皮凍，是一種蛋白質含量很高的肉製品。主要以豬皮為原料加工而成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，很受食客的喜愛。
下面和大家分享一個家庭自制皮凍的做法，希望大家喜歡。
家庭自制皮凍的方法：
1、準備2斤豬皮 、八角、桂皮、香葉、生薑、食用鹽、花椒、醬油。
2、 將準備好的豬皮用刀颳去豬毛，將颳去豬毛的豬皮放到鍋中，倒入適量的清水，大火煮煮4分鐘。撈出豬皮後再次將還有的豬皮刮掉。
3、將乾淨的豬皮放到菜板上，用用刀姜用刀將豬皮切成細條。
4、將切好的細條放入鍋中，朝鍋中加適量的水。
5、朝鍋中加入家姜、蔥 等調料，和豬皮一同煮40分鐘後將薑片、蔥段等配料撈出。
6、豬皮取出冷卻，最後放入到冰箱等待凝固。
7、 將凝固的豬皮切片，再放入喜好的調料，攪拌均勻即可。 美味可口的皮凍就做好了。
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