西藏林芝的黑鑽蘋果
先別噴，去年西藏林芝的黑鑽蘋果就已經賣到178元一個，而且搶不到貨。
“我們基地的包園價是20元一個，當時跟經銷商有講過，市場價賣50元左右就差不多了，結果最高炒到178元一個，6個裝的688元，很多客戶就投訴到我這裡來了。”馬天偉很惱火地說。
他是黑鑽蘋果的創始人，果園就在西藏自治區林芝市巴宜區，離市區很近，只有15公里，果園的名字也起得很有文藝範——藏漢情緣。
“為什麼起這個名字？”我今年3月底第一次經過時還以為是一個景區，起碼是個農家樂。
藏漢情緣的大門口
“我在這裡已經十幾年了，對這邊還是很有感情的。”馬天偉說。
他是2002年來西藏的，收購當地的土特產販運到福建廈門銷售，因為看到貨源不穩定的問題，基於長期發展的考慮，他於2012年建了第一個佔地面積為400餘畝的蘋果園，“在這個過程中，當地的老百姓給了我們很多的幫忙，也是很感動，所以就起了這個名字，還註冊了商標。”
2012年春天種植，2015年開始結果，藏漢情緣的蘋果因顏色奇特而被當地媒體連續報道，稱之為“黑鑽蘋果”，2018年在市場大火，這才帶來馬天偉的煩惱。
“去年別人已經把定金給他打過去了，等果子熟了後拉回去經銷商就不賣了，要100元錢一個，你再來錢我給你拿貨，就搞成這個樣子了。我頭大了。”在前面幾年，馬天偉都是採用包園的方式給經銷商，由他們負責分銷。
位於西藏林芝巴宜區的黑鑽蘋果園
“今年打算賣50元一個，自己分銷。”馬天偉憤憤地說。
“從你的角度看，你覺得終端的價格賣多少比較合適？”我對生產者和經銷商之間的利潤分配比例沒有多大興趣，但對最終消費端的價格很有興趣。
“目前的話80-100元就可以了。”馬天偉說：“今年我的產量上來了，要分等級，高端的做到幾百元也是可以，那都是精品中的精品。”
“買100元一個的蘋果，主要是哪些消費群體？”
“主要在北上廣。”
“是當禮品的比較多吧？”
“禮品也不是很多，佔一部分。”
說完，馬天偉反問了我一句：“像你們老家，100元一個的蘋果很貴嗎？日本一串葡萄幾千元不照樣吃嗎？”
日本商超的蘋果價格（399日元摺合人民幣26.4元）
“你這個價格已經跟日本接軌了。”我今年去過兩趟日本，見識過他們的終端價格，雖然總體價格是明顯高於國內，但那種動輒幾萬日元的高端水果在商超裡也基本上是一種擺設，銷量很少。
“物以稀為貴麼，對不對？”馬天偉笑著說。
“這是市場的核心。”我點頭應道。
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“當初為什麼選擇種蘋果，而不是選擇種植其他水果？”我換了一個話題。
“說起來也是機緣巧合。”馬天偉說：“當時來這邊收貨的時候也會帶一些蘋果送客戶，雖然品相不好看，但大家都說很好吃。有一次一個做水果生意的客戶就問我能不能收購西藏的蘋果，我收了一個月，達到要求的只收到1000斤，都是一家一戶零星種植的，也不疏果，結多少是多少。當時考慮到這邊最適合種植的水果只有核桃和蘋果，而核桃週期太長，直接就PASS掉了，所以就選擇種蘋果。”
西藏的千年核桃樹
“那為什麼選擇種這個品種？”我繼續問道。
“當初有這個想法之後，我就在自己的農特產品加工廠附近進行試種，至少試種了20多個品種，就發現這個品種表現得非常好，所以就選擇了這個品種。”
“現在8年種下來了，你覺得這裡種蘋果的優勢和劣勢分別在什麼地方？”這是我的核心問題。
“生態環境是這裡最大的優勢。”馬天偉答道：“土壤也好，空氣也好，水也好，都不存在汙染的，這一塊是內地無法相比的，所以我們這麼多年都拒絕用除草劑，怕破壞生態。再加上這裡的海拔高度、光照和晝夜溫差，這才造成了咱們這個獨特的產品出來，這是最大的優勢。”
西藏林芝桃花村
“劣勢是成本高，所有物資都是內地調過來，包括裝蘋果的籮筐和包蘋果的泡沫袋，都是從內地運過來，你說成本高不高。”
“你現在一年的生產成本要多少錢？”
