皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品。主要以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，很受食客的喜爱。
下面和大家分享一个家庭自制皮冻的做法，希望大家喜欢。
家庭自制皮冻的方法：
1、准备2斤猪皮 、八角、桂皮、香叶、生姜、食用盐、花椒、酱油。
2、 将准备好的猪皮用刀刮去猪毛，将刮去猪毛的猪皮放到锅中，倒入适量的清水，大火煮煮4分钟。捞出猪皮后再次将还有的猪皮刮掉。
3、将干净的猪皮放到菜板上，用用刀姜用刀将猪皮切成细条。
4、将切好的细条放入锅中，朝锅中加适量的水。
5、朝锅中加入家姜、葱 等调料，和猪皮一同煮40分钟后将姜片、葱段等配料捞出。
6、猪皮取出冷却，最后放入到冰箱等待凝固。
7、 将凝固的猪皮切片，再放入喜好的调料，搅拌均匀即可。 美味可口的皮冻就做好了。
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