花蛤拌黄瓜：脆爽可口，营养健康，能提高食欲，吃了就会爱上

花蛤拌黄瓜：脆爽可口，营养健康，能提高食欲，吃了就会爱上

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是花蛤拌黄瓜。这道美食能让你没有食欲时吃得很开心，大家来想一下，当花蛤的鲜美配上黄瓜的清香，会产生怎样的美味呢？赶紧跟着小编一起来看看吧。

用料准备

美食名称：花蛤拌黄瓜

主料：花蛤、黄瓜

配料：清水适量，油适量，盐适量，白砂糖少许，生抽，大蒜，香葱，小米椒，鸡粉，醋，辣酱，红油，生姜，芥末。

花蛤拌黄瓜的做法

第一步，准备好新鲜黄瓜，用清水仔细洗净，将两端的头去掉后，再切成薄片，然后放入大碗中，在碗中加入5克盐和糖，混合后腌制30分钟。这一步的目的是让黄瓜片里的水分排干，然后更好地吸收凉拌汁。

第二步，接着我们来做凉拌汁的配料，把三个大蒜去皮切碎，然后切一点小米椒，和甜椒，让成品搭配起来更好看。而且小米椒的辣，配上甜椒的纯纯的味道，超级开胃不油腻。切完后，开始搅拌，再把刚切好的配料放入碗中，加入4克糖、少许鸡粉、10克酱油、8克醋、少许辣酱、少许油和芥末、5克红油搅拌均匀。

第三步，锅里烧开水，加入少许姜酒和少许盐。挑选打开壳了的花蛤，然后把它们放入锅中，大火烧开，把花蛤肉煮熟后，捞出并放入纯净水中冷却，这样做是为了防止过热影响口感，花蛤冷却后，捞出沥干水分。

第四步，腌黄瓜现在可以用了，把它的水分挤干净。这里需要小心处理，一定要把把黄瓜碾干，但又不能让其碎掉，水分会影响酱汁的味道，只有黄瓜没有水分了，它才会开始吸收酱汁。这样做味道也会更好，当所有的配料都已经加工好了，下一步就是开始制作凉菜。

第五步，找一个大碗，放入花蛤、黄瓜和调好的凉拌酱进行混合，搅拌均匀后即可开吃。

这道菜要抓紧吃，不要放太久，否则黄瓜就不够脆了，这就会影响黄瓜的口感，所以吃多少做多少，不要为了嫌麻烦就做多哦。好了，喜欢可以在家里试试，小编写的步骤是很详细的，相信你们一定能制作成功。配料是很容易买到的，你还喜欢吗？