“我拿地拿得早，租金倒是便宜，才二十幾萬元，如果現在要80-100萬元了。人工是大頭，2個技術員，6個長期工，一年就要50萬元，施肥、割草、採摘的時候還要叫當地的零工，一下子就幾十號人，甚至上百號人，150元一天，管一餐飯，這個一年差不多也要20-30萬元。接下來果樹原來越大，需要的人工會越來越多。”
“人工好叫嗎？”
“不好叫。像我這個基地周邊的藏民家裡的經濟條件都非常好，家家戶戶都有挖機、剷車、小車……”
工人們在清園
“那就是愛做不做，無所謂的。”我笑著說。我上次來就深切地感受到，得益於國家的扶持政策，這邊農村的生活條件是明顯優於內地大部分地方。
“對！愛做不做，都不差錢。”馬天偉附和道，“我們的長期工全部是內地找過來的，這邊的人不會做長期工的。”
“其他成本呢？”我繼續問道。
“還有肥料。一年施三次肥，一次有機肥，兩次水溶肥。水溶肥一次6萬元多，兩次就12萬元多；冬季的一次有機肥更厲害，十幾二十萬元是最起碼的，有一年我買油餅1.7元一斤，搞了一遍快30萬元。今年果子結得多，每個月還要補一次葉面肥。再加上後勤、機械燃油損耗等亂七八糟的差不多要180-200萬元。”馬天偉也給我算了一筆細賬。
果園技術員在展示黑鑽蘋果
“去年收支平衡了嗎？”
“去年產量不高，只有20萬斤，賺了一些。今年算大豐收了，如果價格合理的話，估計產值800-1000萬元。遺憾的是咱們園子不是隻有黑的一個品種，有很多品種，黑的只佔30%多，如果都是黑果，那就厲害了。”馬天偉笑著說。
“也虧得這邊產品有特色，價格也賣得起來。”我感嘆道。
“價格必須要賣得起來，賣不起來要死人的。如果像內地賣2元一斤，我肯定走人了，沒辦法做的。”馬天偉說。
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“其實現在對我來說最大的難點是融資難，所以發展得慢。”馬天偉話鋒一轉，吐了一下苦水。今年他在林芝市朗縣新拿了1100畝地，開發第二個基地。
朗縣的光核桃
“為什麼步子邁這麼快？”對農業投資，我一向持謹慎態度，不支持大幹快上的做法。
“缺貨啊！找我要貨的人多，我沒貨。另外，朗縣的氣候條件更好，光照更強，更乾燥，溫差又大，以後種出來的品質會比這邊更好。”馬天偉說。
“那你在朗縣也種黑鑽，單一這個品種嗎？”
“80%，就配點其他授粉樹。”
“這個品種的賣相很獨特這是肯定的，但是我們評價一個單品好壞，肯定有優點有缺點，你覺得它的缺點是什麼？”我是比較婉轉地提出自己的擔心。據我側面瞭解，這個品種叫“新紅星”，跟美國的蛇果和甘肅天水的花牛都是同一個品種，品質一般，只是在西藏林芝的高原氣候環境下種出不一樣的品相。
果園的宣傳牌
“這個品種是元帥家族的嘛，自然存放時間長了就會粉。” 馬天偉倒也實事求是地說。不耐貯藏也是行內對黑鑽蘋果的詬病之一。
“常溫下能放幾天？”
“幾天不止，常溫下2個月隨便放。”
“有沒有考慮建冷庫來解決這個問題？”
“這幾年都是經銷商直接調冷鏈車到基地，全程冷鏈，保證每個果子到顧客手裡都是新鮮的。”
“那你是非常看好這個單品的前景？”我追問道。
蘋果園早春情形
“我從2015年到2018年這麼多年做下來，不能說這款產品每個人都滿意，但10個人裡8個人是比較滿意的。所以我也是很欣慰的，咱們做出國內同類產品中比較高大上的一款產品，而且最主要的能得到大家的認可。”聽得出來，他還是信心滿滿的。
“以後有什麼打算？”
“沒什麼打算，把地種好，有好的合作方和他們好好合作，共同把這個品牌做大做強，這樣就可以了。”馬天偉淡淡地說。
清揚，1991年畢業於浙江（農業）大學園藝系，南京農業大學碩士學位，高級農藝師，《中國果業信息》專欄作者，2014年12月創辦《花果飄香》微信公眾號，2017年11月入駐《今日頭條》，2018年11月獲“2018年度十大三農頭條號”稱號。
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