秋季我家常吃这种早餐饼，外皮酥脆，内馅软甜，出锅太香了

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秋季我家常吃这种早餐饼，外皮酥脆，内馅软甜，出锅太香了。

面食的做法多种多样，作为一个爱吃面食的吃货，家里面总是备有各种面粉，随时都可以做各种好吃的面食，一日不吃“面”，浑身不自在，常见的是包子、馒头、花卷。今天分享一个好吃的面食，秋季我家常吃这种早餐，饼外皮酥脆，内馅软甜，出锅太香了。

说是面食，也可以说是零食。两顿之间有点饿的话，可以拿出来吃一些。孩子可以用它来代替零食，营养又健康。自从用这种方法做好吃的。我们家的玉米面粉就吃得越来越快。三天不做，孩子就叶着要吃。下面我就把制作方法分享给大家。面食做法千万种，唯独这种全家都爱，所以也是经常制作的。

【食材】：粗玉米面200克、开水150克、白糖30克、酵母三克、小苏打两克、鸡蛋两个、普通面粉200克、 红豆300克、红糖40克、白芝麻10克。

【做法】

盆中加入200克粗玉米面，用150克滚烫的开水烫面，粗粮开水一烫，香味就出来了，玉米面吃的时候，必须把它烫一下，才能激发香味。

搅拌成小颗粒，把它晾凉，玉米面晾凉后，加上30克白糖，三克酵母，两克小苏打，打入两个胖鸡蛋，搅拌均匀，玉米面必须加白糖，用来改善它的口感，搅拌好后，分少量多次加入200克的普通面粉，用玉米面做面食必须加入白面，不然口感会太粗糙，一般玉米面和白面的比例是1:1，搅拌至基本没有干面粉，上手抓一抓，然后揉成光滑柔软的面团。

如果太粘手了，还需要加一点干面粉，大家不要担心它太干，因为玉米面是烫面的，上手一揉水分就出来了，盖上盖子醒发至两倍大。

提前一天晚上泡好豆子，加入清水把它煮熟，大火烧开后，煮三到四十分钟就煮烂了，煮好了豆子把它压成豆泥，压的过程中如果它太干不好压，可以加一点煮豆子的水，粗略压碎之后，加入40克红糖，继续压细腻，要好的红豆泥，收到一起备用。

醒发好的面团，里面全是丝窝，加入点干面粉，揉成大面团，揉到稍微有一点点硬就可以了，从中间切开分成两份，压扁擀成薄饼，把其中一块薄饼放入烤盘，装入豆馅儿，把豆馅抹平抹均匀，再把另外一张大饼盖上，把边缘包上。

包好之后表面刷一层蛋黄液，（蛋黄兑点清水搅散），刷好蛋液之后撒上白芝麻。做这种美食一般都加白芝麻，黑芝麻可以做馅料，因为黑芝麻它褪色，会影响面食表面的美观。

烤箱预热上下火，175度放入中层烤15分钟。15分钟之后取出烤盘，现在已经完全上色了，用刀切成“米”字。二次放入烤箱，上下火，160度烤20分钟。这样玉米大饼就烤好了。 刚出锅的玉米饼外皮非常酥脆，趁热吃，真是太好吃了。喜欢的朋友也可以在家里试一下哦。

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