蚝油豆腐：营养丰富，特别嫩滑，入口即化，特别好吃

大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的蚝油豆腐。不知道大家有没有吃过蚝油豆腐，可能有些人吃过，但是不知道它的名字吧，毕竟豆腐的制作方法实在是太多了，而且不管是哪种做法做出来的豆腐都是非常好吃的。

豆腐是小编非常喜欢吃的一道菜，在众多做法中，小编最爱蚝油豆腐，当你在做饭时不知道要做什么的时候，不妨做一道蚝油豆腐，它的制作方法很简单，但营养却非常丰富，因为豆腐富含蛋白质，而且豆腐特别嫩滑，入口即化，味道更是不错。而 蚝油都是大家喜欢的配料，不管你是做豆腐，还是做其他的菜时，大部分都会选择放一点蚝油。那么蚝油豆腐究竟是如何制作的呢？下面小编就带着大家一起去看看。

用料准备

美食名称：蚝油豆腐

主料：豆腐250克，西兰花100克，胡萝卜100克

配料：生姜20克，大蒜20克，菜籽油适量，蚝油适量，生酱油10克，糖10克，玉米淀粉适量，水淀粉适量，清水适量，盐10克。

制作方法

第一步，先用清水洗净西兰花，然后将西兰花切成小块备用，再用清水冲洗一次。再将胡萝卜切成小块放入盘中备用，这时起锅烧水，然后我们往锅里加水，用大火煮开，当水沸腾时，我们将刚切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮一段时间，再次煮开时，然后我们就可以把它们捞出来了，这时把水沥干后放在一边备用。

第二步，接下来，我们把豆腐洗净，然后切成薄片。切豆腐时一定要注意，因为豆腐很容易碎，所以一定要慢慢的下刀。然后，把切好的豆腐蘸上玉米淀粉。然后我们拿出炒锅，小火热锅后放入食用油，等油热了，我们就把豆腐放在锅里炸至两面金黄后，捞出放在盘中。

第三步，锅中底油不要倒掉，我们把准备好的姜和大蒜放在锅里进行爆炒，炒到当你闻到诱人的香味时，把刚炸好的豆腐再次放进锅里再次翻炒，炒了五分钟之后，加入酱油、盐、蚝油和糖，搅拌均匀后，加入适量清水盖上锅盖煮几分钟。最后，加入一些水淀粉进行勾芡，使汤汁变浓稠时，把胡萝卜和西兰花倒进锅里翻炒均匀后，即可捞出装盘。