日月
1以萝卜和酱油为主料腌制的食品。
酱萝卜
2 特指脑筋僵化的人。
例一：一个脑筋已僵化了的酱萝卜，他便是活到三千岁，对人生都不会有什么见解。
例二：柏杨先生年纪越老，越忍受不了酱缸产物：乡愿、孑孓、酱缸蛆、酱萝卜、变形虫、顺调分子、温柔敦厚的法利赛人。
3江西省吉安市永新县地方特产，由糯米特制成的酱酱腌制萝卜，萝卜表面形成一层有益菌，形成过程类似豆腐乳，用这种酱萝卜来炖鸡最是美味和营养。
做法一
美食原料
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
美食做法
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；
2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。
美食关键
酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。
做法二
韩国酱萝卜
主料：白萝卜
辅料：纯净水
调料：白糖、食盐、生抽、白醋
韩国酱萝卜
做法：
1、白萝卜半根、大概2斤左右重。
2、萝卜不要去皮、带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。
3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。
4、等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。
5、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。
6、出好水的萝卜片里，放7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水，拌匀。
7、调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。
8、放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。
9、然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。 [1]
食物相克
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
做法三
主料：白萝卜2000克、酱油2000毫升、黄片糖500克、盐、小许。
配料：蒜瓣1个、指天椒1根、凉白开水适量。 [2]
做法：
1、把所有材料准备好。
2、白萝卜洗干净，切成块。
3、放进大盆里，加入适量盐，拌匀，腌制2小时。
4、2小时后，白萝卜会出很多水，倒去腌制出来的水分，再用摊凉后的白开水冲洗一下。 [2]
5、倒出，放进大篮里，沥干水分并晾至表面有点干瘪的感觉。
6、把酱油、黄片糖放进锅中，中小火煮至酱油沸腾，片糖溶化，熄火，晾凉备用。
7、把晾的干瘪干瘪的萝卜干、蒜瓣一起放进瓶里。
8、喜欢吃辣的话，还可以放一些指天椒。
9、加入摊凉后的酱油，盖上盖子，密封泡浸2个晚上即可。
桑榆非晚
酱萝卜是一道非常简单的开胃小菜，通常用白萝卜制作而成。白萝卜很容易买到，而且价格非常便宜，所以人人都可以自己做酱萝卜吃。冬天正是腌菜的好时候，也是吃白萝卜的好时候，用白萝卜做成酱咸菜是再好不过了，好吃又营养。有空的时候做上一点，当做佐粥小菜，或者直接就着馒头吃，都非常的美味下饭。今天小编就要分享给大家一种简单做酱萝卜的方法，腌两天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超级简单，那就赶快一起来看一下这道简单美味的酱萝卜是如何制作的吧。
【酱萝卜】
食材：白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。做法步骤：
1、白萝卜洗干净之后切成条状，尽量切得厚度都差不多，这样腌制出来的咸度，口感也会比较均匀。
2、然后把白萝卜片放到一个容器中，均匀的撒上一层食盐，抓匀之后腌制2-3个小时，将萝卜里的水分杀出来，腌制好之后将杀出来的水倒掉。
3、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓匀之后继续腌制1个小时左右，把杀出来的水分倒掉，加糖不仅可以杀出水分，还可以更好的去除萝卜的辛辣味。
4、将腌制好的萝卜片用凉开水清洗干净，然后挤干水分，放到一个容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和凉开水搅拌均匀做成酱汁。
5、把调好的酱汁倒入盛有萝卜片的容器中，用干净的筷子拌匀之后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，腌制两天之后就可以吃了。
这样做好的酱萝卜酸辣可口，可以根据自己的口味进行调整。非常好吃的酱萝卜，喜欢的朋友们就赶快试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，抖音关注@爱家宴
爱家宴爱生活
1.先将萝卜洗净，然后切成0.8cm如图所示的小段备用。
2.萝卜中放入适量的食盐，腌制1小时，然后将萝卜中的水捏干备用。
3.准备好一个玻璃瓶，洗净后，沥干水分备用。
4.将白糖、老陈醋、生抽、独蒜、小米椒、凉白开全部混合在一起，然后放入腌好的萝卜，一起倒入在玻璃瓶中，酱12个小时即可食用。
大瘦美食
补充一点，用盐腌出罗卜水份后，挤干水份，放入白糖，少许小米椒，味及鲜酱油，及老抽即可，沒必要二次杀水。
浮沉CSG
小宁来说说吧
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