以利用果园、林地作栽培场，但要靠近水源、方便管理。
（4）铺料播种
将发酵料铺于压平稻根的畦床上，宽1米左右，长度视场地而定。铺料15厘米厚，播入大球盖菌种、每平方米5瓶。然后在田地挖沟深20厘米，宽50厘米。将挖出的泥土打碎，覆盖于畦床上，厚3～4厘米，畦床表层覆盖稻草5～6厘米。菇棚不必遮盖，利用地温地湿自然生长。若气候干燥时，应加水浇湿床面草料。
（5）出菇管理
播种后的一个月左右，菌丝基本发满床内，并爬向床面，菌丝色泽白，粗壮密集，播种后45～60天可出菇。此时在畦床上插弓条用遮阳网罩盖。管理过程既不要使料内过湿，也不要让料内干燥，做到适量喷水。如气候干燥要喷水于床面，渗透床内菌丝。气温在15～23℃时，子实体生长发育良好。菇蕾发生至成熟，因不同温度相差较大，一般5～10天。大球盖菇宜在未开伞前采收，其味道、口感为佳。现有市场主要是鲜销或加工盐渍上市。
农村小曦
一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。场地：需要有充足的水源和肥沃的土地，避免阳光照射，不能选择太低或者易积水的地面。消毒：需对场地进行灭虫处理，特别防止白蚁的危害。土壤：最好是富含腐殖质的土地。出菇：当菌丝布满覆土后，15-20天就开始长出大球盖菇。
大球盖菇是在国际上属于十大菇类之一。无论在国内国外都受到许多好评。一般来说大球盖菇肉比较厚，菇柄粗，口感十分爽滑。特别是它不仅好吃还富含相当高的蛋白质，和人体所需多种矿物质元素及维生素，一定程度上还能治疗或者改善一些疾病。因此市场需求量大，许多农业区也不断扩大规模满足市场需求。
大球盖菇高产栽培技术
一、搭建。用为在室外用塑料简易搭建简单，并且成本比较低。因此大多数人搭建都是这样完成的。
二、季节。如果是长江中下游地区，一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前，终止期也可以推后。
三、场地。首先是保证充足的水源和土地的肥沃，以及避免阳光的照射。因为大球盖菇喜属于不喜阳光的生物，记得不能选择太低或者很容易积水的地面。
四、场地整理和消毒。选定场地后，我们需要对场地进行灭虫处理，不然营养后期的发育。特别是对白蚁的危害，可以适当的用白蚁粉或者其他灭蚁的方法灭绝。
五、土壤。我们自30天左右，就可以开始覆了。对于土囊的需求，除了肥沃以外，还需比较松，最好是富含腐殖质的土地。
六、出菇。当菌丝布满覆土后，我们只需要等待15～20天，就开始长出菇啦。这个时候是大球盖菇最关键的时候。一定要把控好湿度、控温和加强通风换气等工作。并且不同季节应采取相应的措施控高温、防低温。
小邱驻村记
季节：一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。场地：需要有充足的水源和肥沃的土地，避免阳光照射，不能选择太低或者易积水的地面。消毒：需对场地进行灭虫处理，特别防止白蚁的危害。土壤：最好是富含腐殖质的土地。出菇：当菌丝布满覆土后，15-20天就开始长出大球盖菇。
大球盖菇高产栽培技术
一、搭建。用为在室外用塑料简易搭建简单，并且成本比较低。因此大多数人搭建都是这样完成的。
二、季节。如果是长江中下游地区，一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前，终止期也可以推后。
三、场地。首先是保证充足的水源和土地的肥沃，以及避免阳光的照射。因为大球盖菇喜属于不喜阳光的生物，记得不能选择太低或者很容易积水的地面。
四、场地整理和消毒。选定场地后，我们需要对场地进行灭虫处理，不然营养后期的发育。特别是对白蚁的危害，可以适当的用白蚁粉或者其他灭蚁的方法灭绝。
五、土壤。我们自30天左右，就可以开始覆了。对于土囊的需求，除了肥沃以外，还需比较松，最好是富含腐殖质的土地。
六、出菇。当菌丝布满覆土后，我们只需要等待15～20天，就开始长出菇啦。这个时候是大球盖菇最关键的时候。一定要把控好湿度、控温和加强通风换气等工作。并且不同季节应采取相应的措施控高温、防低温。
大球盖菇每平方米有多少产量
因为各地物价不同，数据只供参考。如果采用覆土栽培，正常情况下一般一亩地可以产出10000斤鲜菇。而且大球盖菇还可以用来作为各种农作物秸秆作为培养料。大约一亩地投资在15000元左右。所以大球盖菇不仅产量高，且成本低和风险小。
大球盖菇有哪些好处
1、首先大球盖菇对于冠心病患者是有好处的，长期食用，能缓解患者。
2、有些人的消化能力不好，食用后有改善消化系统的好处。
3、特别是缓解精神疲劳的功效。
4、适合给“三高”人群作为长期的食物，因为其热量不高，营养丰富。
乡村小丸子的365
大球盖菇高产栽培技术一、搭建。用为在室外用塑料简易搭建简单，并且成本比较低。因此大多数人搭建都是这样完成的。
二、季节。如果是长江中下游地区，一般是一年可可栽培两季，通常在9～12月和12～5月各栽一季。黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前，终止期也可以推后。
三、场地。首先是保证充足的水源和土地的肥沃，以及避免阳光的照射。因为大球盖菇喜属于不喜阳光的生物，记得不能选择太低或者很容易积水的地面。
四、场地整理和消毒。选定场地后，我们需要对场地进行灭虫处理，不然营养后期的发育。特别是对白蚁的危害，可以适当的用白蚁粉或者其他灭蚁的方法灭绝。
五、土壤。我们自30天左右，就可以开始覆了。对于土囊的需求，除了肥沃以外，还需比较松，最好是富含腐殖质的土地。
六、出菇。当菌丝布满覆土后，我们只需要等待15～20天，就开始长出菇啦。这个时候是大球盖菇最关键的时候。一定要把控好湿度、控温和加强通风换气等工作。并且不同季节应采取相应的措施控高温、防低温。
