秦潇铭

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于做吐司面包用什么粉这个问题，我来分享我的看法。

吐司面包是一种好吃又实用的面包，可以作为零食直接吃，也可以作为主食。还能搭配其他食材制作三明治等美食。我就很喜欢把吐司面包作为早餐的主食来食用。

做吐司面包需要用什么面粉

吐司面包的制作过程并不复杂，如果有面包机，基本不用太复杂的步骤就能完成一个吐司面包的制作。

吐司面包制作的材料建议如下：

1、高筋面粉或者面包粉。这个是必须的，否则面包发不起来。

2、耐高温高糖的酵母。这个也是必须的，否则酵母会被高温杀死，无法产生发酵的效果。

3、牛奶。牛奶真心可以作为面包的基础配料，能为面包增加营养成分和奶香味。

4、黄油。黄油能让面包松软可口，提升面包的口感。也是面包不可缺少的原料。个人感觉最好不要用其他油来替代。而且如果不是为了减肥，一定要多放一点。

其他还有坚果，糖，果干，鸡蛋等等配料，大家可以根据自己的配方和所需的口感，喜好来搭配。

果干面包的做法

这里给大家分享一款果干面包的做法。

食材准备：高筋面粉200克。

配料：高温酵母5克，盐少许，白砂糖30克，黄油30克，牛奶100ml，鸡蛋2个，蔓越莓干、葡萄干、杏干、西梅干、菠萝干各少许。

做法：1、牛奶、鸡蛋、酵母、白砂糖、盐一起放入碗中，搅拌均匀，最好多搅拌一下至糖和酵母充分融化。

2、黄油在室温下放软，可以用刀切成小块，以便揉面的时候更好融化。

3、各种果干混合，杏干、西梅干和菠萝干如果是整块的，比较大的话可以切碎。

4、面粉、黄油、调好的牛奶蛋液一起倒入面包机内。果干放入果干盒。

5、选择相应的面包制作菜单，到时间香喷喷的面包就出炉啦。

总结：这款面包加入多种果干，口感格外丰富，经过发酵和烤制后，松软喷香。做早餐或者做零食都很适合。

关于面包要用什么面粉的总结

1、一定要用高筋面粉或者专门的面包粉，否则可能会制作失败。

2、酵母也需要选择面包制作适用的品种。否则也会发酵失败。

3、鸡蛋，黄油、牛奶都可以作为面包的基础配料。

4、面包的各种配方就是可以通过基础配料搭配其他食材制作。大家可以自由发挥。

以上就是做吐司面包需要哪种面粉的回答。如果您有其他见解，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

食言素语

我做的这款吐司面包体真的超柔软！适合手撕适合手撕！撕着吃，又香又拉丝，纯奶分分钟爱上！

教你最基础的做法，保证一次就成功

准备食材：

鸡蛋：两个 盐：5克 纯牛奶：75克

高筋面粉：280克 酵母：4克 黄油：25克

淡奶油：100克 细砂糖：40克

操作方法：

1.把材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为淡奶油、纯牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面，然后启动一档慢速揉面5分钟，再转二档快速揉面5分钟（共10分钟），没有搅拌机的可以用手揉也是一样的。

<strong>2.加入软化的黄油，继续启动二档快速揉面10分钟，直到揉至扩展阶段，全程20分钟，取出面团揉圆盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大左右<strong>

3.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功，取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份，盖上保鲜膜醒发20分钟

6.面包烤好之后马上取出震一震，然后立刻脱模，置于烤网上晾凉至手温的程度，然后密封保存。

小贴士：1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。不够时5克5克的加入。 2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

CoCo是个小姐姐

你好，做土司一定要用高筋粉，面粉一般分为三大类：高筋粉，中筋粉和低筋粉。

低筋粉的筋度低，一般用于做蛋糕类，做出来的蛋糕松软细腻，没有筋性;

中筋粉的筋度适中，一般都是家里包饺子，蒸馒头，做面条用的多;

高筋粉由于它的筋度高，适合做土司和常规的面包，揉出来的面团也光滑细腻，在发酵中比较有支撑度，使土司不容易塌陷。烤制后气孔均匀好看，面包松软，保鲜时间也相应的长些。

对于面粉的品牌选择，一般饼店里都会听面包师傅的建议来选择，有好多资深面包师傅，会对自己常用的面粉情有独钟，原因是面粉的吸水量不一样，含进口小麦的比例也不一样，所以就会导致面粉的筋度不一样，还有就是每个品牌的面粉，做出来的吐司和面包的香味不同，师傅们为了便于操作和更好的去操控面粉，才会一直用自己喜欢的品牌。

蛋糕制作培训马姐姐

要用高筋粉！高筋粉！高筋粉！重要的事说三遍！高、中、低筋粉的蛋白质含量依次降低，分别为11.5%以上，11%，和8.5%。高筋粉用于做吐司面包，中筋粉用于中式糕点：包子，馒头，面条，饺子皮等！低筋粉用于做蛋糕，曲奇，酥皮等！一般市场上售卖的小麦粉没有特殊说明，属于中筋粉！高筋粉做吐司，按我自己用过的面粉，价格越高的高筋粉，揉面团更容易出手套膜，吐司发酵时容易爬高！

老衲在此Lina

1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。

關鍵字: 吐司面包 喜欢 主食