超級有營養的紅糖紅棗蛋糕，要不要來上一塊

超❤️愛吃紅糖，沒事的時候，我就喜歡用紅糖來做美食，

淡淡的蔗糖清香，不像白糖那樣過甜，口感柔和，吃過後也不容易上火

‍♀️尤其在特殊時期，最愛吃的就是用紅糖做成的甜點，它跟紅棗是絕佳的搭配營養品，具有

補•氣•益•血，暖•宮•健•胃，化•瘀•生•新的效•果，很適合女孩們經期服用

這款蛋糕是將紅糖熬成糖水，熬過的糖漿濃郁清香，再搭配其他材料一起做成蛋糕，烘烤的過程中，香味飄出，真的超級美味

這款配方是6寸模具的用量，想做成8寸的小夥伴，每一分食材乘1.78，雞蛋用5顆，雞蛋的選用上儘量不要太小，60克左右就行

食材

雞蛋3顆，紅糖5塊，清水50克，玉米油30克，低筋麵粉55克，紅棗40克，細砂糖15克，檸檬汁幾滴

步驟

1、首先將紅棗洗乾淨，切開去核，之後將紅棗分切成小塊

2、取5塊紅糖，放到容器內，加上50克清水，小火加熱至紅糖全部融化，之後再燉一小會，將糖漿收汁至45克

3、將糖漿倒入打蛋盆內降溫，涼透後加玉米油，用蛋抽快速攪拌均勻，表面看不到油點即可

4、過篩低筋麵粉，繼續用蛋抽橫著畫Z字攪拌，將麵粉攪拌均勻，看不到乾粉就可以

5、分離雞蛋，將蛋清打至乾淨的容器內，蛋黃加到麵糊中，用蛋抽畫Z字攪拌均勻，將麵糊攪拌順滑流暢

6、蛋白加幾滴檸檬汁，分次加入細砂糖將蛋白打發至硬性發泡，打蛋器提起有個小小的三角尖即可

7、預熱烤箱150度，取一小部分打發好的蛋白霜，加入到蛋黃麵糊中翻拌均勻，之後加入剩下的蛋白霜，繼續翻拌均勻

8、加入紅棗碎，翻拌均勻

9、之後將麵糊抬高20釐米將麵糊倒入模具內，之後將表面刮平正，

10、入烤箱150度烘烤45分鐘，出爐倒扣模具降溫，徹底涼透後脫模分切，美味的紅糖紅棗蛋糕就可以開吃啦

☕️下午茶時間，給自己衝上一杯紅糖玫瑰茶，再搭配上一塊紅糖紅棗蛋糕，享受美食，補•充•營•養